“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编精心为你整理的“蒜黄的吃法 吃蒜黄的好处”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
蒜黄的吃法 吃蒜黄的好处
吃蒜黄的好处
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病，预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
肉丝蒜黄的做法
用料：葱、姜、蒜黄200g、猪精瘦肉100g、青椒两个50g、色拉油40g、料酒10g、味精1g、盐2g。
做法：
1、新鲜的蒜黄。
2、把蒜黄洗净切成寸段。
3、猪精瘦肉一块洗净、去掉筋膜。
4、把猪肉切成丝。
5、青椒两个去蒂和籽洗净。
6、把洗净的青椒切成丝待用。
7、炒锅上火烧热到底油、油热倒入肉丝滑炒、炒至肉丝变色放入葱姜末再翻炒一下。
8、倒入蒜黄大火翻炒。
9、蒜黄很容易熟翻炒几下就可以倒入青椒丝、调味、再大火翻炒几下就可以了。
10、蒜香浓郁的蒜黄炒肉丝就可以上桌了。
蒜黄炒鸡蛋的做法
用料：蒜黄、鸡蛋、泡发的黑木耳、葱、盐、糖、香油。
做法：
1、蒜黄洗净切段，鸡蛋加少许盐打散，黑木耳洗净切丝。
2、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
3、锅中再加少许油烧热爆香葱花。
4、然后倒入蒜黄和木耳翻炒。
5、加入适量的盐。
6、再加少许糖。
7、翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋。
8、淋入香油。
9、翻炒均匀关火。
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小炒蒜黄
蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。
材料：
主料：蒜黄适量，油豆皮适量，
辅料：鸡蛋适量，火腿肠适量，花椒适量，食盐适量，
小炒蒜黄的做法步骤：
1. 蒜黄摘好洗净切段。鸡蛋打散，油豆皮温水泡发。
2. 火腿肠切段。热火加油把鸡蛋炒散。锅坐油加几粒花椒粒。
3. 爆香加蒜黄翻炒。加入泡发好的油豆皮。翻匀加炒好的鸡蛋。翻匀加火腿肠。加盐出锅。
蒜黄瓜
食材明细：
主料：黄瓜2根，酱油适量，醋适量
辅料：大蒜3瓣
蒜黄瓜的做法步骤：
1，黄瓜洗净削皮
2，用刀拍碎
3，切块放酱油，醋，大蒜就可以了，喜欢吃吃辣的可以加辣椒
蒜黄煎鸡蛋
食材明细：
蒜黄一小把，鸡蛋两个，盐，油
蒜黄煎鸡蛋的做法步骤：
1.蒜黄洗净切碎装碗里，鸡蛋打入，加适量盐。
2.搅匀。
3.开火，炒锅倒油，油热后下黄蒜蛋液，两面煎熟即可。
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