食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材精通吗？小编花时间特意编辑了莴笋丁炒虾，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：虾适量，莴笋适量，红辣椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，调味鲜适量，生抽适量，
莴笋丁炒虾的做法步骤：
1.备食材
2.辣椒炒香
3.放进莴笋丁炒匀
4.放盐让莴笋入味
5.炒半生熟
6.移锅边，炒好的莴笋丁可盛出待用，下入虾子，如果虾不咸，在上面放点盐让虾入味
7.再混炒
8.淋上生抽
9.撒上调味鲜
10.炒匀
11.装盘
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莴笋炒虾
食材明细：
主料：：明虾适量，莴笋适量，
辅料：：食用油适量，葱适量，食盐适量，生抽适量，红椒适量，姜适量，
莴笋炒虾的做法步骤：
1.莴笋和葱姜红椒改刀
2.虾，洗净，处理
3.锅烧热油，下葱姜爆香
4.然后放入生抽和大虾翻炒（不知为何拍的这一步的照片没有了），虾变色断生放莴笋和食盐，翻炒
5.莴笋可以生吃的，为了颜色美丽，可以快速翻炒出锅。也可以变时间久一点，炒出来汤汁出锅。出锅前放红椒，炒均匀即可装盘。
莴笋炒鲜虾
食材明细：
主料：：莴笋200g，河虾仁20粒，
辅料：：姜片5g，葱油10g，
配料：：精盐3g，鸡精1g，水淀粉少许，
莴笋炒鲜虾的做法步骤：
1.虾仁洗净，背部划开，取出沙线；水淀粉上浆备用。
2.去皮莴笋用波浪刀切菱形片，冲泡5分钟。
3.起锅下入虾仁炒散，下莴笋同炒，调味淋葱油，装盘即可。
小贴士：
可以加入胡萝卜片，既可以搭配颜色又有利于营养。
莴笋扇贝丁
食材明细：
主料：：莴笋一根，扇贝丁200克，蛋清半个，植物油适量，花椒少许，姜一小块，葱白一根，鲜红辣椒适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，味精适量，红油豆瓣一勺，
莴笋扇贝丁的做法步骤：
1.莴笋去叶去皮，洗净，切大花生米大小的丁。
2.焯水待用，焯水时锅里放少许盐。
3.姜切小片
4.葱白洗净切丁。
5.红辣椒洗净切丁
6.扇贝丁洗净，沥水后，调入少许盐，半个蛋清，淀粉，抓匀待用。
7.锅里放入适量的植物油，稍微烧热，倒入扇贝丁、姜、花椒，轻轻划散。
8.等表面淀粉变得油亮时，加入红油豆瓣，翻炒均匀。
9.倒入焯好水的莴笋丁，调入适量的盐和味精。
10.出锅装盘。
酸豆角炒莴笋丁
食材明细：
主料：：酸豆角适量，莴笋适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，味精适量，生抽适量，
酸豆角炒莴笋丁的做法步骤：
1.莴笋，酸豆角。
2.莴笋去皮切丁。
3.豆角切碎。
4.辣椒适量。
5.热锅热油，先放进辣椒炒香后再放进莴笋丁炒匀。加盐翻炒片刻。
6.再到进酸豆角炒入味。
7.最后调入生抽味精炒匀出锅。
8.炒好的酸豆角炒莴笋丁。
小炒莴笋丁
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
小炒莴笋丁的做法步骤：
1.莴笋去皮切丁，辣椒适量。
2.烧油，倒进辣椒炒香。
3.放进莴笋丁炒匀，加盐炒入味。
4.将莴笋丁炒熟，调入生抽炒匀。
5.再放点味精提鲜炒匀出锅。
6.炒好的小炒莴笋丁。
辣拌莴笋丁
食材明细：
主料：：莴笋适量，花生仁适量，
辅料：：干辣椒3只，蒜头适量，花生油适量，
配料：：盐适量，糖适量，鸡粉适量，
辣拌莴笋丁的做法步骤：
1.莴笋一条
2.干辣椒、蒜头切粒，花生仁泡一下水
3.莴笋去皮切1CM的方形小丁，用盐腌5分钟，用冷开水洗去盐份，沥干水待用
4.把泡过水的花生仁用油炸至酥脆，盛起待用
5.原锅下花生油烧热，下干辣椒、蒜头爆香，熄火，待锅冷却
6.下莴笋丁和调味料，拌均匀，盛起，洒上炸花生，稍拌一下就可
咖喱莴笋丁炒饭
食材明细：
主料：：剩饭适量，莴笋适量，
辅料：：韭菜适量，
配料：：盐适量，油适量，咖喱适量，
咖喱莴笋丁炒饭的做法步骤：
1.剩饭少许，莴笋一根，咖喱一小块。
2.莴笋切丁，韭菜少许。
3.先将莴笋丁放进热油锅里炒匀 。
4.放点盐炒至断生。
5.再放进剩饭和韭菜炒匀。
6.放进一小块咖喱。
7.将咖喱炒化。
8.再翻炒几下即可装盘。
9.炒好的莴笋丁炒饭。
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