中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特别为你收集的“泰味酸辣虾”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：鲜虾500克，
辅料：：红椒50克，黄椒50克，泰式酸辣酱20克，番茄沙司10克，葱50克，姜适量，蒜适量，
泰味酸辣虾的做法步骤：
1.虾入沸水半分钟后捞出，从虾背剖开。
2.入油中炸制，半透明时捞出。等油再次冒小泡时再次入油炸制，虾更酥香。
3.经过两次炸制的虾。
4.爆香葱姜蒜，入泰式酸辣酱和番茄沙司炒制红油态，再入红黄椒炒制片刻。
5.将虾如果均匀沾满酱汁即可。
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泰酱酸辣虾汤
食材明细：
主料：：基围虾适量，
辅料：：冬阴功酱适量，番茄酱适量，柠檬汁适量，姜末适量，干辣椒粉适量，香菜适量，椰浆适量，淡奶油适量，鱼露适量，色拉油适量，
泰酱酸辣虾汤的做法步骤：
1.鲜虾洗净，背后剖一刀抽去虾肠。
2.锅中倒少量油，大火烧至八成热时，下入姜末炒香，然后加入两大勺冬阴功酱，一大勺番茄酱，五匙柠檬汁，一小勺干辣椒粉，鱼露两匙，炒匀，然后加入200ML水，大火烧开后改小火，熬煮8-10分钟至浓稠。
3.改大火，下入鲜虾煮熟，时间不用太长，3-5分钟即可。
4.最后加入30ML椰浆和20ML淡奶油稍煮即可起锅装入碗中，撒上香菜叶，配上黄油烤的面包片吃更香哦。
开味酸辣虾
食材明细：
主料：：基围虾适量，
辅料：：泡椒适量，泡姜适量，泡蒜适量，菠萝适量，长丝瓜适量，黄灯笼辣椒酱适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，鸡精适量，葱花适量，
开味酸辣虾的做法步骤：
1.基围虾适量，将虾在第三节处，用牙签插入，挑出虾线，虾背开刀，切穿少量虾腹，将虾尾从虾腹切口处穿入,再将虾子拉开，装盘备用。
2.泡椒、泡姜、泡蒜各适量，分别切碎后，一起剁细备用。
3.菠萝适量，切成菠萝片备用。长丝瓜半根，切合适长短的条备用。
4.锅烧热去油，下入辣椒碎和黄灯笼辣椒酱，小火煸炒，炒去辣椒的水份，除去辣椒的燥性，炒出辣椒香气。
5.炒香后转大火加入适量的高汤，下入菠萝片和丝瓜条，并加入适量的盐和胡椒粉，小火焖煮，煮出菠萝的酸甜和丝瓜的甜味。出味后转大火，下入基围虾，推均，基围虾完全变色，加入适量的白糖和鸡精，推均后关火。
6.锅中留汤，其余打出装入碗中，汤汁用生粉水勾芡至合适浓度，淋入碗中，撒上葱花，美味即成。
7.成品图
泰式柠檬酸辣虾(1)
食材明细：
主料：：虾500g，柠檬半个，青红椒适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，
泰式柠檬酸辣虾的做法步骤：
1.准备材料
2.煮一锅水,水开后，放入虾，虾变色马上捞出，不要煮太久
3.去虾壳，虾线，把虾头洗干净留着备用（也可以不去虾壳，我家那位嫌吃的时候还得吐壳麻烦，所以我提前去了，虾头只是用来提汤味，一定要洗干净，因为里面很脏的）
4.锅里放油炒香姜蒜辣椒
5.倒入虾壳和虾肉翻炒
6.倒入水，放盐，放柠檬（柠檬去籽，用手把柠檬旋转一下汁就出来了）最后放香菜既可出锅
7.真的很简单，味道真的很好，酸辣中带有一丝清淡，入口酸酸的，辣辣的，柠檬特有的香味饶舌三日，挥之不绝！32赞！
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