不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？小编特别编辑了“香菇腊肠烤茄子”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：茄子2根，腊肠1根，干香菇5朵，蒜6瓣，豆瓣酱适量，植物油适量，
辅料：：酱油适量，
香菇腊肠烤茄子的做法步骤：
1.香菇提前泡发。将泡好的香菇切丁，腊肠切丁、大蒜切碎
2.锅中放油，油热后放入一半的蒜，将蒜炒黄炒出香味
3.放入香菇和腊肠，翻炒一会儿
4.放入适量豆瓣酱和酱油，孩子不吃辣的所以没用辣酱。翻炒至香菇熟了即可
5.炒好的酱料备用
6.茄子放微波炉，微波2分钟，茄子皮软变色即可
7.取出茄子，中间劈一刀，不要切断，然后横竖划几道方便入味
8.茄子刷一层油，放入铺了锡纸的烤盘中
9.填入适量炒好的酱料，表面撒一层蒜，如果不喜欢可不放蒜
10.同样做好第二个，烤箱180度，上下火预热。送入预热好的烤箱，烤15分钟左右即可
11.放入盘中，小心烫，撒适量芝麻，开动喽
12.图2
小贴士：
不必放盐了，酱已经够咸了
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香菇炒腊肠
食材明细：
主料：：腊肠1条，香菇6-8朵，
辅料：：油豆腐10个，胡萝卜1小块，大蒜叶1把，生抽1勺，
香菇炒腊肠的做法步骤：
1.备好食材。
2.洗净处理好备用。
3.锅中放少量油，将腊肠炒出油，炒至焦黄。
4.倒入香菇和油豆腐翻炒。
5.加入适量生抽翻炒均匀。
6.加入胡萝卜翻炒几下后调入少许盐（腊肠已经是咸的，盐少点）。
7.最后，放入大蒜叶翻炒至软，撒上鸡精即可！
8.成品。
腊肠香菇油菜
食材明细：
主料：：广式腊肠1根，
辅料：：油菜250克，干香菇6朵，
配料：：盐1小勺，味精适量，
腊肠香菇油菜的做法步骤：
1.广式腊肠切片，备用。
2.干香菇加少许面粉，清洗干净，用温水泡发，一切为四，备用。
3.油菜择洗干净，一切为二。
4.热锅上油，放入香菇煸香。
5.倒入油菜，炒匀。
6.放入腊肠，炒匀。
7.加1小勺盐，调味。
8.加适量味精，增鲜，炒匀后，即可出锅。
小贴士：
1、炒时，可加少许泡香菇的水，这样，味更鲜。
2、全程大火快炒。
腊肠香菇焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，腊肠一根，干香菇几朵，土豆一个，胡萝卜一段，毛豆一小碗，
辅料：：盐适量，酱油适量，
腊肠香菇焖饭的做法步骤：
1.腊肠蒸一下，切片，干香菇泡发，（泡香菇水要留着）切条备用
2.毛豆过水，弄熟
3.土豆，胡萝卜，清洗干净，削皮，切丁
4.处理好备用
5.大米清洗一下，沥干水分
6.将大米放入电饭锅中，上面放上处理好的，毛豆，土豆，胡萝卜
7.还有香菇腊肠
8.撒上适量的盐
9.倒上香菇水，倒入适量的酱油，再根据情况倒入清水
10.盖上盖子，摁香糯米饭键
11.功能完成后，开盖，翻拌一下就可以了
12.盛盘
13.开吃?️
14.?️
15.?️
小贴士：
泡发香菇的水不要倒掉，闷饭的时候可以加入，再根据情况加入适量的清水，水量一定要注意，根据自己喜欢的口感调整水量
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