食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编从网络上精心整理了《酸甜开胃杨梅烧鸡的做法》，相信你能找到对自己有用的内容。
又到了杨梅的季节，朋友送了一筐亲子采摘的杨梅。一半还有些生涩用来泡杨梅酒，一半黑红熟透浓郁的快要滴出汁水来。取来一些跟鸡肉一起放入冰糖红烧，杨梅本身酸酸的滋味渗进鸡肉中，非常的开胃。这道杨梅烧鸡可以说是这个夏天不可错过的美味啊～
材料：
杨梅15-20颗，鸡腿肉500g，冰糖100g，芦笋6根，葱姜蒜适量，生抽2大匙，日本清酒（或料酒）1汤匙，盐少许，白芝麻少许，，
酸甜开胃杨梅烧鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，杨梅事先用淡盐水泡20分钟，然后用清水洗净
步骤2，杨梅水：一锅净水烧开放杨梅煮10分钟
步骤3，不放油鸡腿肉用锅小火煎熟，鸡皮煎脆
步骤4，煎出鸡油后放入冰糖炒化
步骤5，让鸡肉裹上糖浆，这是适合不太会炒糖色的简易方法，会炒糖色的也可以另用锅炒糖下鸡肉炒糖色
步骤6，放入生抽、清酒和葱姜蒜翻炒
步骤7，把煮好的杨梅水连里面的杨梅一起放入锅中大火烧开后转小火慢炖
步骤8，趁炖的时间芦笋去根用水加少许盐焯两分钟取出
步骤9，鸡肉炖到入味开大火收汁
步骤10，芦笋铺底，呈上杨梅和鸡肉，撒些芝麻就好啦
97Msw.com相关知识
酸甜杨梅汤的做法
在炎热的天气里来上一杯酸甜的冰镇杨梅汤怎么样？杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
材料：
杨梅250g，白糖适量，
酸甜杨梅汤的做法的做法步骤：
步骤1，杨梅洗净用盐水泡30分钟再清洗干净沥水
步骤2，杨梅里放入白糖拌匀1小时腌出水
步骤3，锅里放适量水把杨梅连腌出的水放进去煮20分钟
步骤4，煮好的杨梅汤放凉
步骤5，放入冰箱冷藏
杨梅糖水—酸甜夏日的做法
夏日炎热，人总是懒懒的，胃口亦是不佳。酸酸甜甜的冰镇糖水，算是这闷热里的难得清爽，可以小享惬意～
材料：
杨梅，冰糖，水，，
杨梅糖水—酸甜夏日的做法的做法步骤：
步骤1，准备新鲜的杨梅。
步骤2，反复冲洗后用盐水浸泡十五分钟。
步骤3，水、杨梅、冰糖，按照6：2：1的比例依次放入干净无油的锅中。
步骤4，大火煮沸后，转小火煮20分钟。（中途时常搅拌）自然冷却后入冰箱冷藏，喝的时候取出。
步骤5，锵锵锵锵～^_^
步骤6，做了吃不完或者剩下的，可以倒入冰格冻成糖水冰块。啊～～好吃～
酸甜杨梅汁的做法
材料：
杨梅500克，冰糖80克，水1500ml，，
酸甜杨梅汁的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的新鲜杨梅洗净后，用淡盐水浸泡30-60分钟，再次冲洗干净。
步骤2，锅里装入水，放进杨梅大火煮开后，放入冰糖，调小火煮五分钟至冰糖融化后关火。
步骤3，降温后放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以喝酸甜冰凉的杨梅汁了。
酸甜杨梅酱（无加水）的做法
