任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？也许下面的“泰酱酸辣虾汤”正合你意！更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：基围虾适量，
辅料：：冬阴功酱适量，番茄酱适量，柠檬汁适量，姜末适量，干辣椒粉适量，香菜适量，椰浆适量，淡奶油适量，鱼露适量，色拉油适量，
泰酱酸辣虾汤的做法步骤：
1.鲜虾洗净，背后剖一刀抽去虾肠。
2.锅中倒少量油，大火烧至八成热时，下入姜末炒香，然后加入两大勺冬阴功酱，一大勺番茄酱，五匙柠檬汁，一小勺干辣椒粉，鱼露两匙，炒匀，然后加入200ML水，大火烧开后改小火，熬煮8-10分钟至浓稠。
3.改大火，下入鲜虾煮熟，时间不用太长，3-5分钟即可。
4.最后加入30ML椰浆和20ML淡奶油稍煮即可起锅装入碗中，撒上香菜叶，配上黄油烤的面包片吃更香哦。
97Msw.com相关知识
泰式酸辣虾
食材明细：
主料：：基围虾5只，西葫芦1/3根，
辅料：：洋葱适量，
配料：：泰式鸡酱适量，蒜蓉适量，黄油适量，黄酒适量，胡椒适量，盐适量，糖适量，
泰式酸辣虾的做法步骤：
1.基围虾将头尾分离，虾身去壳和沙线，抹上黄酒和盐，腌渍5分钟
2.西葫芦切圆片，再对切，焯水后，入油锅裹一层油，撒上盐和胡椒
3.另起油锅，放入虾头煸炒出虾香，捞出，放入虾肉，变色立刻捞出
4.锅内剩下的油烧热，倒入泰式鸡酱，少许盐、糖，炒匀，酱虾头和虾肉倒入锅内，翻炒几下，起锅装盘
小贴士：
虾肉一定要事先用盐和黄酒去腥加味，下锅前用纸巾吸干多余水份，避免油爆。
酸辣虾汤
食材明细：
主料：：鲜虾适量，草菇适量，小番茄适量，秋葵适量，小圆茄子适量，香茅草适量，
辅料：：南姜适量，柠檬叶适量，小米椒适量，椰浆适量，水适量，鱼露适量，糖适量，青柠檬汁适量，虾酱适量，
酸辣虾汤的做法步骤：
1.草菇、秋葵、茄子都切开，香茅切段，姜切丁备用。
2.锅里加水烧开，放入虾酱、香茅、姜、小米椒、柠檬叶（或者柠檬汁）中火煮8分钟等香味出来。
3.然后放入草菇、秋葵、茄子煮大约5分钟。
4.然后放如番茄煮个3分钟，然后放入虾煮2分钟的样子。
6.滴入青柠檬汁就可以上桌了。
泰式柠檬酸辣虾(1)
食材明细：
主料：：虾500g，柠檬半个，青红椒适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，
泰式柠檬酸辣虾的做法步骤：
1.准备材料
2.煮一锅水,水开后，放入虾，虾变色马上捞出，不要煮太久
3.去虾壳，虾线，把虾头洗干净留着备用（也可以不去虾壳，我家那位嫌吃的时候还得吐壳麻烦，所以我提前去了，虾头只是用来提汤味，一定要洗干净，因为里面很脏的）
4.锅里放油炒香姜蒜辣椒
5.倒入虾壳和虾肉翻炒
6.倒入水，放盐，放柠檬（柠檬去籽，用手把柠檬旋转一下汁就出来了）最后放香菜既可出锅
7.真的很简单，味道真的很好，酸辣中带有一丝清淡，入口酸酸的，辣辣的，柠檬特有的香味饶舌三日，挥之不绝！32赞！
泰酱烤鲜虾莲子
