任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下【酸甜黄瓜条】-----------酸酸甜甜好开胃，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：圣女果适量，
配料：：苹果醋适量，
【酸甜黄瓜条】-----------酸酸甜甜好开胃的做法步骤：
1.准备好上述所需食材；
2.黄瓜洗净刮去外皮；
3.将黄瓜均匀的切成条状，装在容器内；
4.倒入苹果醋，要淹没黄瓜条；
5.腌至两个小时，即可；
6.装盘时，切成丁状的圣女果，散入几粒，做为装饰。
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酸酸甜甜番茄鱼片
食材明细：
主料：：草鱼片适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，面粉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，番茄沙司适量，醋适量，白糖适量，花生油适量，
酸酸甜甜番茄鱼片的做法步骤：
1.草鱼片加葱姜丝，盐，胡椒。
2.抓匀，腌渍20分钟。
3.面粉，淀粉1：1，加入1个鸡蛋。
4.搅拌均匀，到入鱼片中。
5.腌渍10分钟。
6.把鱼片放入干面粉中，沾上面粉。
7.花生油烧到7成热，放入裹好面粉的鱼片。
8.炸制成金黄色，捞出，晾凉后复炸一次。
9.锅里放番茄沙司，白糖，醋，水。
10.烧开后，勾入水淀粉，欠汁就做好了。
11.浇到鱼片上，就好了。酸酸甜甜的鱼片，我家竹子吃的香吧。。。。
小贴士：
鱼片复炸一次，能够外酥里嫩。
酸酸甜甜好滋味——糖醋丸子
食材明细：
主料：：五花肉300g，
辅料：：盐1茶匙，花椒粉1/2茶匙，十三香1/2茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，姜1片，葱一小段，鸡蛋1个，淀粉6茶匙，番茄酱3茶匙，糖3茶匙，醋2茶匙，
酸酸甜甜好滋味——糖醋丸子的做法步骤：
1.将肉洗净切成小丁，再剁成肉馅，葱、姜切末；
2.肉馅中调入所需调料(盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1片、葱一小段、鸡蛋1个、淀粉5茶匙),然后顺着一个方向，搅拌均匀；
3.肉馅拌好后，带上一次性手套，从拇指和食指间的虎口处挤出丸子状，另一只手持勺子盛住；
4.准备一只小汤锅，倒上油，油烧至六成热时，加入丸子，炸至变色，捞出，沥干油，待用；
5.调糖醋汁（糖3茶匙、醋2茶匙、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、水4茶匙）；
6.另起锅，锅里倒少量的油，待油7成热时，加入番茄酱，翻炒均匀；
7.再倒入调好的糖醋汁，翻炒至颜色透亮，浇在炸好的丸子上即可。
小贴士：
1、糖醋汁中糖醋的比例，个人口味不同，对酸甜度的要求也不同，我习惯是糖醋比3:2，这个比例酸甜适中；
2、搅拌馅儿料时，按同一方向拌，这样馅儿易成型；
3、利用虎口处挤丸子，快捷方便。
【柠檬鸡翅】酸酸甜甜开胃菜
食材明细：
主料：：鸡翅8个，
辅料：：柠檬适量，
配料：：蜂蜜1汤匙，蚝油1汤匙，盐少许，
【柠檬鸡翅】酸酸甜甜开胃菜的做法步骤：
1.鸡翅洗净抹干水份，前后各划上1刀以方便入味。
2.柠檬挤成汁备用。
3.蚝油加适量的水调匀。（1:1）
4.热锅，放油遮住锅底加半茶匙的盐，竹筷插进油中边边有少许细泡即可。
5.放入鸡翅转小火煎。
6.不时翻面，煎至鸡翅微黄，瓢掉多余的油。
7.倒入调好的（3）料拌匀盖锅盖焖几分钟至汁快收干。
8.加入1汤匙的蜂蜜拌下再焖一下【关火】。（喜欢较甜滴就多放些蜂蜜了）
9.倒入柠檬汁用锅的余温拌一下就OK了。（放自己喜欢滴酸度就好了）
