1.素烧茭白
食材明细:
主料::茭白1个,青辣椒1个,红辣椒1个,
辅料::六月鲜适量,精盐适量,蚝油适量,
素烧茭白的做法步骤:
1.准备食材
2.茭白去皮
3.改刀切片
4.青红椒改刀切小段
5.热锅内放油,加六月鲜爆香
6.放入茭白,加适量水翻炒,放入蚝油提鲜
7.放入精盐翻炒入味
8.放入青红椒,略加翻炒即可出锅
9.好吃又下饭的茭白,素烧也很好吃
小贴士:
小贴士:
1、不喜欢吃辣的可以不加辣椒
2、精盐和六月鲜的用量需根据自己的口味增减
3、炒菜时略微放一些清水在里面,不仅可以加快食材成熟,还可以防止糊锅
2.素炒茭白
食材明细:
茭白250克,泡椒30克,大葱5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克
素炒茭白的做法步骤:
1.茭白削去粗皮,切成丝;泡红辣椒切马耳朵形的段;大葱去根洗净切成马耳朵形;把味精、胡椒粉、上汤20毫升、生粉调成芡汁。
2.炒锅放在中火上,下油烧至五成热,放入茭白丝炒一下,再加精盐炒熟,而后放入泡红辣椒、葱炒匀,再烹入芡汁,收汁亮油,颠匀起锅即成。
3.烤茭白筍
食材明细:
茭白筍,1/2斤,紅蘿蔔片,少許,鋁箔紙,適量,奶油,1/2大匙,鹽,適量。
烤茭白筍的做法步骤:
(1)茭白筍如能買到未去外皮的更好,只要去除外皮1/2處,露出茭白筍尾端即可,並將尾端切短,洗淨瀝乾備用。
(2)鋁箔紙裁成每張12公分寬,長度則以夠包住茭白筍為準。
(3)將茭白筍的筍頭處切十字刀法,切約4~5公分深,夾入1片紅蘿蔔片(或香菇、肉片等均可),再塗上奶油及撒入少許鹽,放入鋁箔紙中,包密備用。
(4)放入烤箱以250℃烤25分鐘(依茭白筍大小增減時間),烤熟後取出即可食用。
4.烤茭白笋
食材明细:
茭白笋1/2斤,红萝卜片少许,铝箔纸适量,奶油1/2大匙,盐适量
烤茭白笋的做法步骤:
(1)茭白笋如能买到未去外皮的更好,只要去除外皮1/2处,露出茭白笋尾端即可,并将尾端切短,洗净沥干备用。
(2)铝箔纸裁成每张12公分宽,长度则以够包住茭白笋为准。
(3)将茭白笋的笋头处切十字刀法,切约4∼5公分深,夹入1片红萝卜片(或香菇、肉片等均可),再涂上奶油及撒入少许盐,放入铝箔纸中,包密备用。
(4)放入烤箱以250℃烤25分钟(依茭白笋大小增减时间),烤熟后取出即可食用。
5.风味烤茭白
食材明细:
茭白300克,味噌、醋、糖各1大匙、米酒1茶匙。
风味烤茭白的做法步骤:
1、茭白去壳,切段,用竹签穿成串。
2、将调料混合均匀成酱汁。
3、预热烤箱至120摄氏度将茭白刷上酱汁,入烤箱烘烤,每5分钟翻面一次,再刷上酱汁,重复此动作约4次即可。
小贴士:
特点
烧烤风味,色艳味足。
爱心便签
生津润燥,促进新陈代谢,有瘦身作用。
更新时间:2023/11/03