起士烤香菇

食材明细：

A.田螺肉8颗，B.奶油15g，大蒜碎8g，红葱头碎8g，洋葱碎15g，红酒20㏄，高汤50㏄，C.义大利香料适量，面包粉15g，焗烤用起士丝20g，帕玛森起士10g

起士烤田螺的做法步骤：

1.田螺肉洗净备用。

2.取一锅放入奶油，以中小火炒香大蒜碎、红葱头碎、洋葱碎，放入螺肉、红酒略炒，再倒入高汤煮至酱汁略干。

3.将作法2的材料起锅放入烤皿中，撒上义大利香料、面包粉、焗烤用起士丝、帕玛森起士，再放入烤箱以230℃略烤约5分钟至表面上色即可

食材明细：

小黄瓜20g，洋葱10g，青椒10g，奶油适量，罐头鳀鱼10g，法国蓝纹起士3片，法国面包3片，巴西里碎1/2茶匙

烤起士魔杖面包的做法步骤：

1.奶油融化备用。

2.将小黄瓜、洋葱、青椒切丝，与鳀鱼、奶油一起搅拌均匀备用。

3.将法国蓝纹起士放在法国面包上，再铺上作法1的材料，撒上巴西里碎后，放入已先预热至180℃的烤箱内烤约3分钟即可。

食材明细：

A.青椒1/4个，红甜椒1/4个，青豆仁10g，蕃茄1/2个，B.橄榄油4大匙，大蒜碎10g，洋葱碎15g，虾仁4只，淡菜1个，透抽40g，鲷鱼肉60g，烟燻鲑鱼2片，白酒适量，C.奶油10g，百里香粉1/8茶匙，月桂叶1片，葱2根，白饭1碗，姜黄粉1/8茶匙，盐适量

西洋海鲜起士烤饭的做法步骤：

1.青椒、红甜椒切丝；蕃茄切小块；鲷鱼肉、透抽切片备用。

2.以橄榄油炒香大蒜碎、洋葱碎，放入虾仁、淡菜、透抽片、鲷鱼肉片略炒，淋上白酒后起锅备用。

3.锅中放入奶油，以中小火炒香百里香、月桂叶，倒入白饭拌炒均匀，再加入姜黄粉炒匀，最后以盐、黑胡椒粉调味即可。

4.将红酱、高汤拌匀后倒于烤皿中，放入作法3的饭，再将作法2的海鲜料及青豆仁、蕃茄块、红椒丝、青椒丝铺在饭上，撒上焗烤用起士丝、沛克力诺起士，放入已预热至200℃的烤箱中烤约8分钟后，取出撒上巴西里碎和少许帕玛森起士粉即完成。

食材明细：

主料：：鲜香菇8朵，蒜泥20g，橄榄油10g，马苏里拉芝士15g，粟粉3g，培根肉50g，盐3g，

辅料：：葱花适量，

芝士烤香菇串的做法步骤：

1.准备材料

2.香菇去蒂洗干净

3.沥干大蒜去皮洗干净，剁成蒜泥，葱洗净，切成葱花

4.蒜泥、葱花、培根粒混合，加入食盐、橄榄油、粟粉拌均

5.香菇用竹签串起，伞面朝上，把馅料适量的填入香菇内

6.将填充好馅料的香菇串放到烤网上，放入预热好的烤箱烘烤

7.上火170度，下火160度，烤25分钟

8. 烤好25分钟，拿出撒上芝士碎在香菇馅料上

9. 再放入烤箱烘烤10分钟

10.烤好的香菇串，用些胡萝卜在馅料上装饰即可食用

11.香菇的换种吃法

食材明细：

A.绞肉200g，蛋1个，玉米粉1/2茶匙，面包粉25g，红酒少许，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，布瑞乳酪20g，B.洋葱丝20g，高达起士丝20g，牛奶20㏄，披萨用起士丝20g

起士肉丸的做法步骤：

1.将绞肉、蛋、玉米粉倒在碗内搅拌至呈黏稠状，再加入面包粉、红酒、橄榄油、盐、黑胡椒粗粉搅拌均匀，最后加入布瑞乳酪搅拌均匀。

2.将作法1的肉馅捏成一颗颗肉丸子备用。

3.取一锅倒橄榄油，用小火将肉丸煎至表面呈金黄色后，排入烤皿备用。

4.取另一锅，将洋葱丝炒至呈透明状，加入刨成细丝的高达起士和牛奶煮溶，即可淋在作法3的肉丸上，再撒上比萨用起士丝，放进烤箱内以180℃烤约3∼4分钟即完成。