蒜黄煎鸡蛋

食材明细：

主料：：蒜黄适量，鸡蛋适量，

辅料：：鸡精适量，盐适量，

蒜黄炒鸡蛋的做法步骤：

1.想把蒜黄处理干净，洗净，切成小段。

2.把鸡蛋打入碗中，把蛋液搅拌均匀。

3.锅内放入适量的油，油热后倒入蛋液。

4.鸡蛋炒熟后先盛出来。

5.锅内再倒入适量的油，油热后放入蒜黄翻炒。

6.然后放入炒好的鸡蛋继续翻炒。

7.等到蒜黄炒软后就可以装盘了。

8.开吃吧~O(∩_∩)O~

蒜黄洗净切成2厘米的段，鸡蛋打在碗里备用鸡蛋打匀备用放入油，油热后把鸡蛋摊熟，盛出备用锅中再放入底油，放入蒜黄翻炒放入适量的酱油、盐，等蒜黄断生倒入摊熟的鸡蛋，翻

材料：

主料：蒜黄250克，鸡蛋2个，

辅料：色拉油适量，食盐适量，味精适量，，

鸡蛋炒蒜黄的做法步骤：

1. 蒜黄洗净切成2厘米的段，鸡蛋打在碗里备用

2. 鸡蛋打匀备用

3. 放入油，油热后把鸡蛋摊熟，盛出备用

4. 锅中再放入底油，放入蒜黄翻炒

5. 放入适量的酱油、盐，等蒜黄断生倒入摊熟的鸡蛋，翻炒均匀，撒入适量味精即可出锅

食材明细：

主料：：蒜黄400克，鸡蛋2个，木耳5朵，

辅料：：油20毫升，盐5克，姜2片，

蒜黄木耳炒鸡蛋的做法步骤：

1.将蒜黄清洗干净，在把蒜黄的头部去掉一点。

2.蒜黄切成3厘米左右长的段、鸡蛋加少许盐、木耳提前泡发后洗净切丝、姜切丝。

3.锅中放一部分油烧热，先把鸡蛋炒好，盛出备用。

4.另起锅，在放一部分油，油热后下入姜丝爆香。

5.在把蒜黄、木耳丝放入，炒至塌秧，放盐调味。

6.最后把提前炒好的鸡蛋倒入蒜黄里。

7.翻炒两下就可以出锅了。

8.简单快捷，又不失营养。

小贴士：

1、蒜黄需要清洗干净，切掉根部一小段不要，虽然浪费，但这样食用更安全卫生。
2、蒜黄洗干净后一定要把水控干。
3、鸡蛋液里加适量清水，这样炒出来会很嫩。

食材明细：

肉丝.蒜黄.鸡蛋.姜丝.葱花.酱油.盐

肉丝蒜黄炒鸡蛋的做法步骤：

1.蒜黄洗净切段，鸡蛋炒好备用。

2.锅中放油，油热后放姜丝，肉丝葱花煸炒。

3.放上酱油调色，放上蒜黄，炒熟的鸡蛋，放上盐煸炒片刻出锅即可。

炒饼炒面等炒制的面食，我是离家上大学之后才接触到的。以前在老家，饼就是饼，干烙的油烙的软的硬的甜的咸的，虽然形状味道各不相同，但是饼是单独用来做主食的，不会和菜炒到一起去。至于面条，我家只有一种做法，海鲜打卤面，从小吃到大的味道，想想就要流口水。我家做打卤面，会用各种海鲜，比如海红、鱿鱼、虾等，但是爸妈觉得最好吃的就是用蛤蜊了，我们那里叫做蚬子。单纯用蛤蜊还不行，还一定要用点肥肉炒油，用瘦肉调味。配菜要用切得极薄的豆角，我们那里叫芸豆。出锅前要打几个鸡蛋进去，还要撒大量的韭菜，既当作一部分菜食用，也可以提味提鲜。所以最后出来的海鲜卤，多多的蚬子肉，粉嫩的瘦肉，金黄的鸡蛋，碧绿的蔬菜，鲜美的蚬子汤，再加上海鲜和韭菜搭配在一起的鲜美味道，直接可以把人的口水勾出来一尺长！有的时候我实在忍不住，会先来一大碗卤吃了，然后才正儿八经吃打卤面。

扯远了，本来要说炒饼的，结果硬是说到家里的海鲜面上去了。炒饼在大学食堂里接触比较多，上学的时候比较心疼钱，炒饼有菜有饭，一份炒饼就可以吃饱而且营养基本均衡，所以吃炒饼的时候不少。那时候一起吃炒饼的伙伴们总是嫌炒饼里的菜太多肉太少，而我却吃得特别乐呵，因为我就爱吃菜，巴不得少少的肉少少的饼多多的菜，这样就是我最爱的搭配啦。

当然啦，给家人做炒饼的时候，我还是会注意食材比例的搭配的，总不能因为自己属爱吃菜的小白兔，就让家里所有人都跟着当小白兔。这次的炒饼，用了蒜苗和鸡蛋来炒，虽然材料简单，但也算荤素搭配，既有蔬菜，也可以提供足够的蛋白质，最后撒一点红椒丝和香葱碎，既提色又提香。

蒜黄鸡蛋炒饼

主料：饼丝150g，蒜黄100g，鸡蛋1个

辅料：红椒适量，香葱适量

调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺

蒜黄鸡蛋炒饼的做法

1.饼丝备好

2.蒜黄洗净切段

3.红椒切细丝，香葱切粒

4.锅内放油，放入鸡蛋炒熟

5.放入韭黄大火翻炒出香味

6.放入饼丝，转小火，炒至饼丝变软，蒜黄全熟

7.放入红椒丝和香葱粒，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可

美食小提示

1.饼丝可以自己烙饼来做，也可以直接买来吃。我家楼下的面食店干净又便宜，所以我一般都是直接买来吃，就不费事自己做了。

2.韭黄下锅之后大火炒出香味就可以放饼了，不要等韭黄炒熟，否则等饼炒好，韭黄就炒过了。

3.饼丝下锅后转小火翻炒，很快饼丝就可以炒软，这是韭黄也熟了。千万不要加水，加水之后的味道和口感都会大打折扣。

4.红椒起提色作用，没有可以省略。但是香葱最好不要省略，可以提香。

蒜黄鸡蛋炒饼食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。