任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“蒜黄炒蛋(2)”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：蒜黄适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
蒜黄炒蛋的做法步骤：
1.蒜黄择净洗好。鸡蛋打碎入碗。
2.切3厘米左右的段
3.锅中放油，下蒜黄翻炒。
4.鸡蛋在碗中搅拌均匀。
5.倒入锅里定型
6.加盐
7.鸡精。翻炒均匀。
8.出锅
97Msw.com相关知识
蒜黄鱿鱼
鱿鱼之类的小海鲜，跟葱蒜韭菜系列的辛辣蔬菜搭配起来真真是极好的。最近芒果爸爸很喜欢吃蒜黄，所以我们家昨晚就用蒜黄来炒了。再加上一个绿线椒一个小红辣椒，微辣、鲜香，够味，下饭！
那什么，别跟我讨论这种蔬菜到底是叫蒜黄还是韭黄了啊！不管您管它叫什么，您只要知道，它的味道和鱿鱼很搭配，这就可以了。
鲜美下饭菜----蒜黄鱿鱼
主料：鱿鱼700g
辅料：蒜黄300g，线椒1个，红辣椒1个
调料：盐1小勺，蒸鱼豉油1汤匙
蒜黄鱿鱼的做法
1.鱿鱼剖开，去掉内脏和尾巴处的塑料状细骨，清洗干净
2.取一片鱿鱼，尾巴和身子分开
3.先切成长条，再斜切成菱形块
4.烧开一锅水，将切好的鱿鱼下水焯烫，看到鱿鱼卷曲变硬就捞出，此过程大约不超过10秒钟
5.捞出的鱿鱼沥干水分备用
6.蒜黄洗净切段，线椒和红辣椒切丝
7.锅内放油，放入线椒和红辣椒炒出辣味
8.放入蒜黄爆炒
9.倒入烫好的鱿鱼大火爆炒
10.快速调入盐和蒸鱼豉油，翻炒均匀即可出锅
美食小贴士
1.蒜黄本身辛辣，所以这道菜里葱姜蒜之类的可以免了。
2.鱿鱼焯烫的时间不要过长，否则鱿鱼会比较老，吃起来口感不好。烧开一锅水，将切好的鱿鱼下水焯烫，看到鱿鱼卷曲变硬就捞出，此过程大约不超过10秒钟。
3.全程大火爆炒，炒出来更好吃，为防鱿鱼变老，动作要快。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
蒜黄小炒肉
食材明细：
主料：：蒜黄200g，猪肉200g，
辅料：：葱末适量，姜片适量，
蒜黄小炒肉的做法步骤：
1.蒜黄洗净切段，将蒜白和蒜黄分开，猪肉切细丝，葱末和姜片准备好
2.热锅凉油将肉丝倒入锅内翻炒
3.把肉丝炒白加少许生抽，再将蒜白倒入翻炒
4.蒜白翻炒至八成熟再将蒜黄倒入翻炒断生，加入少许盐即可
5.出锅～
小贴士：
蒜白和蒜黄一定要分开放，蒜黄容易软，若一块放入便会软塌出水，影响口感
鸡蛋炒蒜黄
蒜黄洗净切成2厘米的段，鸡蛋打在碗里备用鸡蛋打匀备用放入油，油热后把鸡蛋摊熟，盛出备用锅中再放入底油，放入蒜黄翻炒放入适量的酱油、盐，等蒜黄断生倒入摊熟的鸡蛋，翻
材料：
主料：蒜黄250克，鸡蛋2个，
辅料：色拉油适量，食盐适量，味精适量，，
鸡蛋炒蒜黄的做法步骤：
1. 蒜黄洗净切成2厘米的段，鸡蛋打在碗里备用
2. 鸡蛋打匀备用
3. 放入油，油热后把鸡蛋摊熟，盛出备用
4. 锅中再放入底油，放入蒜黄翻炒
5. 放入适量的酱油、盐，等蒜黄断生倒入摊熟的鸡蛋，翻炒均匀，撒入适量味精即可出锅
蒜黄炒鸡蛋
食材明细：
主料：：蒜黄适量，鸡蛋适量，
辅料：：鸡精适量，盐适量，
蒜黄炒鸡蛋的做法步骤：
1.想把蒜黄处理干净，洗净，切成小段。
2.把鸡蛋打入碗中，把蛋液搅拌均匀。
3.锅内放入适量的油，油热后倒入蛋液。
4.鸡蛋炒熟后先盛出来。
5.锅内再倒入适量的油，油热后放入蒜黄翻炒。
6.然后放入炒好的鸡蛋继续翻炒。
