酸辣莴笋虾

食材明细：

莴笋350克，辣椒油10克，醋10克，香油5克，盐2克，味精3克

酸辣莴笋的做法步骤：

1. 莴笋去皮、洗净，切成6厘米长、2毫米见方的丝，用盐拌和入味，滗去盐水；

2. 用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁，与莴笋丝拌匀装盘即成。

食材明细：

主料：：莴笋400克，

辅料：：小米辣五个，蒜三瓣，葱三根，生抽两茶匙，食用油适量，盐适量，

酸辣拌莴笋的做法步骤：

1.莴笋去皮洗净备用

2.切丝用少许盐腌制五分钟

3.小米辣，蒜切碎，葱切葱花备用

4.腌制好的莴笋挤出多余的水份加入两茶匙生抽

5.放上小米辣，蒜末，葱花备用

6.起油锅倒入适量的油烧至七成热

7.将热油均匀的浇在小米辣，蒜末和葱花上拌匀即可

8.成品

9.酸辣开胃，下饭佐粥都是极好的

食材明细：

主料：：莴笋500克，香油数滴，白醋10克，

辅料：：蒜20克，生抽5克，盐少许，

凉拌酸辣莴笋丝的做法步骤：

1.图中就是莴笋，口感清爽脆嫩，是常见的蔬菜。

2.把莴笋去叶削皮清洗干净。

3.切成均匀的细丝。

4.蒜捣成泥。

5.加入生抽，白醋，香油，盐，搅拌均匀。

6.倒入莴笋丝中拌匀即可。

7.喜欢辣的可淋上适量辣椒油。（不喜可忽略不放）

8.成品图。

9.口感脆嫩。

10.酸辣爽口。

11.清淡美味！

食材明细：

白甜虾200公克，泰国红辣椒3根，绿辣椒2根，蒜头10公克，柠檬汁2大匙，白醋1大匙，鱼露1大匙，水2大匙，糖1/4茶匙

酸辣虾的做法步骤：

1.将泰国红辣椒、绿辣椒及蒜头分别剁碎；白甜虾洗净沥干，备用。

2.热锅，加入少许沙拉油，先将白甜虾加入锅中，两面略煎过后，盛出备用。

3.另起一锅，热锅后加入少许沙拉油，加入作法1的泰国红辣椒末、绿辣椒末、蒜末略为炒过，再加入作法2的白甜虾及所有调味料，转中火烧至汤汁收干即可。

食材明细：

主料：：明虾适量，莴笋适量，

辅料：：食用油适量，葱适量，食盐适量，生抽适量，红椒适量，姜适量，

莴笋炒虾的做法步骤：

1.莴笋和葱姜红椒改刀

2.虾，洗净，处理

3.锅烧热油，下葱姜爆香

4.然后放入生抽和大虾翻炒（不知为何拍的这一步的照片没有了），虾变色断生放莴笋和食盐，翻炒

5.莴笋可以生吃的，为了颜色美丽，可以快速翻炒出锅。也可以变时间久一点，炒出来汤汁出锅。出锅前放红椒，炒均匀即可装盘。