俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？小编现在推荐你阅读一下素炒紫甘蓝的做法，或许你能从中找到需要的内容。
紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食、汤食、炒食。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，紫甘蓝最好生食，比如拌沙拉什么的。如果要炒食，就要急火重油，煽炒后迅速起锅。
材料：
紫甘蓝1个，干辣椒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，，
素炒紫甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分；
步骤2，炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
步骤3，放入干辣椒，煸香后，捞出不要；
步骤4，放入紫甘蓝大火翻炒；一定要迅速翻炒均匀；
步骤5，调入适量生抽；
步骤6，翻炒均匀后，调入适量盐；调入适量鸡精；
步骤7，翻拌均匀后，关火；起锅。
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紫甘蓝炒肉的做法
材料：
紫甘蓝半个，肉丝适量，青椒丝若干，蒜末少量，姜末少量，料酒少量，生粉，食盐，味精，食用油，香油，，
紫甘蓝炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉解冻切丝，放入姜末、料酒、生粉，拌匀，腌制15分钟。
步骤2，炒锅内放入食用油适量，烧热后小火，放入蒜末炒至变色，放入腌制好的肉丝，小火炒熟。
步骤3，中火，放入青椒丝，翻炒数下。
步骤4，中火，放入已切丝、枥水的紫甘蓝，翻炒，放入适量盐、味精，继续翻炒。喜欢吃生脆的，翻炒1分钟即可起锅了。
虾皮炒紫甘蓝的做法
材料：
紫甘蓝300克，虾皮50克，植物油2汤勺，盐1茶勺，糖1茶勺，蒜头4粒，
虾皮炒紫甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，将紫甘蓝洗净，切成均匀的细条，沥干水；
步骤2，将虾皮洗净，沥干水待用
步骤3，锅中下油，放入蒜片，中火爆香
步骤4，转大火，将紫甘蓝倒入锅中，火速翻炒，因甘蓝可生食，所以不用炒至烂熟
步骤5，放入虾皮，翻炒几下，加入盐、糖，炒匀即可起锅
海米紫甘蓝 （附炒紫甘蓝不变色法）的做法
紫甘蓝不仅拌着好吃，清炒也别有一番风味哦。少了一股涩味儿~还记得第一次炒的时候，OMG的直接炒成紫蓝色的了~就像（怪兽大学）里的毛怪一样的颜色。哈哈经过一番研究~终于克服了变色问题
材料：
紫甘蓝，青椒丝，海米，葱姜蒜，油盐醋糖，，
海米紫甘蓝 （附炒紫甘蓝不变色法）的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝切丝。具体方法如图。
步骤2，海米加少许热水泡发，泡的汁水留用。
步骤3，锅内倒油，葱姜蒜爆出香味
步骤4，倒入海米翻炒均匀。
步骤5，倒入紫甘蓝快速翻炒均匀，放小半茶匙醋煸炒十几秒，这个时候锅内干的话倒入刚才泡海米的水进去。少量多次加入。
步骤6，炒差不多了放入青椒丝。放盐，盐一定要少放，因为海米是咸的。再加一丁点糖提鲜~齐活~
步骤7，(⊙o⊙)…如果你不小心炒成了这个色儿，也没关系，一样能吃~砖家表示变色的紫甘蓝营养略胜一筹呢还~哈哈哈。。。
紫甘蓝炒鸡杂
食材明细：
主料：：紫甘蓝适量，鸡杂适量，
辅料：：青椒适量，香菇适量，姜适量，蒜适量，香葱适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，
紫甘蓝炒鸡杂的做法步骤：
1.准备好原材料