7.等到蒜黄炒软后就可以装盘了。
8.开吃吧~O(∩_∩)O~
蒜黄炒肉丝
食材明细：
主料：：蒜黄适量，肉丝适量，青椒适量，葱姜适量，
辅料：：盐适量，剁椒适量，鸡精适量，料酒适量，白糖适量，
蒜黄炒肉丝的做法步骤：
1.蒜黄 肉 青椒 洗净 切丝 备用
2.用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟。待用。
3.炒锅置旺火上烧热，放入油烧热放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒和姜丝炒匀
4.加入蒜黄炒匀
5.加入青椒丝剁椒迅速炒匀即可出锅
6.开吃咯
蒜黄炒香干
食材明细：
主料：：五花肉35克，香干2块，蒜黄150克，
辅料：：味极鲜酱油适量，青红椒2个，鸡精适量，盐适量，
蒜黄炒香干的做法步骤：
1.准备小块五花肉，切成细条，青红椒切末*^_^*
2.将蒜黄切成3厘米左右的段，香干切长条*^_^*
3.所有材料准备如图
4.平底锅加热，放入少许油*^_^*
5.将五花肉放入平底锅煎黄至油脂出来*^_^*
6.放入青红椒粒*^_^*
7.放入香干煸炒片刻，倒入少许味极鲜和鸡精，同时加入少量盐，以便香干和五花肉入味*^_^*
8.把五花肉和香干弄到一边，放入蒜黄煸炒片刻，再将其混合炒，再次撒上少许食盐，便可以出锅啦*^_^*
9.鲜嫩的蒜黄炒香干，可以享用啦*^_^*
小贴士：
大火快炒，蒜黄会很鲜嫩*^_^*
肉丝炒蒜黄
食材明细：
猪肉(瘦)100克，蒜黄250克，花生油40克，酱油10克，料酒5克，盐2克，姜汁5克，味精1克
肉丝炒蒜黄的做法步骤：
1. 先将猪肉片成大片，再顺片切成6厘米长的细丝（约0.3厘米粗细）；
2. 再将蒜黄择洗干净，切成3厘米长的段；
3. 把炒勺坐旺火上烧热，放花生油，烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水；
4. 再下入蒜黄、盐和味精，颠翻煸炒好，即可出勺装盘。
蒜黄炒虾球
食材明细：
主料：：蒜黄150克，虾750克，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，
蒜黄炒虾球的做法步骤：
1.将虾洗净去皮去虾线。
2.放入胡椒粉腌制10分钟去腥。
3.蒜黄洗净切寸段。
4.锅内烧开水，将虾放入烫至变色。(虾变色马上捞出，不是放进热水中煮熟）
5.锅内放油烧热，将虾球放入翻炒至八成熟。
6.放入蒜黄，快速翻炒至蒜黄断生(这个过程不要太长，否则蒜黄的卖相口感都会受影响）
7.加入盐调味，翻炒均匀后出锅
小贴士：
虾球焯水是为了使菜品颜色更清爽，如果不焯水，虾身上残留的虾红素会导致虾炒出红油，如果喜欢有红油的炒虾，也可以省略掉焯水这一步。
辣炒蒜黄
食材明细：
主料：：蒜黄适量，
辅料：：干辣椒适量，青椒适量，
配料：：盐适量，
辣炒蒜黄的做法步骤：
1.蒜黄清水洗净切段，青椒洗净切丝（与蒜黄相似长度）。干辣椒切段。
2.锅热下油，油热后下入干辣椒炒出香味。
3.加入蒜黄翻炒，注意火不要太大，不然易糊。加适量盐炒至出水。
4.加入青椒丝炒至断生。
5.炒好后盛出即可。
小贴士：
蒜黄一炒就变少了，所以量上要多准备些。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜黄炒蛋(2)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了银鱼炒蛋专题，希望您能喜欢！
