没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“蒜香烤香菇”仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：鲜香菇22个，
辅料：：生抽适量，椰子油适量，大蒜适量，孜然粉适量，
蒜香烤香菇的做法步骤：
1.香菇洗净。
2.去蒂。
3.如图十字开刀，不要切穿
4.在烤盘里排好。
5.生拍、椰子油调匀
6.把生抽油汁刷在香菇上
7.刷一遍后边一会再刷一通的遍，这样十字花张开了，可入味
8.大蒜籽两粒。
9.切蓉撒在香菇上。
10.取改然粉。
11.撒上孜然粉。
12.入烤箱200度烤25分钟。
13.烤好了。
14.配成午餐。
15.午餐。
16.成品，可把多余的生抽油汁淋入。
17.真的很好吃。
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烤蒜香豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：葱花适量，蒜蓉适量，黑芝麻适量，生抽适量，孜然适量，食用油适量，
烤蒜香豆腐的做法步骤：
1.2元钱的“老豆腐”，分成三层，切小块，撒点生抽腌着。
2.准备葱花、蒜蓉、孜然粉、黑芝麻。
3.撒上孜然粉和蒜蓉。
4.撒上葱花和黑芝麻（入冰箱冷藏，第二天早上烤。）
5.撒上一点食用油。
6.200度20分钟（自己在一旁做另外的早餐）。
7.烤好出炉，表层微焦。
8.蒜香、芝麻香……味道比“铁板豆腐”好吃多了。
9.大部分给“小主”放入午餐盒了，剩余部分当作了早餐之一。
10.早餐之一。
小贴士：
豆腐我是早上烤的，所以是放冰箱冷藏腌制过夜了，这样更入味。
烤蒜香鲍鱼
鲍鱼多年来一直是餐桌上的上等食材，它的营养特别丰富，口感又很奇特，但是大家都认为很贵很难做。海鲜一定要保留海鲜原本的味道，这才是做海鲜的关键，当然也只有简单的做法才能留住海鲜的原汁原味，来道烤蒜香鲍鱼吧，蒜香味十足。
主料:鲍鱼10颗
辅料:蒜茸半碗小葱2根红椒1个李锦记蒸鱼豉油适量料酒1/2汤匙
做法:
1.我的是在超市已经去除了鲍鱼内脏和牙齿的。大家自己做的时候也是很好去除的，首先完整挖下鲍鱼肉，然后去除黑色内脏和牙齿
2.切花刀，先横着切，再竖着切，切3/2深就可以了，千万不要切透了，那样肉就散了
3.将捣好的蒜茸里倒入料酒，一点点盐，3汤匙水，搅拌一下
4.拿出垫上铝箔纸的烤盘，均匀摆好鲍鱼
5.拿勺子把调好的蒜蓉浇在鲍鱼上，再散些耗油就可以了
6.放入烤箱，时间定制4分钟180度，就可以了，根据鲍鱼大小时间适当调整就好
7.有鲍鱼的香味已经飘出来了，真是美味啊，时间到了就可以装盘了
烹饪技巧:
清洗鲍鱼可以用牙刷比较方便。
不论是烤还是煎煮，时间都是宜少不宜多啊!海鲜本身就可以生吃。
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营养学家表示，鱼类是不可多得的健康食品，它的味道鲜美、营养丰富，是健康饮食的首选之品。需要指出的是，鱼的种类有很多，但是并非每一种鱼类的营养成分都适合每个人食用。
下面，小编介绍6种国人常食用鱼类的营养价值，分析不宜常吃鱼的人群，为你的健康饮食护航。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃鱼，它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。
草鱼温中补虚
草鱼是非常常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通，但其却是暖胃、平肝祛风，温中补虚的养生食品。秋季饮食中，不妨多买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。
草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。另外，草鱼的鱼胆有毒，不能食用。
香蒜烤茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：蒜适量，葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，芝麻油适量，蚝油适量，
香蒜烤茄子的做法步骤：
1.茄子对剖开，根部不要切断。
2.用刀再划几下，方便入味。
3.蒜切成末。
4.将蒜末、盐、少许蚝油、鸡精、芝麻油调成碗汁。
5.均匀的洒在茄子上。放烤箱。
6.200度，十五分钟后蒜末已泛黄，拿出来再涂上一层芝麻油。
7.继续烤十分钟左右，茄子变熟发软拿出。
8.撒上香葱末、即可食用。
小贴士：
1、茄子尽量选嫩一点的，烤出来口感好。
2、请根据自家烤箱的温度来进行调整时间。
蒜香烤鲈鱼
平时在家经常会烤些蛋糕、面包吃，偶尔还会烤些小饼干，但儿子更感兴趣的是烤肉，经常会缠着我烤肉吃。只要是肉，无论烤鸡、烤鱼还是烤排骨、牛肉他全喜欢。为了烤肉的味道更丰富些，我托美国的朋友给我带了好多烤肉料回来。刚开始是直接撒上烤肉料烤，味道感觉一般般，后来是上网搜了烤鲈鱼的做法，参考了一下别人的做法，烤好再淋上蒸鱼豉油，烤前自己添加了橄榄油、黑胡椒、鱼露、蒜蓉抹鱼身，烤出来味道出奇的好，才剥开锡纸就异香扑鼻。儿子说这鱼烤得比蒸出来的更好吃，让我以后就这么烤，计划年菜的鱼就这么烤了。
鱼肉很嫩滑，带着些辣味，还有调料的香味，唯独没有丝毫的腥味，做法也不复杂，这几天又烤了两次鱼吃。
异域风味的锡纸【蒜香烤鲈鱼】
材料：鲈鱼一条、蒜蓉、黑胡椒碎、橄榄油、罗勒叶、海盐、料酒、蒸鱼豉油、鱼露、烤肉料（没有可不加，喜欢辣的自己加点辣椒粉）
蒜香烤鲈鱼做法
1、鲈鱼洗干净用厨房纸抹干水；
2、其余材料除蒸鱼豉油，混合后抹到鲈鱼身上；
3、用锡纸封好，腌5分钟；
4、烤箱230度烤20分钟左右（视鱼大小调整时间）；
5、蒸好后剥开锡纸淋上蒸鱼豉油。
贴士
1、腌鱼的时间不宜过长，时间长了会少了鱼的鲜味；
2、为了避免烤的过程鱼身贴到烤盘上，最好直接用锡纸包好放烤网上烤；
3、鱼身上划几刀，会让鱼更入味。
网站小提示
萝卜和烤鱼能一起吃:吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。
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