这些咱小时候的把戏你干过没？其实想想真够幼稚的，那种绑着笔写的字一眼揍能看出来，小学冒名签字其实老师也基本都能识破，不过谁又能说自己从没干过呢？如今干这些事滴人马上都成了爹和妈，你们会肿么教育自己的孩子呢？你们的孩子又会想出神马，肿么对付你们呢？呵呵出来混的人总是要还的，怎么还？不知道，揍这么斗智斗勇的生生不息的生活吧！与人斗其乐无穷是不？话说回来了，又逢周末来道简单好吃的辣酱烤鲜虾莲子吧！孩子大人都适合吃。
美食定制泰酱烤鲜虾莲子
原料：鲜虾、芦笋、鲜莲蓬、
调料：盐、白葡萄酒、白糖、泰式辣酱、胡椒粉
泰酱烤鲜虾莲子做法
1、鲜虾洗净后，控干水分去皮去头留尾开背去虾线，用盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌渍入味
2、将乐葵料理盒底部抹上橄榄油，放上蒜末。
3、把腌好的虾码号放入料理盒内
4、将鲜子剥去青皮，祛除莲子芯。
5、将莲子芯码放在料理盒内
6、这时候放入一点白糖调味会比较鲜美。
7、莲子芯别扔可以晒干后泡茶喝，可以祛火，有淡淡的莲子清香
8、料理盒内食材上放入泰式辣酱。
9、最后可以码放上鲜芦笋
10、这样左右扣上盒盖。
11、放入烤箱内，神奇的料理盒可以入烤箱而不被烤化或者变行，上下烤220烤5-8分钟即可
12、打开盒盖料理盒内还冒着热气热泡，虾鲜香扑鼻，一点也尝不出干的味道，甜，嫩，鲜香，芦笋也保持了水分，莲子还是热热嫩嫩的。
方便、快捷、关键是卫生不粘盘子糟蹋碗的，简简单单就可以吃到色、香、味俱全的美食了。
网站小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
泰式酸辣鱼
买鱼时店主已经把鱼处理好，回家清洗去鱼的黏液即可。鸡蛋取蛋清和姜、葱、盐、油一起放入盛有鱼的容器里，并将所有主、副料搅拌均匀，腌渍20分钟
材料：
主料：鸡蛋2个，生菜适量，乌鳢1条，，
辅料：食盐4克，植物油10毫升，姜8克，葱8克，
泰式酸辣鱼的做法步骤：
1. 买鱼时店主已经把鱼处理好，回家清洗去鱼的黏液即可
2. 鸡蛋取蛋清和姜、葱、盐、油一起放入盛有鱼的容器里，并将所有主、副料搅拌均匀，腌渍20分钟
3. 酸辣料理煲打开后放入容器里，加入适量的水将其调匀成浓汁
4. 起锅烧一锅开水，将鱼放入锅中焯至表面变色，捞出沥干水分
5. 另起锅，放入少量的水并注入酸辣浓汁
6. 锅里的汤汁开锅后，放入鱼片，煮制断生，生菜先放在碗里，鱼肉和汤淋上即可
泰式酸辣鱿鱼
鱿鱼脆嫩的小窍门-泰式酸辣鱿鱼
我自认不是一个工作狂，所以再三考虑后，还是放弃了，得名得利的机会是很难得，但保持好心情和健康的身体更重要，我可不想为了身外之物，累到自己精神分裂，须知人生在世，不但要耐得住寂寞，还要受得了平庸，往往平淡的日子才最幸福，吃货尤甚
泰式酸辣鱿鱼原料：鱿鱼、小番茄、柠檬、青椒、红椒、鱼露、泰式甜辣酱等
泰式酸辣鱿鱼做法
1、鱿鱼放水中浸泡并清洗，水中加少许白醋，然后捞出沥水，撕去鱼皮、去除内脏
2、在鱿鱼表面打花刀，然后改刀成块，锅中水烧开后，将鱿鱼下锅，汆烫20秒即可捞出
3、柠檬一刀切两半，然后将柠檬汁挤到一碗中，然后加入一勺鱼露，加入1大勺甜辣酱搅拌均匀
4、锅中放一勺油，油热后，将事先切好的辣椒和番茄倒入翻炒，加入调好的料汁，然后将鱿鱼放入，翻炒几下即可出锅
小贴士：
