有人说，生存的目的是为了能吃到美食，人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。每到一地，首先是寻找当地特色美食，其实地方美食也在游子的梦中经常出现。你吃过哪些地方美食呢？小编现在推荐你阅读一下香煎地瓜片，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料： 红薯 2个，
调料： 调和油 适量，
香煎地瓜片的做法步骤：
1.地瓜洗净切半公分左右薄片。
我的刀工不好，大家凑合看哈：）
2.电饼铛烧热，放油，油热后放入地瓜片。均匀醮油。
3.每隔一到两分钟翻一次面，待两面金黄，水分煎干即可出锅。
4.装盘。如果先炸的已经凉了，可以回锅重煎一下：）
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酸辣瓜片
食材明细：
冬瓜500克，醋，鲜红辣椒，花椒油，盐各适量。
酸辣瓜片的做法步骤：
先将鲜红辣椒洗净、去瓤、籽，切成丝。然后将冬瓜洗净、去皮、瓤，切成片，用开水焯熟装盘，再把鲜红辣椒丝、醋、花椒油、盐加入冬瓜片、拌匀即成。
香煎鲳鱼
食材明细：
平鱼300克，芹菜20克，番茄70克，洋葱(白皮)50克，辣椒(红、尖)30克，姜5克，酱油30克，白砂糖10克，盐1克，白酒20克，大葱20克，植物油20克
香煎鲳鱼的做法步骤：
1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；
2. 番茄、洋葱洗净切丁；
3. 芹菜去叶洗净切末；
4. 红辣椒洗净去籽切斜片；
5. 姜切丝、葱切末待用；
6. 鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出；
7. 将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。
小贴士：
平鱼又称鲳鱼。平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
香煎鲫鱼
食材明细：
主料： 鲫鱼 500g，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 料酒 适量， 香醋 1勺， 调和油 适量， 剁辣椒 1勺， 豆豉 适量，
香煎鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼请卖家宰杀去鳞后，回家洗净，用料酒、姜片稍腌
2.干红椒切碎，大蒜子、姜切碎，葱切成葱花
3.热油锅放入鲫鱼煎炸至两面焦黄
4.将鲫鱼起锅捞出
5.利用余油，将干红椒、剁辣椒、姜末、蒜末、豆豉一同放入锅内煸炒
6.将鲫鱼放入，放盐、香醋，火力拧小，烹制约6分钟
7.鱼入味后即可起锅
香煎素鸡
食材明细：
主料： 素鸡 180g，
调料： 食盐 适量， 蒜 2瓣， 八角 2个， 干辣椒 2根， 料酒 5g， 生抽 8g， 老抽 4g， 调和油 适量， 小葱 适量， 白糖 3g，
香煎素鸡的做法步骤：
1.准备好食材。
2.蒜切片，香葱和小米椒各切成小块。
3.素鸡洗干净后切成片状。（大概厚度，如图）
4.干净的碗内加入生抽，老抽，白糖，清水，料酒，2勺清水搅拌好。
5.锅内倒油，稍稍多一点，把切片的素鸡放入，用中火煎至。
6.煎至素鸡两面个煎黄起泡泡为止，夹出控油。
7.锅内留余油，把八角，蒜片，葱白放入爆香。
8.然后把煎好的素鸡放入。
9.把调好的料汁倒入锅内，盖上锅盖，等汤汁烧开后转小火煮，大约8分钟。
10.等素鸡的体积稍稍膨胀变大，开大火收汁，撒上小米椒和葱花即可出锅。
炸南瓜片
食材明细：
主料： 南瓜 150g，
调料： 淀粉 适量， 调和油 适量， 鸡蛋 1个， 面包糠 适量，
炸南瓜片的做法步骤：
1.准备好南瓜去皮冼净
2.切薄片
3.用模具压出花形
4.更多的花形
5.取一小块在淀粉里滚一下，两面都沾上
6.接着在蛋液里滚一下，两面全沾上
7.继续在面包糠里滚一下，两面全沾上
8.下油热炸至两面金黄
9.全部完成装盘
蜜汁地瓜
食材明细：
红薯适量，蜂蜜20克，糖桂花酱15克，白糖250克，麦芽糖20克。
蜜汁地瓜的做法步骤：
1、把红薯削成枣核形，放入盆中，加入白糖腌制2—3小时。
2、取锅上火，倒入红薯、蜂蜜、桂花酱、白糖和水，先用旺火烧开，再用小火慢炖至熟，待汤汁浓稠，捞出装盘即可。
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