爱吃杨梅，更爱杨梅干，追剧时一口一个简直停不下来！在听闻很多杨梅干都是捡果农掉在地上不要的烂杨梅做的，还有更恐怖的是有的工人直接用脚来踩杨梅进行翻拌出汁！脑补那画面都感觉胃酸上脑！安慰自己现在是工业化时代，过去那种人工的方式应该不存在，但抹不去留在心里的阴影。自己动手丰衣足食，做一瓶杨梅酱，想吃的时候汤匙挖一勺泡一杯水，真是夏日清凉消暑利器
材料：
杨梅500g，糖70g，
酸甜杨梅酱（无加水）的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜杨梅挑去软的扔掉，泡盐水10分钟后洗净晾干
步骤2，准备好的瓶子高温沸水消毒晾干备用
步骤3，戴上一次性手套用小刀把杨梅核剔掉
步骤4，剔好的杨梅肉撒入白糖翻拌腌渍一下
步骤5，倒入小锅中火煮沸
步骤6，煮开时转小火继续熬煮，中间要偶尔翻拌一下
步骤7，熬到快干时，要频繁翻拌加快杨梅收汁。这个状态再翻一分钟左右就差不多了
步骤8，终于熬成婆，哦不，是熬成酱……趁热装入瓶子，迅速盖上盖子倒扣一下
步骤9，杨梅酱放凉之后进冰箱保鲜储存，由于自制完全无任何添加剂，所以在3～5天内就要迅速吃完哦～
酸甜开胃～山楂酱的做法
爱吃面包怎能少得了一瓶酱，正是山楂成熟时，赶紧买一些山楂做一些酸甜开胃的山楂酱吧！山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
材料：
新鲜山楂500g（去核），老冰糖130g，水400g，，
酸甜开胃～山楂酱的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，山楂洗净后从中间切开，旋转一下分开山楂，然后去核去尾部备用
步骤3，处理好的山楂入锅加400g清水同时加入老冰糖煮开
步骤4，水烧开后调中火煮至冰糖全部融化
步骤5，将煮好的山楂连水一同倒入料理机内，启动打碎
步骤6，然后倒入面包机桶内启动果酱即可（没有面包机的小伙伴，再倒回国内小火不停的搅拌至浓稠）
步骤7，果酱程序结束后，山楂酱已经很粘稠了
步骤8，做好的山楂酱装进消毒过的玻璃瓶内，然后瓶盖朝下倒扣十分钟，这样起到一个真空密封作用，晾凉后放冰箱保存，自制的果酱没有任何添加剂请尽快食用！
步骤9，山楂酱酸甜开胃，早餐搭配吐司棒棒哒
酸甜开胃李子酱的做法
邻居大姐家楼下一颗李子树大丰收，把树枝都压弯了，摘了一大盆，分了一袋给我，哈哈，一个人吃不完，干脆都做成果酱吧，酸酸甜甜的很开胃，自制面包抹上自制果酱，美美哒～
材料：
李子，砂糖，柠檬汁，，
酸甜开胃李子酱的做法的做法步骤：
步骤1，李子洗净，用盐水泡15分钟，清水冲干净后，用刀把果肉切碎扔掉果核
步骤2，切好的果肉撒上白砂糖和柠檬汁放冰箱腌一晚上
步骤3，第二天取出腌好的李子，李子较多，我分两次做的，第一次用的面包机简单的很，李子倒入面包桶，按键选择“果酱”就行，80分钟后就做好了。但是做完了发现果肉切的什么样做出来还是什么样，不行，所以又放凉了后用原汁机重新搅碎，又放回面包机重复了一遍
步骤4，第二次用锅熬制的，先把剩下的李子搅碎，然后直接倒入不粘锅，大火烧开后转小火慢慢熬，期间要一直不停搅拌小心糊底，到感觉黏稠度是自己喜欢的程度就可以了
步骤5，装果酱的瓶子要提前用开水消毒晒干水分，果酱熬好后等稍微凉一点就可以装瓶了，装瓶自然凉透后放冰箱保存即可，因为自制没有防腐剂，所以要尽快吃完哦，不要坏掉浪费了
