中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面是小编为你精心整理的“紫甘蓝炒云耳青椒的做法”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
材料：
紫甘蓝，云耳，青椒，料酒，醋，盐，油，糖，
紫甘蓝炒云耳青椒的做法的做法步骤：
步骤1，把云耳切条，紫甘蓝切丝，青椒切块备用
步骤2，放油，热锅，将所有材料倒入锅中翻炒，加入盐、糖、醋、料酒即可
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海米云耳炒紫苔
食材明细：
紫苔，云耳，鲜笋，海米，葱，姜，盐，白糖，胡椒粉，香油，料酒。
海米云耳炒紫苔的做法步骤：
1、将紫苔洗净切成段，葱姜切末，云耳洗净摘成小块，海米泡发，鲜笋切片备用；
2、坐锅点火倒油，下海米炒香，放入葱姜末、紫苔翻炒均匀，调味后加入云耳、笋片煸炒，淋香油出锅即可。
云耳炒肉丝
食材明细：
主料：：云耳350g，瘦肉200g，
辅料：：芹菜3根，青蒜苗2根，小米椒3颗，生抽1匙，蚝油1匙，玉米油适量，盐适量，
云耳炒肉丝的做法步骤：
1.云耳洗净沥干水备用
2.瘦肉切丝，大蒜切末，小米椒切小段，青蒜芹菜切段备用
3.热锅放油，放入大蒜和小米椒炒香
4.放入瘦肉炒至变色
5.放生抽，蚝油炒至上色
6.倒入云耳翻炒熟
7.加适量盐调味翻炒均匀
8.倒入青蒜，芹菜炒熟即可
9.装盘即可
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