塔希提之风

周末一直都没出去玩。电脑还没修好，没了这个“致命的诱惑”，我可以定下心来做些什么。

时间很充足，我决定做面包。打开音响，放进cd，在狂热的重金属感染下搓着面团，觉得双手充满了力量：）

食谱来自《foodofthesun》。橄榄面包是一种在地中海地区很普遍的食物，这个方子是希腊的做法。

olivebread：高粉750克，水4杯，干酵母4tsp，盐2tsp，橄榄油2tbs，红洋葱2个，罐装无核黑橄榄225克（也可以用青橄榄，注意不是蜜饯的橄榄哦～），香草（parsley、coriander、mint等）3tbs。（可做2个大的面包）

原方子的做法是用橄榄油炒洋葱，然后所有材料混在一起，再倒入温水揉成团。我对这样的做法心存疑惑，为了保险起见，还是用自己熟悉的方法来做：

1、洋葱切细丝（我用了大洋葱一颗），用橄榄油炒软，再放入香草混合。因为没有新鲜香草，所以用干货代替。黑橄榄切碎；

2、酵母倒入水中静置10分钟（我用奶粉加水代替），再筛入面粉，其中加了50克亚麻子。

3、面粉和奶水混合成团，揉搓均匀，约10分钟。

4、加入炒好的洋葱和橄榄碎，混合均匀，发酵。

5、约50分钟面团已经发酵到2倍大，分割、滚圆、整型，第二次发酵。

6、烤箱预热220度，烤40分钟左右，敲一下面包底部发出“空空”的声音即可。

其中一半面团做了6个小面包，里面包上了大蒜味的软芝士。因为贪便宜在家乐福买了大减价的芝士，要尽快处理掉：）

在烤的时候，黑橄榄和各种香草的味道充满了整个厨房，很特别的风味。

总结：偶做滴面包味道还不错嘛～～哇哈哈哈……

严肃点严肃点：这个面包用的黑橄榄的量比较大，所以洋葱的味道不是很明显，吃完回味的时候会感觉到。我觉得对于这种味道的面包，有的人会很喜欢，有的人可能会吃不惯，因为地域性太强了。

食材明细：

美乃滋120公克，巴西里末7公克，酸豆末7公克，洋葱末7公克，酸黄瓜末7公克，味淋7cc

塔塔酱的做法步骤：

所有材料一起混合搅拌均匀，即完成塔塔酱。

食材明细：

主料：：面粉200g，蛋1个，雪莲果小半个，培根一片，红糖适量，青豆适量，

辅料：：植物油30g，杏鲍菇3个，洋葱一个，竹节虾5只，生抽适量，

海鲜塔塔 的做法步骤：

1.面粉，植物油，鸭蛋一个，统统加进去，我对面点不在行，所有都似乎毛估估，差不多了就试试看，呵呵，

2.干拌，办成片状，加适量水揉面

3.因为加了鸭蛋，面团很有韧性，揉不动了，差不多就这样吧，保鲜膜包好冰箱冷冻半小时，正好去准备馅料

4.杏鲍菇切丁，口感软弹。对了，还有一个洋葱，别忘了也切一下。

5.雪莲果切丁，加了雪莲口感脆脆的，而且还哟一丝水果的甜味，好吃

6.一片培根，切丝

7.起锅热油，先爆香洋葱，待洋葱变得有点透明色，加入杏鲍菇翻炒

8.待杏鲍菇有点变软，加入雪莲果和培根。继续翻炒

9.调入料酒，生抽，红糖炒匀，待收汁

10.炒好馅料，收拾干净灶台，差不多半小时了吧，拿出面团，擀成薄薄的饼，放入烤盘

11.倒入馅料

12.收编包好

13.虾排好，青豆点缀下

14.下层200度，20分钟，上层再3分钟

15.好了，吃吧！想要吃海鲜的加我，哈哈

最近大降温，寒冷的风吹在脸上。好欢迎阳光沙滩，下面这款甜品就能让你感觉到阳光沙滩。先秀一下最后的杰作，你是不是好馋好馋好馋了呢

嗯，下面我就来一步一步告诉你这个精致诱人的杨枝甘露冻饼是怎么做出来的哦～

先要备齐材料：

成品的蛋糕，先欣赏一下吧

6寸戚风蛋糕（或海绵蛋糕）一片

泰国金柚2、3片（拆粒）

芒果1个（切丁）

绿西米30克

椰浆25克

芒果汁200克

蛋黄3个

砂糖20克

水30克

甜忌廉75克

鱼胶片10

下面开始介绍做法了：

烤1个6寸蛋糕，横切一片，放回蛋糕模子作底

蛋黄3个加糖打发

蛋黄与鱼胶片、椰浆、芒果汁混合

忌廉打发，与前面制得的液体混合

水果准备好

水果放入慕斯料中，倒入准备好的模具

成品出炉了，看看很有阳光海滩的感觉吧

赶快切一块尝尝看吧

食材明细：

鲑鱼200公克，塔塔酱100公克

塔塔酱鲑鱼的做法步骤：

1.鲑鱼洗净切片备用。

2.将作法1的鲑鱼片放入沸水中烫熟后取出，排入盘中放入塔塔酱即可。