食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编收集并整理了“椰香地瓜枣”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：红薯适量，铁棍山药适量，
辅料：：红豆沙适量，葡萄干适量，椰蓉适量，
椰香地瓜枣的做法步骤：
1.葡萄干去蒂清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2.红薯和铁棍山药去皮，洗净，放入电压力锅中蒸熟。
3.将蒸好的红薯和山药放入大碗中，用工具压成泥。
4.用刮刀搅拌均匀。
5.取适量的红薯泥，捏成圆形。
6.包入适量的红豆沙馅，翻山几颗葡萄干。
7.搓成椭圆形。
8.放入椰蓉中滚一下，让地瓜枣均匀地裹上一层椰蓉。
9.成品。
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枣香蛋卷
食材明细：
主料：：低粉90g，牛奶60g，鸡蛋4个，红枣6个，
辅料：：白糖50g，橄榄油60g，
枣香蛋卷的做法步骤：
1.材料如下。
2.做法：1.牛奶和红枣用搅拌机打碎搅拌均匀。2.蛋黄和油、糖（20g）打发成白色状态，加入红枣牛奶，继续搅拌均匀。3.筛入低粉。4.用搅拌器高速打发30秒即可。5.蛋白加入白糖（30g）打发，然后加入蛋黄糊中，两者搅拌均匀，如下图图6。
3.烤箱150°预热，中下层转130°上下管，35分钟即可。
4.蛋糕倒扣，撕掉表面油纸，两边平衡45°切边，如图。卷起即可。
5.成品。
6.枣香飘飘…
7.快手下午茶
枣香凤爪
食材明细：
主料：：鸡爪适量，
辅料：：红枣适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，湿生粉适量，酱油适量，
枣香凤爪的做法步骤：
1.准备食材：鸡爪，嫩姜，蒜肉，红枣，枸杞。
2.将鸡爪洗净，把鸡爪的爪子切掉，再放入冷水锅，放些姜丝
3.煮沸沥干水捞进冷水过凉，沥干
4.锅内放油，姜 蒜爆香
5.放入鸡爪，炒香，加放水
6.放入红枣，枸杞
7.焖三十分钟，加入湿生粉，收汁即可
8.装盘
椰香曲奇
食材明细：
主料：：黄油120克，低粉145克，
辅料：：糖粉40克，牛奶15ML，鸡蛋半个，奶粉15克，椰蓉适量，
配料：：白砂糖30克，
椰香曲奇的做法步骤：
1.黄油室温软化加糖粉稍稍打发至颜色发白。
2.加白砂糖拌匀，分次加入蛋液、牛奶和椰蓉并搅拌均匀。
3.筛入低粉和奶粉，拌匀。
4.将面糊装入裱花袋在烤盘上挤出花形（我用的是较厚那种保鲜袋，薄的不行，没挤几下就破了！）
5.烤箱180度预热，180度15-18分钟，烤至边缘上色即可。
椰香腰果
这是一款味道非常好的小饼干，
可以把腰果换成喜欢的任何坚果：
核桃、大杏仁、榛子、松子、花生.....
