“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对美食菜谱感兴趣吗？下面是小编帮大家整理的肉丝蒜黄炒鸡蛋,欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
肉丝.蒜黄.鸡蛋.姜丝.葱花.酱油.盐
肉丝蒜黄炒鸡蛋的做法步骤：
1.蒜黄洗净切段，鸡蛋炒好备用。
2.锅中放油，油热后放姜丝，肉丝葱花煸炒。
3.放上酱油调色，放上蒜黄，炒熟的鸡蛋，放上盐煸炒片刻出锅即可。
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肉丝蒜黄
食材明细：
蒜黄适量，猪肉少许，葱姜末少许，盐适量，酱油少许，鸡精少许
肉丝蒜黄的做法步骤：
第1步把蒜黄洗净切成寸段，把猪肉切成丝、葱姜切末炒锅烧热加入适量的食用油，油热后倒入肉丝滑炒、炒至肉丝变色放入葱姜末再翻炒一下、最后倒入蒜黄大火翻炒
第2步蒜黄很容易熟翻炒几下就可以调味、蒜香浓郁的蒜黄炒肉丝就可以上桌了
小贴士：
要把蒜黄洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的蒜黄也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭蒜黄表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗蒜黄时，千万注意不要把蒜黄蒂摘掉，去蒂的蒜黄若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
【蒜黄香干炒鸡蛋怎么做好吃】蒜黄香干炒鸡蛋的做法,配方
蒜黄香干炒鸡蛋
蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。 而且也是冬季的一种保健蔬菜，蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能，是具有
食材配方
主料：
蒜黄
200g香干
4块鸡蛋
2个泡发木耳
30g辅料：油
适量盐
适量葱姜
适量生抽
10ml白糖
2g鸡精
少许香油
少许
做法 共11个步骤
1.准备好所有的食材。
2.蒜黄洗净切段，香干切条，鸡蛋打散，木耳洗净。
3.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒熟盛出。
4.再加少许油爆香葱花。
5.倒入香干和木耳翻炒。
6.加入生抽。
7.加少许白糖和盐。
8.倒入蒜黄和鸡蛋继续的翻炒。
9.加少许鸡精。
10.淋入少许香油。
11.翻炒均匀关火·
肉丝蘑菇炒鸡蛋
食材明细：
肉丝.姜丝.葱花.蘑菇.鸡蛋.盐.蚝油.酱油.蒜片
肉丝蘑菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.锅里倒入油，油热后倒入鸡蛋，炒好后，放入碗中备用。
2.蘑菇洗净后，撕条。焯水备用。
3.另起锅，油热后放上姜丝炒香，放入肉丝煸炒，然后放上葱花,蘑菇，鸡蛋。加入盐，酱油，蒜片，炒出蒜香，倒入蚝油即可。
蒜黄煎鸡蛋
食材明细：
蒜黄一小把，鸡蛋两个，盐，油
蒜黄煎鸡蛋的做法步骤：
1.蒜黄洗净切碎装碗里，鸡蛋打入，加适量盐。
2.搅匀。
3.开火，炒锅倒油，油热后下黄蒜蛋液，两面煎熟即可。
冬季第一鲜蒜黄炒鸡蛋的做法
蒜黄是北方冬季常见的蔬菜，价格亲民又美味，用来炒鸡蛋，这两种食材搭配在一起，不光味道又嫩又香，而且营养搭配均衡，具有滋阴润燥的效果，做法简单又快手，属于家常下饭菜。蒜黄炒鸡蛋做法虽然简单，但是要想做出来口感美味，也要需要小技巧。因为很多人炒出来的蒜黄不是不出水，就是太软烂，口感很差，吃完不想吃第二次，下面雨妈就把这道菜最详细的做法，分享给大家。冬天多吃点辛辣的蔬菜，可以预防感冒，还可以减少病菌的侵入，学会了这道蒜黄炒鸡蛋，你一定要经常做给家人吃哟。
材料：
蒜黄200克，鸡蛋2个，盐少许，生抽2勺，植物油少许，，
冬季第一鲜蒜黄炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤11，、蒜黄择去茎部的枯叶和泥巴，清洗数次，洗干净后，放入滤网沥干水分。
步骤22，、把蒜黄切成大小均匀的小段，茎部和叶子分开放。
步骤33，、鸡蛋打入碗里，加入少许食盐，用筷子打散成蛋液。
步骤44，、炒锅放入植物油，烧至六七成热时，倒入蛋液，炒至结块后盛出备用。
步骤55，、锅里留有底油，放入蒜黄茎部分，大火翻炒均匀，使之变软。
步骤66，、然后倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。
步骤77，、再把蒜黄的叶子倒入，加入1勺生抽，大火翻炒均匀。
步骤88，、加入少许食盐，调味拌匀，关火，全程时间不超过3分钟。
步骤99，、盛入盘里，趁热吃最鲜美，放凉后口感差点。
步骤1010，、鲜香美味。
步骤1111，、下饭菜。
炒鸡蛋
食材明细：
主料：鸡蛋，姜末
配料：盐，白糖，鸡精，醋
炒鸡蛋的做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中不要搅拌，一般以一个人一个鸡蛋的量。
2、调汁：醋+姜末+白糖(少)+盐+鸡精，醋和鸡蛋的比例是1：1，可适量多放一点。
3、起锅放油(最好用花生油味道比较好)，放入鸡蛋，用筷子不停的搅拌，待鸡蛋成形，加入调好的汁即可。
小贴士：
如果汁少，可以出锅后，按比例再调一点，但不要太多。
【西红柿炒鸡蛋】
食材明细：
主料：西红柿2个，鸡蛋两个，小葱一把，大蒜三四瓣，食盐、适量，酱油适量
【西红柿炒鸡蛋】的做法步骤：
1，准备好食材并洗干净，将西红柿放滚水中煮30秒。
2，捞出，剥皮。
3，再将剥好的西红柿切碎，将洗干净的小葱也也成小段。
4，鸡蛋打散，放一点食盐搅拌均匀。
5，热锅倒油，炒好鸡蛋，炒的过程中用筷子迅速划散。
6，另起锅倒油，放入小葱炝出香味。
7，倒入西红柿小火慢慢的炒，并用铲子压一压，直到西红柿变成西红柿汁 的状态，加点酱油和少量的食盐。
8，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
9，出锅前倒入剁好的蒜粒即可。
小贴士：
1：做这个西红柿炒鸡蛋的过冲中，做好不要倒水，负责就稀释了汁，味道不是太好。
2：如果是吃面饭，上放蒜粒提味。
3：炒鸡蛋的时候做好用筷子划散，这样浇面的时候很均匀。
4：喜欢酸一点的可以再倒点醋。个人喜欢多放个西红柿，一般情况下我都会放四五个大西红柿，这样拌面特别的好吃。
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