没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“香菇烤肠粽”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：糯米1500克，
辅料：：香菇5朵，烤肠400克，粽叶适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，糖适量，姜适量，
香菇烤肠粽的做法步骤：
1.粽叶先要浸泡上一天，稍稍修剪一下，去掉硬梗和破叶。
2.然后把粽叶清洗干净，入锅煮，放少许盐、油，这样煮后粽叶包时不易破，而且煮好的粽子壳不粘米，水开后再煮十来分钟。
3.煮好的粽叶。
4.烤肠香菇都切成小丁。
5.糯米浸上一小时左右。（不要太久不然米的口感就渣渣碎碎的，不够韧）
6.浸好的糯米略晾，晾干的糯米里拌上生抽和老抽，我一般糯米先浸一小时左右，拌了生抽老抽后再放上两三个小时、让米入味。（老抽上色重、生抽提鲜，这个按自家口味随意）
7.浸好以后的糯米，拌入烤肠。
8.拌入香菇。
9.上下翻拌均匀，就可以开始包了。
10.取一张粽壳，在1/3处挽进粽壳的一端。
11.铺上拌好香菇、烤肠的糯米，把粽壳内铺满。
12.粽壳长的一端往上翻起，盖住糯米，用手捏紧挽倒多余的粽壳。
13.用棉线把粽子捆紧，再稍整形，一个粽子就包好啦~~
14.入高压锅，我们家是用燃气的、会呲气的那种，粽子大约放2/3满，冷水入锅没过粽子，关上盖，呲气后转中小火约半小时，关火闷十来分钟，至气放完即可。
15.出锅剥了、切开吃~
16.太喜欢吃肉粽了~
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火腿肠烤香菇酿
食材明细：
主料：：香菇16个，火腿肠片50克，
辅料：：油炸辣椒酱100克，
火腿肠烤香菇酿的做法步骤：
1.香菇泡水，洗掉香顶上的杂质
2.蘑菇去掉柄儿，用厨房纸吸干水份，也可以放阳光下吹吹风自然晾干
3.烤箱180度烤10分钟，烤到有黄色的汁水流出，蘑菇缩小就可以了
4.再次用厨房纸吸干水份（没有厨房纸的还是阳光下晒晒吧）
5.火腿肠切小块，尺寸要能放得住蘑菇的大小，没有火腿肠可以用胡萝卜或者黄瓜切片
6.火腿肠摆放到烤盘里，建议铺上油纸，烤的过程中会有汤汁溢出来
7.把香菇全部放到火腿肠上面，有的香菇顶不平的压一下
8.把香菇圈里面全部填满辣椒酱，预热烤箱190度
9.烤箱190度烤6-8分钟，烤出来的香菇香味扑鼻，鲜嫩爽滑
10.烤熟后稍微放凉一点再装盘，千万不要急着拿，很烫
小贴士：
1.辣椒酱是自制的过油辣椒酱，可以用老干妈之类辣椒酱代替
2.垫香菇底部的食材可以用黄瓜，胡萝卜等，切薄片
椰浆烤肠香菇披萨
之前用雄鸡标椰浆做了鲜虾焗意面，想想如果用椰浆做披萨也许会更好吃，试着做了一次，果然为好好极了。比平时吃的披萨多了份浓郁的椰香味，很特别，很好吃~家人都说这次的披萨和以前不同，说不出是哪里，多了一种浓郁的味道~哈哈哈，我说加了椰浆呀~雄鸡标的椰浆味道果然不错，得到了全家人的认可呢~
椰浆烤肠香菇披萨
材料：
饼皮材料：面粉200克，温水90ML，橄榄油15ML，糖5克，酵母3ML。
披萨酱材料：西红柿1个，洋葱1个，黄油15克，雄鸡标椰浆150ML，披萨草叶5ML，黑胡椒15ML，盐5ML。
其他馅料：烤肠80克，香菇15克，玉米粒50克，青椒半个，小红椒5克，马苏里拉适量。
椰浆烤肠香菇披萨的做法
1.面粉200克，温水90ML，橄榄油15ML，糖5克，酵母3ML，混合在一起。
2.揉成光滑的面团，表面盖湿布或者保鲜膜。
3.放到温暖处发酵至体积2倍大。
4.烤肠切片，洋葱，西红柿切小丁，香菇，青椒，小红椒切薄片。
5.黄油放入锅内，倒入洋葱丁翻炒至软。
6.倒入西红柿丁翻炒至软烂。
7.倒入雄鸡标椰浆，小火慢慢翻炒。
8.加入黑胡椒。
9.加入盐，披萨草叶。
10.小火慢慢炒至酱料软烂，收汁变浓稠。
11.披萨盘刷一层薄薄的黄油。
12.发酵好的面团排气，擀成厚约5-7mm的面饼状。
13.饼皮放到披萨盘里，用叉子扎孔。
14.把炒好的披萨酱在饼皮上铺一层抹平。
15.放入烤肠，香菇，青椒，小红椒，玉米粒。
16.最后在上面撒一层马苏里拉，烤箱中层19020分钟，表面发黄即可。
小贴士：
1.这次没有用番茄酱，而用了西红柿和椰浆，这样更突显椰浆的浓郁。
2.香菇等食材可以根据自己的喜好更换。
3.马苏里拉可以擦成丝，为了省事我都切成了小丁。
香菇糯米肠
香菇糯米肠
原料：猪肠衣，香菇，胡萝卜、豌豆、玉米、香肠、花生。
香菇糯米肠的做法
1、猪肠衣一根洗干净，用料酒抓捏几下后冲洗干净，肠衣内灌满清水，放入盆中浸泡半小时。
2、准备胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒、香肠丁、花生粒。香菇泡发，切成丁，混合均匀。糯米浸泡一夜。
3、锅内入油，倒入材料翻炒均匀，加入盐、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉。
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4、接着倒入泡好的糯米，一起翻炒均匀。
5、出锅放凉备用。
6、肠衣泡净后装入灌肠器内，把炒好的馅料倒入容器里，慢慢手摇灌肠。
7、灌好后用棉线系紧成段。
8、放入锅中大火煮30分钟，放凉切段食用。
香喷喷的香菇糯米肠，是不是很诱人呢。
注意的是，灌肠的时候不要灌太满，因为糯米在煮的过程中会膨胀，我的一小半糯米肠就是灌的太多了，煮的过程中爆裂了一小半，所以大家灌的时候不要塞太多哦。
香菇糯米肠食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
烤肠面包
食材明细：
主料：：高筋粉300克，牛奶140克，烤肠3根，鸡蛋1只，
辅料：：黄油25克，盐1克，糖50克，酵母3克，
烤肠面包的做法步骤：
1.把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分
2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3.和好面可拉出薄
4.整形后放入面包机发酵1小时
5.发酵至2到2.5倍
6.排出空气分6小团醒15分钟
7.取一面团擀成长条
8.卷成圈放入烤肠
9.放在铺油纸的烤盘里第二次发酵
10.发酵至2倍涂上鸡蛋液
11.再涂上色垃酱
12.最后涂上番茄酱，烤箱180度预热5分钟放入面包烤20分钟
13.20分钟出烤箱放凉
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