但是我还是感觉腰果最香了。
椰蓉一定不要省略，
当你吃掉一块饼干，嘴巴里一定会留有一些些椰蓉，
沙沙的脆脆的，意犹未尽~~
我用掉整只黄油卷，做好后冻在冰箱里，
随时都可以取出来切片烘烤。
需要注意的是：
1、不要过度打发黄油以免面团延展过度
2、不要和粉类过多揉搓和搅拌，以免起筋影响口感
其它的，手工曲奇，你根本不必拘泥于它的形状，
它可以不必完全一致，可以不够圆，甚至有些些的扁，
没关系，这才有手工的痕迹，每一片曲奇，都是独一无二的。
椰香腰果
配料：黄油250克，细砂糖160克，蛋液92克，低粉500克，椰丝50克，腰果150克
烘焙：上火160度，下火150度（或上下火160度）20分钟（我用总统淡味黄油卷，一支250克，所以制作份量较大，可视情况等比例减少）
椰香腰果的做法
1、腰果165度烤15分钟左右，晾凉后切碎备用
2、黄油软化
3、将软化黄油略搅拌至顺滑后，分次加入细砂糖搅拌至膨松发白
4、分4次加入打散的蛋液，每次都搅拌至完全吸收
5、将低粉筛入略微拌匀，加入椰蓉和腰果碎
6、戴上一次性塑料手套，轻轻将面团混合均匀，不要过度
7、将面团整形成圆柱形，操作台洒椰蓉（配方外份量），将面团沾满。裹上保鲜膜冷冻至硬
8、将冻硬的面团取出室温静置5分钟后，切0.6CM厚度的片，均匀排列在烤盘上，中间留有一定间距
9、入预热的烤箱中层烘烤至边缘金黄色，取出置于晾网上凉透后，密封保存
美食小提示
1、黄油打发至发白膨松即可，不要过度打发以免面团延展性过大，烤制后形状不够整齐
2、加入的蛋液最好是常温，低温的蛋液会使黄油凝固，造成油水分离不易吸收
3、粉类和打发黄油的混合不要过度，均匀即可，以免起筋影响口感
4、冷冻后的面团室温静置5分钟左右再切，会比较容易操作
5、冷冻面团切片要尽可能厚度一致以免成熟时间不同，具体的烤制时间也应该根据切片的厚度灵活掌握，以边缘金黄为标准
椰香糍粑
一道温暖甜蜜的零食椰香糍粑。既是上一篇的延续，也可以用新糯米从头做起，两种方式如何操作，下面都会介绍。
接着上一篇做主要是椰浆糯米饭一次做太多吃不了，那个东西还就当时做当时吃风味最好，做太少，椰浆一开盖又得尽量多用点，少了不划算，那么做多了的糯米饭怎么消耗，这里就给大家救急了。如果没有椰浆，也只喜欢原味糍粑，这篇依然可以参考，材料省略椰浆，其他如法炮制就成。
成都的街头经常有推着车子卖热糍粑的小贩，我刚来成都的时候还买过，一小份淋一点红糖水，我记得我那时买的是5块钱好像，觉得还是小贵的，现在我早餐倒是时不时还会吃热糍粑，但是再没买过了，这原因嘛，就在下面喽：）
剩糯米饭巧变身---椰香糍粑
材料：剩椰浆糯米饭（做法参上篇）或糯米一杯配半杯椰浆一杯水，黄豆粉一包，红糖或蜂蜜（我用了自制秋梨膏）
工具：打糍粑我用了面包机，也可用厨师机，或擀面杖加大碗
椰香糍粑的做法
1、如果是煮新的糯米饭可以在电饭锅中加入水（也可加少量糖），其中有一部分水用椰浆代替（原味糍粑可省略椰浆），选煮糯米饭程序，标准选劲道（不用担心糯米太硬，搅成糍粑后依然是很软的，糯米如果过软，搅打后不易成形）；
2、煮好的糯米饭直接倒入面包机或厨师机；
3、面包机选揉面程序或者翻炒程序都可（水分重的用翻炒，因为搅拌的同时可以加热蒸发一部分水分）；
4、快了5分钟慢了8分钟之后糯米饭基本就已被搅打成无颗粒状的糍粑，希望糍粑更细腻的可以延长搅打时间；
5、将打好的糍粑取出装入容器，可以用铲子试一下黏度和细腻度；
如果没有机器帮助打糍粑，可以用家用石舂，或者大容器配粗擀面杖代替舂子，或者其他你觉得便利的器物，我以前在学校做糍粑就是用擀面杖舂的，完全可以胜任，但比较费力费时；
*另一种方法，是上篇椰浆糯米饭的做法，糯米浸泡一夜后蒸熟（如果做原味糍粑，到此步即可），椰浆用盐和糖调味，煮沸后加入蒸好的糯米饭，继续加热，使糯米饭吸收全部椰浆，
