紫甘蓝猪肉水饺

食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？下面是小编为大家整理的“紫甘蓝猪肉水饺”，更多信息请继续关注我们的网站。

紫甘蓝也就是紫包菜，

它的营养价值却胜过绿包菜，尤以丰富的维生素C、

较多的维生素E和维生素B族，

以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。

紫甘蓝猪肉水饺

材料：面粉，猪肉，紫甘蓝（可加少部份圆白菜调色），姜葱末，盐，生抽，胡椒粉，鸡粉，芝麻油，蛋白一个

紫甘蓝猪肉水饺的做法

1.猪肉剁馅

2.紫甘蓝、圆白菜洗净

3.可以切成细丝，个人感觉吃起来口感非常之好

4.如果小孩吃还是可以绞碎点

5.肉菜混合，加入姜葱末和各种调味料

6.用筷子朝一个方向搅拌上劲

7.面粉混合水揉成光滑面团，松驰二十分钟

8.分成小剂子后撖成饺子皮

9.包入馅料

10.锅里煮熟水饺即可（或蒸饺或煎饺）

网站小提示

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

97Msw.com相关知识

紫甘蓝洋葱猪肉饺

食材明细：

主料：：面粉适量，紫甘蓝适量，洋葱适量，猪肉馅适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，十三香适量，老抽适量，蚝油适量，香油适量，姜适量，

紫甘蓝洋葱猪肉饺的做法步骤：

1.将少许盐加入肉馅中。

2.将水以少量多次方式加入肉馅中。（加入盐有助于水分的吸收）

3.筷子以同一方向将水分搅入肉馅中，每次都在水分完全被肉馅吸收后再加水。打好后的肉质具粘性，颜色变淡。

4.加入酱油和蚝油，朝一个方向搅匀。

5.用多功能切菜板磨出姜泥。

6.加入十三香，盐、鸡精，搅拌均匀。

7.加入香油

8.搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。（可以让肉馅中的水分、调味料充分结合

9.紫甘蓝切大块。

10.放入榨汁机进料口。

11.榨出蔬菜汁。

12.把榨好的汁倒入面粉中。我用了250克的汁，440克的面粉。

13.揉成光滑的面团，醒10分钟。

14.洋葱切成碎丁。

15.与冷藏好的肉馅拌匀，拌之前洋葱先用香油拌一下，锁住水份

16.再加入紫甘蓝菜渣拌匀。

17.醒好的饺子面团搓成长条状，下成小剂子。

18.用手摁扁，擀成中间厚周围薄的面皮。

19.包入适量肉馅。

20.捏成饺子状。

21.下入沸水锅中煮熟即可。

22.颜色鲜艳、营养丰富的蔬菜水饺就做好了。

23.成品图

24.成品图

紫甘蓝菜肉水饺

食材明细：

主料：：紫甘蓝250克，猪肉末180克，普通面粉350克，

辅料：：姜适量，料酒适量，芝麻油少许，玉米油适量，鸡精适量，生抽适量，调味盐少许，葱适量，白胡椒粉适量，

紫甘蓝菜肉水饺的做法步骤：

1.将350克面粉加入120克的温水和匀，并揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一小时。

2.紫甘蓝洗凈切成细碎粒，猪肉末备好待用。

3.除玉米油和调味盐外，把所有的调料放入猪肉末里，顺时针方向搅拌上劲。

4.切碎的紫甘蓝略挤去水，放入肉末拌匀后，可放入少许的调味盐调味，最后到入适量的玉米油拌匀即可。

5.将醒好的面团搓成长条并下成约10克一个的小剂子，擀开后包入适量的馅料。

6.先把中间合在一起，再轻轻捏紧。

7.用右手顺着边往中间捏成褶。

8.捏到中间后再从左侧顺着边往中间捏成褶，捏好后再轻轻地压紧，饺子就包好啦。

9.饺子包好后，就可以下锅煮了。一般都是开水下锅，煮开后连续加三次冷水，待饺子全部浮起来就可以吃了。

小贴士：

和馅料时不要再加水哦，因为蔬菜会出一些水。另外，最后放玉米油就是为了让油包住馅料，以免出水。

喜欢《紫甘蓝猪肉水饺》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫甘蓝专题，希望您能喜欢！