不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“【酱汁】五种碳烤海鲜酱料制作的做法 ”,请马上收藏本页，以方便再次阅读！
碳烤海鲜现在越来越火爆了，膏蟹、大虾、黄蚬子、濑尿虾、鲍鱼、生蚝等都可以用来碳烤，非常受顾客喜爱。碳烤海鲜的制作方法非常简单，只要原料够新鲜，都能烤出绝佳的美味，而且速度快，也是它利于推广的一大原因。
材料：
步骤中，，
【酱汁】五种碳烤海鲜酱料制作的做法的做法步骤：
步骤11，、蒜蓉味料做法：金蒜蓉200克，银蒜蓉（即生蒜蓉）150克，蒜香粉、广东米酒、芝麻油、盐各20克，味精、鸡汁、白胡椒粉各10克，调匀即可。用途：此味料主要用来给生蚝、天鹅蛋、黄蚬子、大虾、海螺等调味。
步骤22，、豆豉味料做法：锅上火，放入色拉油120克，烧至两成热时，下入蒜米、姜米各20克，干虾仁米10克，小火炒香，再下入阳江豆豉200克，添入清水300克，继续用小火炒10分钟，用味精15克，白糖、鸡精各10克，五香粉8克调味，继续小火炒10分钟即可。用途：此味料主要用来给生蚝、天鹅蛋、黄蚬子、各类鱼、海螺调味。
步骤33，、香辣味料做法：锅内放入色拉油250克、鸡油50克，烧至六成热时，放入姜米、蒜米、干葱米各5克，小火炒香，再依次下入咸肉米10克、干虾仁米3克、桂林辣酱100克、蒜蓉辣酱20克、家乐香辣酱30克、阿香婆牛肉酱35克，小火炒15分钟，调入味精、鸡精各10克提鲜，出锅即可。用途：此味料适合给各类海鲜调味。
步骤44，、陈皮味料做法：鸡油、色拉油各20克放入锅内，烧至四五成热时，放入姜米20克，九制陈皮末、鲜桔皮末各100克，小火炒5分钟，再下入淮盐15克，味素、白糖各10克，米酒100克，曲酒20克，继续小火炒5分钟即可。用途：此味料主要用来给生蚝、天鹅蛋、黄蚬子、各种鱼类调味。
步骤55，、孜然味料做法：茴香粉、孜然粉各20克，孜然、芝麻各100克，辣椒粉80克。以上原料调匀即可。用途：此味料用途最为广泛，碳烤蔬菜、肉串、海鲜均可。
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碳烤蜜翅的做法
材料：
鸡翅，盐花椒酱油糖料酒八角孜然辣椒粉蜂蜜白芝麻，
碳烤蜜翅的做法的做法步骤：
步骤11，.先把鸡翅冲洗干净然后放到容器里加如适量盐糖酱油料酒花椒少许八角一个封好保鲜膜放入冷藏室淹制(最好是一晚上)2.把碳烤好把淹制好的鸡翅串好开始烤~~用小刀在鸡翅上划几刀~~最后刷蜂蜜~在撒孜然~如果觉得味道不够在撒点盐~还有辣椒粉~~最后!白芝麻~~~OK!!
碳烤生蚝的做法
一到夏天，烧烤摊那个生蚝啊，好香啊，10元一个，每次吃的都意犹未尽，这次花了45元买了20个自己回家烤，都吃撑了，看来任何东西都需要意犹未尽的感觉，呵呵
材料：
生蚝适量，大蒜2个，生姜1段，，
碳烤生蚝的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的生蚝，将沙冲洗干净，大的2.5元一个，小的1.5元一个，不知道其他地方，呵呵。
步骤2，生姜剁碎，大蒜剁碎，加上熟清油和盐，混合在一起，葱剁碎放一边。
步骤3，生蚝放在炭火上，放上油蒜调料。
步骤4，烤到冒泡，撒上葱花再烤一下即可。
海鲜酱汁豆腐的做法
听说吃豆腐能美白，各种研究豆腐料理。
材料：
豆腐两块，蜂蜜一勺，海鲜酱半勺，醋一勺，
海鲜酱汁豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，先煎豆腐，煎到两面黄黄，定型。
步骤2，煎好以后出锅，把锅里的油倒掉(只是倒掉，其他什么也不干)，放进去蜂蜜+海鲜酱+醋的汁，煮一煮，出现很多泡泡后，把豆腐倒进去再煮一煮，然后，豆腐翻个面继续煮一煮(这个时候豆腐已经很容易就翻面啦)。最后出锅~
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