2.青椒切丝，紫甘蓝、姜、蒜切粒。
3.将鸡胗、鸡心、鸡肠等鸡杂洗涤整理干净，切成片，香菇切片，香葱切粒。
4.热锅冷油，烧五成热，下姜、蒜炒出香味，微黄。
5.倒入鸡杂，翻炒出香味，鸡杂水分炒出，放点生抽，翻匀。
6.倒入香菇、青椒，炒断生。
7.倒入煮过水的紫甘蓝，快炒一分钟，放入盐、鸡精翻匀。
8.锅有点干，倒入适量鸡汤（清水也可），炒到微收汁，关火，出锅装盘。
小贴士：
1、鸡肠一定要有盐用手反复抓压搓洗干净。
2、我这里紫甘蓝是提取色素开水煮过的，用新鲜的色泽更佳。
紫甘蓝炒肉丝
食材明细：
主料：：紫甘蓝棵，肉丝适量，胡萝卜1个，青椒1个，
辅料：：大蒜1个，盐适量，生抽适量，
紫甘蓝炒肉丝的做法步骤：
1.先把肉丝炒好起锅
2.下大蒜片，紫甘蓝
3.青椒，胡萝卜切丝
4.下胡萝卜丝，青椒丝，加生抽，盐适量
5.漂亮吗
紫甘蓝炒火腿
食材明细：
主料：：紫甘蓝两颗，火腿半根，
辅料：：青椒1个，大蒜适量，剁椒少许，花生油适量，食盐1小匙，鸡精少许，蚝油适量，酱油适量，
紫甘蓝炒火腿的做法步骤：
1.准备食材。
2.把紫甘蓝扒开，一片片洗净，切成大片状。
3.火腿切片，备用。
4.中火，锅热放油，下火腿，两面煎至微黄。
5.倒入青椒和蒜粒，加入少许剁椒。
6.倒入紫甘蓝，翻炒。
7.放适量酱油。
8.适量蚝油。
9.少许食盐。
10.加入少许鸡精，翻炒均匀。
11.成品。
小贴士：
1、火腿肠先用油煎一下，再炒紫甘蓝，味道更香浓。
2、炒菜时放了酱油、剁椒、鸡精、蚝油，都含有盐分，所以食盐不要放多了。
紫甘蓝炒韭菜
食材明细：
主料：：紫甘蓝400克，韭菜300克，
辅料：：油适量，盐少许，
紫甘蓝炒韭菜的做法步骤：
1.紫甘蓝切丝。
2.韭菜切段。
3.锅烧热下油、紫甘蓝、韭菜翻炒。
4.炒至软熟时调味。
5.起锅装盘。
腊肉炒紫甘蓝
食材明细：
主料：：紫甘蓝四两，腊肉二两，
辅料：：油适量，盐半勺，生抽一勺，
腊肉炒紫甘蓝的做法步骤：
1.腊肉切片
2.紫甘蓝洗净切碎
3.热油翻炒腊肉五分钟
4.加入紫甘蓝翻炒。期间加入盐生抽和适量水防止糊锅
5.成品
小贴士：
腊肉腌制不久很容易切。腌制时间长的要先用水泡再煮才能炒。
紫甘蓝炒红薯叶的做法
材料：
红薯叶一把，紫甘蓝适量，大蒜两粒，米酒一汤匙，食盐适量，鸡精适量，食用油适量，，
紫甘蓝炒红薯叶的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝洗净，切丝。
步骤2，红薯叶洗净，沥干水分。
步骤3，撕去红薯叶茎秆的老纤维，这样吃起口感更清脆。
步骤4，锅烧热，下油，下蒜瓣炒香。大火，下紫甘蓝翻炒约30秒，再下红薯叶，淋入米酒，翻炒约30秒后，加入一小勺水，继续煮到蔬菜变软。出锅前加入适量食盐和鸡精调味。
紫甘蓝浓汤的做法
紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。平时最多就是用它来做蔬菜沙拉，放在锅里高温烹饪后会变色，这回做的浓汤终于不变色了，颜色特别好看，孩子也喜欢吃，还可以当做辅食，妹妹也吃了不少哦～
材料：
紫甘蓝小半个，土豆1个，奶油奶酪70克左右，盐少许，清水适量，，
紫甘蓝浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝洗净，切丝。
步骤2，土豆去皮蒸熟。
步骤3，水烧开，把紫甘蓝放进去煮熟。
步骤4，加入熟土豆和奶油奶酪，混合一下。
步骤5，三种食材一起放在搅拌机里搅成糊状。
步骤6，放上薄荷叶装饰一下~因为奶酪本身有咸味，所以我单独给妹妹盛了一碗，不加盐了。姐姐和大人吃再各自加盐。
步骤7，颜色很漂亮，浓浓的很好喝哦～
步骤8，今日早餐：蒜香吐司条+紫甘蓝浓汤+提子，五月再见！六月你好～
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