10.我这盘是酸酸甜甜滴开味菜。。。【柠檬鸡翅】
酸酸甜甜白萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜500克，
辅料：：紫甘蓝300克，菠菜一根，
配料：：白醋30克，白糖60克，
酸酸甜甜白萝卜的做法步骤：
1.白萝卜切薄片，紫甘蓝切丁
2.用磨具压成心型
3.放入扎好的紫甘蓝汁中，加入白糖，白醋，腌制20分钟
4.摆盘，如果没有磨具，就用圆片的摆放也一样好看，是不是舍不得吃了
酸酸甜甜番茄鱼
从小就被要求，要多多吃鱼，因为据说吃鱼容易让小朋友变得聪明~
但是我特别不喜欢吃鱼因为虽然从小就是话唠，但是舌头在吃鱼这件事上很不灵便，总是搞不出来小刺，所以一有刺为了尽可能多的避免损害我就会把吃到的鱼肉也吐出来所以妈妈很是拿我这个习惯没办法
训练了十来年似乎舌头都用来说话了，吃鱼方面没有一点点起色
但是我又很喜欢吃鱼，所以只能吃一些看上去就没什么刺的，比如巴沙鱼~
我在外面吃到过番茄鱼，用的是草鱼片，多少会有点小刺，这次用的巴沙鱼，酸甜不说，关进问题是没刺儿，小朋友都可以放心大胆的吃呢！
酸酸甜甜番茄鱼
原料：巴沙鱼柳，番茄2个，黄豆1大把，鸡粉，浓汤宝，淀粉，山楂片适量；
番茄鱼的做法
1、两个大西红柿切成小块；
2、黄豆提前泡发；
3、原汁机或者榨汁机加入西红柿；
4、加入泡好的黄豆；
5、做成浓浓的西红柿豆浆；
6、巴沙鱼柳，没有刺哦~
7、切成条或者片，随意；
8、加入1勺鸡粉腌制；
9、加入生粉拌匀；
10、电饭锅里面加入西红柿黄豆浆；
11、打开一个蒸煮程序；
12、加入半块浓汤宝熬煮；
13、加入几个山楂干；
14、等汤头熬到浓稠，加入巴沙鱼柳，煮几分钟便可以~
美食小贴士：
1、鸡粉里面有盐，不用额外放~
2、加入黄豆是为了让汤头更均匀浓稠
3、光加番茄会稍微有点浮于表面的甜口，我觉得不好吃，所以要加点山楂干衬托一下才好
网站小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
酸酸甜甜樱桃肉
食材明细：
主料：：猪里脊肉200克，
辅料：：料酒适量，盐适量，干淀粉适量，番茄酱适量，白糖适量，白醋适量，水淀粉适量，
酸酸甜甜樱桃肉的做法步骤：
1.准备好猪里脊。
2.将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟。
3.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀。
4.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁。
5.炸至刚刚变色捞出。
6.将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油。
7.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油。
8.倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁。
9.中火至浓稠，点入少许熟油。
10.倒入炸好的肉丁。
11.炒匀。
12.让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。
酸酸甜甜藕丸子
食材明细：
主料：：莲藕适量，猪肉馅适量，
辅料：：油菜适量，香菇适量，葱适量，
配料：：盐适量，味精适量，香油适量，白胡椒粉适量，生抽适量，
酸酸甜甜藕丸子的做法步骤：
1.藕洗净，去皮，切成小碎块，和猪肉馅，搅拌均匀，放葱沫，盐，味精，生抽，白胡椒，香油，搅拌均匀！
2.把馅料用手团成小丸子，外面裹上薄薄的一层面粉！
3.油到了7成热下丸子，改中小火，炸至金黄！出锅备用！
4.大概炸成这个样子就OK了！
5.香菇洗净，切成小块！备用！