步骤6，个人感觉不需要加水熬制，我第一遍面包机做的时候加了一点水，做完后太稀了，只好又用锅熬了一会儿。面包机和用锅熬的话，我觉得还是用锅熬出来的更好一点，虽然面包机的确省事儿，但是不管怎么做还是太稀，不够浓稠，我面包机做了两遍仍然感觉太稀，用锅子熬的就好一点。
酸甜开胃山楂酱的做法
材料：
山楂500g，绵白糖300g，
酸甜开胃山楂酱的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗净
步骤2，去山楂籽，我的技巧是用水果刀挖掉山楂两端，然后如图动作用力挤压至山楂被掰开，再去核就非常容易了
步骤3，山楂籽被去掉了，由于制作的是山楂酱，所以核最好全部去除干净，以免小孩子吃了卡嗓子之类的
步骤4，加水煮8分钟，水刚没过山楂即可，反正做的是山楂酱，不需要那么多汁，山楂煮烂即可
步骤5，根据个人口味加入绵白糖，搅拌均匀～
步骤6，哒哒～酸甜开胃的山楂酱做好啦～绝对不添加防腐剂～健康又美味～
梅汁果冻--酸甜杨梅的精华所在的做法
杨梅上市的这段时间，酸甜不离口，上一批刚吃完，去到公司又有同事带来分享，真是吃地心满意足。带回家变着花样来享受它，今天的这款尝试着把它做成了果冻，很受好评，冰冰滑滑，酸甜的滋味很能俘获人心，P飞的爸爸品尝过后还问，山楂做的？好开胃。
材料：
新鲜杨梅370g，细砂糖55g，吉利丁片5g，温水15g，
梅汁果冻--酸甜杨梅的精华所在的做法的做法步骤：
步骤1，将杨梅冲洗干净后，用淡盐水浸泡20分钟，再冲洗干净。杨梅倒入锅中，加入细砂糖。
步骤2，吉利丁片剪成小块，用凉开水泡软。
步骤3，盖上锅盖，小火煮。10多分钟时间，果汁慢慢渗出。
步骤4，将果汁与果肉一起过筛，约得85g纯果汁,后添加了约15g的温水调整口味，加入泡软的吉利丁片溶化。
步骤5，将果汁倒入一个小碗，送入冰箱冷藏凝固。
步骤6，切成小块。
步骤7，滑嘟嘟。
步骤8，真是酸甜可口。
步骤9，这是第二次做的，软果冻，配着上一篇的松饼，超级美味。
酸甜开胃【番茄烧排骨】的做法
初夏的广州，天气闷热，食欲下降，但生活继续，吃得好才有精力应付忙碌的工作，顶得住工作和学习的压力。主妇开动脑筋，一道道适合夏季的清新菜低调出现在餐桌上。提升食欲首选酸酸甜甜的滋味，这道【番茄烧排骨】绝对让人大开胃口，排骨的肉香，番茄的酸爽，排骨蛋白质丰富，番茄维生素多多，全面补充营养元素，不油不腻，清清爽爽，随着夏季的来临，不妨试试这道用蔬菜和水果装点的清新料理。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
猪肋排300克，番茄500克，姜少许，番茄酱3勺，砂糖20克，生抽少许，盐3克，料酒1勺，
酸甜开胃【番茄烧排骨】的做法的做法步骤：
步骤1，猪肋排剁小块，这步我要档主代劳了，将猪肋排洗净放清水里浸泡一下，倒掉血水。
步骤2，奇异果削皮切片放在碟子里留着装盘。
步骤3，番茄洗净切块。
步骤4，平底锅放少许油，放入排骨块，把排骨煎得金黄。
步骤5，放入姜片、料酒、番茄酱、白糖炒匀，放入没过排骨的清水，烧开后转中火焖15分钟。
步骤6，加入番茄块和食盐，翻炒片刻。
步骤7，当番茄炒熟即可盛在铺了奇异果的碟子上。
步骤8，成品。
步骤9，成品。
相信《酸甜开胃杨梅烧鸡的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了酸甜排骨的做法专题，希望您能喜欢！
