食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？以下“素炒茭白的做法”由小编为大家收集整理，仅供参考，我们来看看吧！
材料：
茭白适量，香菇适量，姜3片，蒜头适量，葱，酱油适量，蚝油适量适量，，
素炒茭白的做法的做法步骤：
步骤1，香菇用热水泡软，把姜片切丝，蒜头剁蓉，葱白切段，（绿色的部分切成葱花，留在最后用）
步骤2，接着茭白和香菇切片
步骤3，锅烧热，下油，放入姜丝、蒜蓉、葱白段，爆香
步骤4，锅中先放入香菇片翻炒30秒，接着放入茭白炒5分钟，放入蚝油，酱油，加一点点水，翻炒
步骤5，最后撒上葱花，装盘
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素鱼翅茭白笋的做法
[原料/调料] 材料ａ：茭白笋2支 红萝丝1/4杯 材料ｂ：素鱼翅1杯 材料ｃ：素肉丝1/2杯 香菜适量
调味料ａ：盐1/4大匙 糖1/3大匙 白胡椒粉2小匙 调味料ｂ：高汤 调味料ｃ：太白粉2大匙 水1/4杯 调味料ｄ：乌醋1/2大匙 香油1/3大匙 [制作流程] (1)将所有材料分别洗净，茭白笋去壳后切丝，素鱼翅、素肉丝略洗一下，再用水浸泡1小时后，将水份沥干备用。 (2)取一汤锅，将高汤煮沸后，放入茭白笋丝、红萝丝煮3～5分钟，加入调味料ａ、素鱼翅、素肉丝后，再煮3～5分钟。 (3)转中火，将调味料ｃ拌匀，加入汤中芡，搅拌均匀后即可熄火，盛入汤碗中，淋上乌醋、香油，再撒上香菜，即可食用。
素肉丝可先用盐、白胡椒粉、香油、太白粉腌过，再下锅油炸，将更有味道。
夏日懒人餐:素炒茭白
食材明细：
主料：：茭白适量，
辅料：：花生油适量，青椒适量，蒜片适量，干红椒适量，蚝油适量，盐适量，生抽适量，红椒适量，
夏日懒人餐:素炒茭白的做法步骤：
1.茭白三个。
2.茭白切丝。
3.青红椒，蒜片，麻椒，干红椒。
4.茭白绰一滚水。
5.捞出备用。
6.花生油适量烧热。
7.干红椒，麻椒，蒜片炒香。
8.茭白放入。
9.适量蚝油。
10.青红椒。
11.适量盐，生抽。
12.翻匀关火，盛盘。
13.成品。
14.成品。
素烧茭白
食材明细：
主料：：茭白1个，青辣椒1个，红辣椒1个，
辅料：：六月鲜适量，精盐适量，蚝油适量，
素烧茭白的做法步骤：
1.准备食材
2.茭白去皮
3.改刀切片
4.青红椒改刀切小段
5.热锅内放油，加六月鲜爆香
6.放入茭白，加适量水翻炒，放入蚝油提鲜
7.放入精盐翻炒入味
8.放入青红椒，略加翻炒即可出锅
9.好吃又下饭的茭白，素烧也很好吃
小贴士：
小贴士：
1、不喜欢吃辣的可以不加辣椒
2、精盐和六月鲜的用量需根据自己的口味增减
3、炒菜时略微放一些清水在里面，不仅可以加快食材成熟，还可以防止糊锅
快炒茄子茭白素丁
食材明细：
主料：：茄子一根，茭白一个，胡萝卜一小截，
辅料：：玉米粒少许，菜椒少许，蒜瓣少许，
配料：：植物油适量，食盐适量，生抽适量，
快炒茄子茭白素丁的做法步骤：
1.将所有食材洗干净。
2.除了玉米粒外，所有食材都像胡萝卜一样切丁。
3.坐锅热油一勺左右。
4.先下蒜瓣末煸香。
5.倒入茄子、胡萝卜和茭白丁先炒。
6.倒入玉米粒拌炒。
7.加一茶匙食盐和适量的水小煮一会儿。
8.加一勺生抽拌匀调味。
9.食材都熟了加入菜椒小方丁拌一下就可关火出锅装盘。
小贴士：
