食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编从网络上精心整理了《鲜虾莴笋片 (1)》，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：基围虾150g，莴笋400g，
辅料：：蒜2瓣，
配料：：食用油适量，香油适量，盐适量，
鲜虾莴笋片 (1)的做法步骤：
1.莴笋去皮，去根，去叶。切菱形片,三毫米厚左右。
2.烧一锅热水，加盐和油，水沸腾后放入莴笋片焯水约2分钟。莴笋一变色即刻捞出马上冲冷水。
3.蒜切片，热锅放入适量食用油，放入蒜片，小火炒香。
4.放入基围虾，适量盐，炒出虾红。
5.放入焯过水的莴笋片入锅，快炒1分钟，
6.关火出锅，淋一滴香油。
小贴士：
取材方便，简单易做，入口清爽，营养丰富。
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鲜虾土豆片
食材明细：
主料：：土豆3个，大蒜半颗，油适量，盐适量，酒适量，酱油适量，
辅料：：鲜虾12只，葱一根，
鲜虾土豆片的做法步骤：
1.准备好原材料：鲜虾12只（不用太刻意纠结数量哈），土豆三个（跟猕猴桃差不多的大小），不要买太大的土豆，因为大土豆切片就不好看咯~
2.鲜虾摘头去虾线，大蒜剥好备用，我个人觉得土豆有一种奇怪的味道，用大蒜可以去除这个味道。喜欢土豆味的宝宝们可以不用大蒜哦。
3.热锅下油
4.油热后先加入大蒜煸香
5.开大火，倒入鲜虾和土豆片。
6.加入适量食盐继续翻炒，而后加入适量料酒去腥。
7.炒制料酒也干后加入清水 ，快没过土豆片就可以。水开后关小火，盖上锅盖焖制五分钟左右。
8.用筷子戳下土豆片全熟后转大火加2滴鲜酱油收干汤汁，一直炒到几乎快粘锅蕉蕉的感觉就可以了。因为我觉得越焦越香哈~
9.出锅啦
小贴士：
1.因为土豆片淀粉含量比较高，所以翻炒需要勤快点哦，以免粘锅
2.虾也可以不去头哦，按照自己习惯来，我是觉得虾头里面比较脏，所以一般自己家人吃的时候都是去掉虾头，只有请客吃饭才不去的，哈哈~
鲜虾水饺(1)
食材明细：
主料：：青虾适量，肉馅适量，
辅料：：韭菜一把，生抽2匙，十三香1匙，鸡汁1匙，盐1匙，花椒油3匙，葱花适量，蚝油2匙，
鲜虾水饺的做法步骤：
1.?
2.虾去头去壳挑去虾绒，清洗干净。
3.剁成虾肉泥。
4.把虾肉与肉馅混合，肉馅提前剁好了。
5.韭菜清洗干净，淋掉水份。
6.放入适量韭菜提鲜。
7.放生抽，盐等调料搅拌均匀。
8.取一半全麦面粉和普通面粉。
9.混合后和成面团。
10.切大小相同的面剂。
11.擀皮包入适量肉馅，包成任意饺子形状。
12.依次包好所有饺子。
13.锅中坐水，水开后下入饺子，煮上三开，中间点二次水即可。
14.皮薄馅大。
15.?鲜美多汁。
莴笋黄鳝片
食材明细：
主料：：黄鳝350克，莴笋一根，
辅料：：盐适量，茶籽油适量，料酒适量，酱油适量，姜适量，辣椒面适量，
莴笋黄鳝片的做法步骤：
1.备黄鳝片，莴笋切片，姜少许。
2.先炒莴笋片
3.放盐
4.炒断生待用
5.另起锅烧油下入黄鳝片炒匀
6.淋上料酒炒干水分
7.淋上酱油上色放盐入味
8.撒上辣椒面炒匀
9.倒进炒好的莴笋片，姜片
10.炒匀
11.吃更辣的再撒点辣椒面
12.炒匀
13.装盘上桌。
小贴士：
放点芹菜大蒜更香
香油莴笋片
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，一品鲜适量，香油适量，
香油莴笋片的做法步骤：
1.莴笋去皮。
2.切片，放进辣丁提辣。
3.调入精盐，蚝油，一品鲜。
4.拌匀置片刻。
5.摆盘淋上香油即成。
牛腩莴笋片
食材明细：
主料：：牛腩500克，莴笋一根，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，辣椒适量，味精适量，
牛腩莴笋片的做法步骤：
1.牛腩清洗后放进电压锅朝左炖熟烂，
2.捞出，切点莴笋丁和辣椒，
3.先炒莴笋，
4.炒至断生，
5.放进炖好的牛腩，
6.放点盐炒匀，
7.再放进辣椒提辣，
8.炒入味，
9.淋上生抽，
10.放点味精，
11.再放一点点炖牛腩的原汤烧开即成。
12.就可出锅了
小贴士：
牛腩先炖熟烂。
蒜片莴笋
食材明细：
主料：：莴笋1根，葱1段，蒜瓣适量，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
蒜片莴笋的做法步骤：
1.莴笋洗净去皮，准备点葱蒜。
2.莴笋切丝或擦丝。
3.准备好所有食材。
4.平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。
5.加莴笋丝翻炒。
6.加盐加五香粉快速翻炒均匀。
7.清淡好吃的蒜片莴笋就好了。
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