1、我这次买的鱿鱼和以往的颜色不太一样，以往的鱿鱼剥皮后是雪白的，这次是红色的，据卖鱿鱼的说，这种鱿鱼烤好后就是风琴鱿鱼
2、让鱿鱼更好剥皮的窍门是：在浸泡清洗鱿鱼的水中加少许白醋，一来可以去腥，二来鱿鱼皮很轻松撕下来
3、打鱿鱼花刀的窍门：刀都是倾斜45度角，正反两方向，这样打出的鱿鱼花刀均匀
4、鱼露和甜辣酱的咸度已经够了，可以不放盐了，但也可根据个人口味加入少许盐和糖
其实让鱿鱼脆嫩好吃的窍门就三步：去皮打花刀焯水
1、一定要清理干净，去除内脏和鱿鱼黑色表皮
2、打花刀的时候一定要有深度，但绝不能切断，花刀不但可以使鱿鱼受热卷曲，还能使鱿鱼更入味
3、要想鱿鱼嫩，就要先焯水，沸水中20秒即可，炒的时候翻炒几下即可出锅，鱿鱼加热过度就是橡皮
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
泰酱鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，洋葱半个，芒果半个，青甜椒半个，红甜椒半个，
辅料：：泰式甜辣酱适量，盐适量，白胡椒适量，柠檬半个，生粉适量，番茄酱少量，
泰酱鲈鱼的做法步骤：
1.处理好的鲈鱼清洗干净，从腹部剖开，背部相连。
2.加入盐，胡椒粉，半个柠檬挤出汁，腌制十分钟。
3.洋葱、青红椒和芒果切块备用。
4.腌制好的鲈鱼裹上一层干淀粉，入油锅小火炸熟。
5.捞出放吸油纸上吸油。
6.锅中放少许油，加入泰式甜辣酱和番茄酱煮沸腾。
7.加入甜椒，洋葱和芒果翻炒片刻。
8.炸好的鱼装入盘中，将做好的酱料浇在鱼上即可。
9.上一张餐厅的原图，手机拍的。
小贴士：
鲈鱼肉很嫩，炸制时间不宜长，避免肉质过老。酱料里原本自带咸味，鱼是腌制过的，所以几乎不需要另外再放盐。喜欢鸡精的可以加一点鸡精调味。
泰美味：泰式酸辣鸡爪的做法
材料：
鸡爪200克，大蒜3瓣，洋葱半个，芹菜半棵，姜丝2块，葱白3根，红辣椒3个，鱼露1勺，泰式酱油2勺，泰式耗油2勺，泰式老抽半勺，砂糖适量，醋适量，麻油半勺，盐适量，，
泰美味：泰式酸辣鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪洗干净，把鸡爪的指尖减掉，然后对半切开
步骤2，锅里放水，把鸡爪，姜片，料酒放进去一起煮开，煮开后小火煮13分钟左右，我喜欢煮13分钟，这样不会太硬也不会太软。
步骤3，在煮鸡爪的过程中，可以准备辅料。辣椒，芹菜，洋葱，蒜，姜，葱均切好备用
步骤4，然后把所有的材料放入一个大容器，用擀面杖稍微敲出材料的味道，搅拌一下
步骤5，接着把其他材料全放进去：鱼露，泰式酱油，泰式耗油，泰式老抽，砂糖，盐，麻油，醋一起放进打容器
步骤6，然后用筷子搅拌均匀。
步骤7，鸡爪煮好后，捞出来后用流动水的冲洗干净浮沫
步骤8，接着把鸡爪放入准备好的冰水里面，浸泡，这样鸡爪会很脆哦。
步骤9，过冰水后的鸡爪捞出来后，放入材料大容器里面，加入冰水和材料齐平就可以了。可以稍微尝试味道，如果不够咸要加点盐，味道稍微要咸一点，在泡的时候才会入味。最后放入冰箱，24小时后就可以吃啦。
步骤10，ok咯，开吃。
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