碳烤香菇

食材明细：

鲜香菇9朵，洋葱块适量，甜椒片适量，黑白芝麻1大匙，竹签3支，鲜美露3大匙，柠檬汁1大匙，糖2小匙

碳烤香菇的做法步骤：

(1)香菇去蒂洗净擦干，将香菇、洋葱、甜椒以竹签串起，将香菇串放在烤架上。

(2)将所有调味料混合拌匀，刷在香菇串上入烤箱烘烤，烘烤过程中重复刷调味料约3~4次，直至香菇烤熟，在依个人喜好适量撒上白芝麻即可。

食材明细：

酱油膏6大匙，辣酱油3大匙，鸡粉1小匙，糖2大匙，白胡椒粉1小匙，甘草粉1/2小匙，蒜末2大匙

碳烤玉米酱的做法步骤：

1.将所有材料拌匀即可。

2.把玉米煮熟后放在炭火上烤匀并刷上酱料即可食用。

食材明细：

臭豆腐6块，A.酱油膏1大匙，蕃茄酱1又1/2大匙，黑醋1大匙，糖1大匙，香油1大匙，沙茶酱1大匙，B.辣椒末1小匙，姜末1小匙，葱末1小匙，蒜末1小匙，香菜末1小匙

碳烤臭豆腐的做法步骤：

1.将臭豆腐洗净沥干备用。

2.将涂酱料A全部混合均匀，再加入涂酱料B混合拌匀备用。

3.网架上放上臭豆腐，以小火烤热后，整个表面涂上作法2的涂酱料，再续烤一下，再涂酱料，如此重复3∼4次，直至臭豆腐酥脆入味即可。

食材明细：

肋眼牛排210g，蜜汁核桃20g，特级橄榄油20ml，陈年酒醋10ml，红葱碎少许，义大利综合香料少许，罗莎生菜少许，绿捲生菜少许，红包心菜少许，萝蔓生菜少许，盐少许，红甜椒少许，胡椒少许，黄甜椒少许

碳烤肋眼牛排的做法步骤：

1.肋眼牛排加少许盐、胡椒、义大利综合香料腌渍。

2.牛排入碳烤炉烤至所需熟度。

3.所有生菜洗净，再加入红葱碎、橄榄油、陈年醋拌匀即可盛盘。

食材明细：

A.酱油膏8大匙，甜面酱3大匙，蚝油3大匙，鸡粉1小匙，糖3大匙，沙茶粉2大匙，辣椒粉1小匙，白胡椒粉1小匙，B.朝天椒粉少许

碳烤臭豆腐酱的做法步骤：

1.将材料Ａ搅拌均匀，涂抹在碳烤的臭豆腐上。

2.最后撒上少许的材料Ｂ即完成。