食材切丁更容易快熟。炒的过程，最好会颠勺；不会颠勺，也要快炒，这样可以减少维生素的损失。
炒茭白的做法
材料：
茭白3根，小米椒5個，蔥1颗，大蒜1片，盐少許，生抽少許，雞精少許，，
炒茭白的做法的做法步骤：
步骤1，茭白洗淨切片，蒜片！辣椒切段，蔥切段備用。鍋裡下油放入切好的辣椒、蒜爆香，再加入茭白鍋入翻炒2分鐘後放盐、雞精、生抽待翻炒均勻出鍋時撒上蔥段！
【北京】素炒茭白胡萝卜
食材明细：
主料：：茭白3根，尖椒1根，胡萝卜半根，
辅料：：油少许，姜丝少许，酱油少许，生抽少许，盐适量，
【北京】素炒茭白胡萝卜的做法步骤：
1.茭白撕去外皮、胡萝卜刮掉外皮，尖椒洗净
2.茭白切成细长的滚刀块
3.胡萝卜切成细长的滚刀块，尖椒去蒂去籽切成小块
4.炒锅中倒适量油，油热后入姜丝炒出香味，然后捞出
5.胡萝卜入油中煸炒变色
6.将茭白倒入锅中翻炒，微微变软
7.根据口味撒盐、倒少许酱油、生抽，翻炒均匀
8.将尖椒块倒入锅中，一变色即可出锅
9.又鲜又嫩
小贴士：
胡萝卜、茭白切成细长的滚刀块容易成熟，扒拉几下就可以；
酱油是调色、生抽是调味，如果用蚝油，这两种都可以不用。
荷兰豆茭白炒素香肠
食材明细：
主料：：荷兰豆70克，茭白一根，素香肠一根，
辅料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，
荷兰豆茭白炒素香肠的做法步骤：
1.材料：荷兰豆、茭白
2.素香肠
3.将荷兰豆摘洗干净。
4.捞出待用。
5.将茭白剥壳清洗一下。
6.放在案板上切成片，待用。
7.将素香肠放在案板上切开，待用。
8.随后，将摘洗干净的荷兰豆下入沸水中焯开，捞出。
9.烧锅倒油烧热，下入切成片的茭白翻炒一下。
10.接着，合入切开的素香肠，加适量的水。
11.翻炒翻炒至茭白断生。
12.然后，合入焯好的荷兰豆，加少许生抽。
13.加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.调味炒匀，即成。
16.盛出，装盘。
茭白炒肉片的做法
材料：
茭白400克，五花肉200克，盐适量，生抽少量，鸡精少量，黄酒少量，
茭白炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，茭白和五花肉都切片
步骤2，开最小的火，将五花肉放入锅里慢慢煸，等到大部分的油煸出后，将油倒掉一部分，留一部分在锅里
步骤3，放入茭白炒，放入盐、生抽、黄酒、加点水一起炒5分钟左右至茭白熟
步骤4，关火，放入鸡精炒匀
茭白炒虾的做法
这道菜简单又鲜美，之所以要用子虾是因为经过翻炒，鲜虾内的虾子会跑出来裹在茭白上，使茭白味道更鲜。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
子虾，茭白，葱姜，料酒，盐，生抽，
茭白炒虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗净。
步骤2，茭白洗净切片。
步骤3，热锅下油，入姜葱煸香。放入子虾翻炒，撒上一点料酒。翻炒至颜色变红。
步骤4，加入茭白翻炒几分钟。
步骤5，加入适量生抽调味，再加入些许盐，翻炒几下出锅。
步骤6，完成。
感谢您阅读“97美食网”的《素炒茭白的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了素炒茭白专题，希望您能喜欢！