用于舂糍粑的椰浆糯米饭，要比上篇直接食用的版本在锅中多翻炒一阵，直至椰浆彻底收干，因为米粒水分太多，舂出的糍粑会过软；
另外说明，虽然椰浆糯米饭趁热吃风味最好，但打好的糍粑密封后在冷藏室放一天是完全不影响口感的，食用前上蒸锅蒸熟即可，但要盖一个蒸笼盖（或盖子上蒙几层纱布）可防水滴滴落影响效果；
6、如果买到的是生黄豆粉，要先将黄豆粉炒熟（因为我常用面包机炒芝麻，这次也先用面包机炒黄豆粉，结果翻炒一阵机器就如图左上呈空转状态，因此面包机不适合炒粉面类食材）；
7、炒黄豆粉的火力要比炒芝麻略大，否则一直微火翻炒很久都没大变化，翻炒时要不时用铲子将结团的粉粉碾压至松散，观察颜色，翻炒速度要快，尽量使所有黄豆粉均匀的上色，等颜色全部变深后可以关火，用余温再烘一下黄豆粉即可食用；
黄豆粉是搭配糯米黏食的最佳拍档，常备一盒配糍粑、麻薯、汤圆、年糕都好
8、将打好的糍粑挖出一块直接放到黄豆粉容器里，打个滚，使糍粑呈条状，且均匀的包裹上黄豆粉；
9、就在粉盒中直接用硅胶铲或硅胶刀将糍粑条斩成若干小段，每小段也迅速滚一下，使切口都沾上黄豆粉，也使小段变成略圆的形状，取出放入盛器，配蜜糖、红糖等食用；
演示另两种懒人吃法，第一种是锅里炒好黄豆粉后，豆粉不装盒，糍粑直接丢到锅里操作，空间大打滚更方便；
另一种是我早上吃糍粑时最常用的：一小勺一小勺的挖，吃一勺在黄豆粉里滚一下，不美观但更方便。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
椰香小饼
食材明细：
主料：：低精面粉适量，
辅料：：蜂蜜1勺，鸡蛋2个，椰丝适量，牛奶适量，炼乳1勺，椰子粉适量，
椰香小饼的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.面粉过筛加少许的泡打粉
3.鸡蛋打均匀
4.倒入面粉里搅拌
5.里面加入牛奶慢慢的搅匀在加入适量的椰子粉
6.分别加入一勺蜂蜜和炼乳调味
7.调成的糊能挂汁，不能太稀太干，放置十分钟
8.模具用涮子涮点油
9.准备好平底锅，模具放进锅里，面糊倒进去
10.面糊撒点椰丝，出现孔准备脱模翻面
11.脱模的时候黏住不容易弄下来可以用小叉子沿着边缘松开
12.翻面煎熟就行，用小火煎熟的颜色很漂亮
13.做好后放点椰丝加点水果点缀
14.成品
小贴士：
用平底锅做，可以不放油！一定要小火慢慢的煎熟，千万别用大火容易糊了而且颜色不好看，模具里倒面糊倒小半别太满了，做的太厚不容易煎熟，哈哈怕麻烦就直接倒锅里煎不用模具
椰香蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，白砂糖60克，牛奶60克，油40克，椰丝100克，
辅料：：低粉80克，
椰香蛋糕的做法步骤：
1.准备材料.白砂糖60克(蛋白40克,蛋黄20克).
2.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,将蛋黄和糖拌匀.
3.加牛奶拌匀.
4.加油拌匀.
5.加入椰丝.
6.筛入低粉.
7.拌匀.
8.蛋白部分加少量糖打至起大泡泡.
9.分2次加入糖.
10.打至干性发泡.
11.蛋白分2次加入蛋黄糊中.
12.上下铲拌均匀.
13.倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡.
14.烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟即可.
相信《椰香地瓜枣》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了拔丝地瓜专题，希望您能喜欢！
