忘情水

食材明细：

水蟹2只，水瓜2根，姜适量，盐适量

水瓜水蟹汤的做法步骤：

1.将水瓜去皮滚刀切好。

2.下锅稍炒，加水烧开。

3.然后移至汤锅，加入螃蟹、姜片煮十分钟，加盐调味就好。这汤。。。。鲜啊！

食材明细：

水参(干净的)300g﹐白糖150g﹐盐，少量﹐水2杯﹐糖稀3大勺。

水参的做法步骤：

(1)把水参切成4cm大小﹐钻上针孔放在盐水里煮一下拿出来后用凉水漂一漂捞取。

(2)放在平锅里加白糖和水并点强火﹐开锅时把火调弱﹐打开锅盖炖的时候撩去浮在上面的沫。

(3)白糖水快炖完时﹐放上糖稀，透明时再加蜂蜜﹐上下混合炖至润泽。

(4)做完时捞在粗孔筛子上或网上隔离开﹐等凉后放在碗里。

食材明细：

主料，山楂片100克，辅料，白糖20克，开水300克。

山楂水的做法步骤：

①将山楂片用凉水快速洗净，除去浮灰，放入杯内，浇入开水，加盖闷上。

②待水温下降到微温时，加入白糖，搅至溶化即可饮用。

食材明细：

A.洋菜粉4公克，水150㏄，B.细砂糖50公克，水麦芽20公克，C.蕨粉25公克，水100㏄，D.桑椹果酱适量，橘子果酱适量，白豆沙160公克

水馒头的做法步骤：

1.锅中放入材料A，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。

2.将材料C先拌匀后，再慢慢加入作法1混合拌煮，至呈光泽透明状后熄火备用。

3.用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中，填入约至1/2的份量后，再加入桑椹果酱或橘子果酱。

4.先将白豆沙分成每个约20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填满模型，并放凉备用。

5.食用前再将水馒头扣出即可。

食材明细：

苋菜(紫)100克，盐1克

苋菜水的做法步骤：

1. 将苋菜洗净，切丝。

2. 锅置火上，放水100克烧沸，倒入菜丝，加入精盐煮5～6分钟，离火后，再焖10分钟，滤去菜渣留汤即成。

小贴士：

制作菜水时，菜要煮烂，菜渣要滤净。苋菜水的铁、钙含量极为丰富，能供给婴儿较多的铁和钙，是缺铁性贫血患儿的良好辅助治疗食品。苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。