食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材的看法是怎么样的呢？也许下面的“紫甘蓝炒红萝卜片”正合你意！但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：紫甘蓝适量，红萝卜适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
紫甘蓝炒红萝卜片的做法步骤：
1.备红萝卜片，包菜，辣椒丝。
2.热锅热油下入红萝卜，包菜，青椒丝加盐炒匀。
3.将红萝卜炒熟，。
4.淋上生抽。
5.调入味精炒匀出锅。
6.炒好的紫甘炒红萝卜片。
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紫甘蓝炒鸡杂
食材明细：
主料：：紫甘蓝适量，鸡杂适量，
辅料：：青椒适量，香菇适量，姜适量，蒜适量，香葱适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，
紫甘蓝炒鸡杂的做法步骤：
1.准备好原材料
2.青椒切丝，紫甘蓝、姜、蒜切粒。
3.将鸡胗、鸡心、鸡肠等鸡杂洗涤整理干净，切成片，香菇切片，香葱切粒。
4.热锅冷油，烧五成热，下姜、蒜炒出香味，微黄。
5.倒入鸡杂，翻炒出香味，鸡杂水分炒出，放点生抽，翻匀。
6.倒入香菇、青椒，炒断生。
7.倒入煮过水的紫甘蓝，快炒一分钟，放入盐、鸡精翻匀。
8.锅有点干，倒入适量鸡汤（清水也可），炒到微收汁，关火，出锅装盘。
小贴士：
1、鸡肠一定要有盐用手反复抓压搓洗干净。
2、我这里紫甘蓝是提取色素开水煮过的，用新鲜的色泽更佳。
紫甘蓝炒肉丝
食材明细：
主料：：紫甘蓝棵，肉丝适量，胡萝卜1个，青椒1个，
辅料：：大蒜1个，盐适量，生抽适量，
紫甘蓝炒肉丝的做法步骤：
1.先把肉丝炒好起锅
2.下大蒜片，紫甘蓝
3.青椒，胡萝卜切丝
4.下胡萝卜丝，青椒丝，加生抽，盐适量
5.漂亮吗
紫甘蓝炒火腿
食材明细：
主料：：紫甘蓝两颗，火腿半根，
辅料：：青椒1个，大蒜适量，剁椒少许，花生油适量，食盐1小匙，鸡精少许，蚝油适量，酱油适量，
紫甘蓝炒火腿的做法步骤：
1.准备食材。
2.把紫甘蓝扒开，一片片洗净，切成大片状。
3.火腿切片，备用。
4.中火，锅热放油，下火腿，两面煎至微黄。
5.倒入青椒和蒜粒，加入少许剁椒。
6.倒入紫甘蓝，翻炒。
7.放适量酱油。
8.适量蚝油。
9.少许食盐。
10.加入少许鸡精，翻炒均匀。
11.成品。
小贴士：
1、火腿肠先用油煎一下，再炒紫甘蓝，味道更香浓。
2、炒菜时放了酱油、剁椒、鸡精、蚝油，都含有盐分，所以食盐不要放多了。
紫甘蓝炒韭菜
食材明细：
主料：：紫甘蓝400克，韭菜300克，
辅料：：油适量，盐少许，
紫甘蓝炒韭菜的做法步骤：
1.紫甘蓝切丝。
2.韭菜切段。
3.锅烧热下油、紫甘蓝、韭菜翻炒。
4.炒至软熟时调味。
5.起锅装盘。
腊肉炒紫甘蓝
食材明细：
主料：：紫甘蓝四两，腊肉二两，
辅料：：油适量，盐半勺，生抽一勺，
腊肉炒紫甘蓝的做法步骤：
1.腊肉切片
2.紫甘蓝洗净切碎
3.热油翻炒腊肉五分钟
4.加入紫甘蓝翻炒。期间加入盐生抽和适量水防止糊锅
5.成品
小贴士：
腊肉腌制不久很容易切。腌制时间长的要先用水泡再煮才能炒。
红萝卜片煸腊肠
食材明细：
主料：：腊肠适量，红萝卜适量，芹菜适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，辣椒粉适量，
红萝卜片煸腊肠的做法步骤：
1.食材；红萝卜，腊肠，芹菜。
2.芹菜切段，腊肠和红萝卜切片。
3.先炒红萝卜，
4.放盐，
5.炒断生，
6.放进腊肠，
7.淋上生抽炒匀，
8.放进芹菜，
9.撒上辣椒粉，味精炒香即成。，
10.好香的红萝卜炒腊肠。
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