6.油菜洗干净，我没有用刀切，就是劈开整棵的！
7.热锅下油，放入葱花，炒香，下油菜，看菜有点软塌，放入香菇，适量的盐，翻炒，关火放味精！盛出备用！
8.我们来熬个酸酸甜甜的酱汁吧，锅里放适量水，下番茄酱，醋，糖，熬至浓稠，关火，下入藕丸子！
9.摆盘吧,单吃丸子觉得一点菜也没有，所以配了些青菜，呵呵！
小贴士：
1.炸丸子一定要小火慢炸，否则会炸不熟的噢！
2.油菜不要炒过火了，否则吃起来没有爽脆的口感喽！
3.其实个人喜好，搭配什么蔬菜都可以，不配菜也行！
4.妈妈们不防试试做给自己的宝宝吃，如果宝贝们不爱吃莲藕，那么这道菜酸酸甜甜的味道，宝贝们一定会喜欢的！
酸酸甜甜果糖卷
食材明细：
主料：：芒果1个，白糖15克，柠檬汁适量，
辅料：：玉米油1小勺，
酸酸甜甜果糖卷的做法步骤：
1.芒果洗净去皮，切出芒果肉放入料理机中搅打成细腻的芒果泥；将果泥倒入锅中加入白糖小火煮至糖融化，中途要搅拌
2.加入柠檬汁再煮几分钟，关火前加入玉米油拌匀
3.待果酱凉了以后倒入铺有油纸的烤盘中，表面刮平。喜欢有嚼劲的可以铺薄一些约2mm，喜欢有肉感的就铺厚一些约3mm
4.烤箱预热，中层，上下火110度，低温慢烤2小时
5.取出后风干一个晚上
6.然后剪成长条，最后卷起就做成水果卷了
【酸酸甜甜好够味】——番茄牛腩
食材明细：
主料：：牛腩500g，番茄四个，
辅料：：生姜适量，小葱适量，
配料：：番茄酱适量，冰糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，
【酸酸甜甜好够味】——番茄牛腩的做法步骤：
1.原料图。
2.牛腩洗净后放入开水中淖去血水。
3.冲凉洗净浮沫。
4.牛腩放入电压力锅中，放入料酒去腥，姜片，小葱葱把煮熟。
5.煮熟后捞出，放入砂锅中，倒入煮熟的牛肉汤，放入切好的番茄，再放入生抽，老抽，冰糖，番茄酱，小火炖20分钟，番茄炖软烂后大火稍微收下汁即可。最后撒上香葱末点缀增香。
小贴士：
1、番茄炖的时候容易出水，因此牛肉汤不宜过多，防止煮制的时候溢出。影响安全。
2、大火收汁是为了使汤汁更浓稠。但时间不宜过长，收到半锅汤汁即可，在这过程中不要离开，防止大火烧干。
3、选择牛腩最好带筋，半肥半瘦，这样的牛肉口感更好。
【菠萝咕咾肉】---- 酸酸甜甜好味道
食材明细：
主料：：里脊肉300克，菠萝1块，
辅料：：青椒半个，红椒半个，面粉1大勺，淀粉1大勺，
配料：：番茄酱4大勺，白糖2汤勺，醋2汤勺，料酒少许，姜汁少许，
【菠萝咕咾肉】---- 酸酸甜甜好味道的做法步骤：
1.里脊肉洗净切成大小均匀的丁状或片状，调入少许料酒、食盐和葱姜汁，抓匀腌制片刻。
2.面粉和淀粉混合，加入少量水，调成较干的糊。（水不要过多，太稀的糊不容易包裹住肉。调好的糊用筷子提起，一个是可以成线状往下滴落的）
3.把调好的糊倒入里脊肉里。
4.翻拌均匀，让糊包裹住肉丁。
5.锅中烧热适量油，六七成热时依次加入肉丁，炸约2分钟至熟，捞出。锅中油在次烧至约八成热，倒入初炸好的肉丁复炸约拌分钟，至表面金黄酥脆，然后捞出沥干油份。
6.番茄酱倒入碗中，调入糖和醋搅拌均匀。（调好后可以尝试一下，以满足自己所需要的酸甜度）
7.做菜前事先备好干净的菠萝。
8.用图中普通的小勺子的勺柄分离皮和肉。（肉做菜，皮装盘）
9.把菠萝肉切成和里脊肉差不多大小的丁，放在淡盐水里浸泡一下，去除它的涩味，然后捞出沥一下水份。
10.青红椒切成丁状。
11.锅里加入少许油，倒入调配好的番茄酱，炒至冒大气泡。
12.倒入青红椒、菠萝、和炸好的里脊肉翻炒均匀，让酱汁均匀的包裹在上面即可关火装盘。
小贴士：
诗心片语：
1：里脊肉切好后先调味腌制一下，这样味道更好。
2：复炸是味了让肉丁更加的外酥里嫩。
3：番茄酱调好以后可以先尝试一下酸甜度，以满足自己的需要。
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