蒜香地瓜叶

食材明细：

主料：甘薯300克，

辅料：白皮大蒜10克，红尖椒30克，

调料：酱油膏20克，植物油20克

蒜香地瓜叶的做法步骤：

1.地瓜叶摘下叶片，洗净，放入滚水中氽烫一下捞出。

2.大蒜去皮切末；红辣椒洗净去蒂，也切末。

3.锅中倒入适量油烧热，放入红辣椒和蒜末爆香，再加入酱油膏炒匀。

4.淋在烫好的地瓜叶上，搅拌均匀就可以了。

小贴士：

食物相克：

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

食材明细：

新鲜薯叶适量，蒜适量

蒜香薯叶的做法步骤：

第1步将薯叶清洗干净，蒜头拍扁锅内倒油后将拍扁的蒜头放入锅内爆香，

第2步然后放入薯叶快炒，出锅前倒入少许蒸鱼豉油调味，

第3步可适量再放些盐，翻炒时间不宜过长，薯叶很容易熟。

食材明细：

地瓜叶300公克，蒜末10公克，开阳30公克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，米酒1茶匙

开阳地瓜叶的做法步骤：

1.地瓜叶洗净，拣除老茎后备用。

2.取锅，加水煮沸，放入洗净的地瓜叶略汆烫后捞出备用。

3.热锅，加入2大匙沙拉油，放入蒜末、开阳炒香，放入作法2的地瓜叶和调味料，拌炒均匀至入味即可。

食材明细：

红薯杆子，蒜瓣，盐，鸡精

蒜香红薯叶的做法步骤：

1.选取没有被虫子咬坏的，老杆丢弃，叶子连杆子不要摘断，将杆子的外皮剥去；

2.洗干净滤水；

3.锅里烧猪油，下拍扁的蒜瓣炸香；

4.下红薯杆翻炒，撒盐和鸡精就ＯＫ了！

小贴士：

老大指示的做法，一根根吃起来真带劲，最好用猪油，这样炒出来的叶子香软，杆子脆嫩～

食材明细：

主料：：地瓜叶500g，

辅料：：大蒜1个，花椒2粒，酱油1匙，醋1/2匙，盐适量，

蒜蓉地瓜叶的做法步骤：

1.地瓜叶择去老梗，清洗控干。

2.地瓜叶切大块，大蒜切末。

3.油锅先放2粒花椒爆香，再放1/3蒜末 ，炝锅。

4.倒入地瓜叶翻炒，依次放盐，酱油，醋。待叶变软后加入其余蒜末。

5.继续翻炒2_3分钟，蒜蓉香味出来了。

6.完成，装盘即可。