食材明细:
猪肉(瘦)100克,蒜黄250克,花生油40克,酱油10克,料酒5克,盐2克,姜汁5克,味精1克
肉丝炒蒜黄的做法步骤:
1. 先将猪肉片成大片,再顺片切成6厘米长的细丝(约0.3厘米粗细);
2. 再将蒜黄择洗干净,切成3厘米长的段;
3. 把炒勺坐旺火上烧热,放花生油,烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水;
4. 再下入蒜黄、盐和味精,颠翻煸炒好,即可出勺装盘。
食材明细:
主料::猪五花适量,木耳适量,蒜黄适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,
肉丝炒木耳蒜黄的做法步骤:
1.泡发好的木耳焯水
2.洗净蒜黄和焯水的木耳,改刀,猪五花切丝,不用细丝,细丝好看,但粗丝味道更香
3.锅烧热油,下肉丝煸炒
4.炒至断生,放生抽翻炒均匀
5.放蒜黄茎不分,翻炒
6.放食盐,炒至蒜黄断生
7.放木耳和蒜黄叶子部分,放适量食盐,翻炒至断生,放鸡精翻炒均匀即可
8.装盘
鱿鱼之类的小海鲜,跟葱蒜韭菜系列的辛辣蔬菜搭配起来真真是极好的。最近芒果爸爸很喜欢吃蒜黄,所以我们家昨晚就用蒜黄来炒了。再加上一个绿线椒一个小红辣椒,微辣、鲜香,够味,下饭!
那什么,别跟我讨论这种蔬菜到底是叫蒜黄还是韭黄了啊!不管您管它叫什么,您只要知道,它的味道和鱿鱼很搭配,这就可以了。
鲜美下饭菜----蒜黄鱿鱼
主料:鱿鱼700g
辅料:蒜黄300g,线椒1个,红辣椒1个
调料:盐1小勺,蒸鱼豉油1汤匙
蒜黄鱿鱼的做法
1.鱿鱼剖开,去掉内脏和尾巴处的塑料状细骨,清洗干净
2.取一片鱿鱼,尾巴和身子分开
3.先切成长条,再斜切成菱形块
4.烧开一锅水,将切好的鱿鱼下水焯烫,看到鱿鱼卷曲变硬就捞出,此过程大约不超过10秒钟
5.捞出的鱿鱼沥干水分备用
6.蒜黄洗净切段,线椒和红辣椒切丝
7.锅内放油,放入线椒和红辣椒炒出辣味
8.放入蒜黄爆炒
9.倒入烫好的鱿鱼大火爆炒
10.快速调入盐和蒸鱼豉油,翻炒均匀即可出锅
美食小贴士
1.蒜黄本身辛辣,所以这道菜里葱姜蒜之类的可以免了。
2.鱿鱼焯烫的时间不要过长,否则鱿鱼会比较老,吃起来口感不好。烧开一锅水,将切好的鱿鱼下水焯烫,看到鱿鱼卷曲变硬就捞出,此过程大约不超过10秒钟。
3.全程大火爆炒,炒出来更好吃,为防鱿鱼变老,动作要快。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
食材明细:
主料::蒜黄适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
蒜黄炒蛋的做法步骤:
1.蒜黄择净洗好。鸡蛋打碎入碗。
2.切3厘米左右的段
3.锅中放油,下蒜黄翻炒。
4.鸡蛋在碗中搅拌均匀。
5.倒入锅里定型
6.加盐
7.鸡精。翻炒均匀。
8.出锅
食材明细:
主料::蒜黄200g,猪肉200g,
辅料::葱末适量,姜片适量,
蒜黄小炒肉的做法步骤:
1.蒜黄洗净切段,将蒜白和蒜黄分开,猪肉切细丝,葱末和姜片准备好
2.热锅凉油将肉丝倒入锅内翻炒
3.把肉丝炒白加少许生抽,再将蒜白倒入翻炒
4.蒜白翻炒至八成熟再将蒜黄倒入翻炒断生,加入少许盐即可
5.出锅~
小贴士:
蒜白和蒜黄一定要分开放,蒜黄容易软,若一块放入便会软塌出水,影响口感
蒜黄洗净切成2厘米的段,鸡蛋打在碗里备用鸡蛋打匀备用放入油,油热后把鸡蛋摊熟,盛出备用锅中再放入底油,放入蒜黄翻炒放入适量的酱油、盐,等蒜黄断生倒入摊熟的鸡蛋,翻
材料:
主料:蒜黄250克,鸡蛋2个,
辅料:色拉油适量,食盐适量,味精适量,,
鸡蛋炒蒜黄的做法步骤:
1. 蒜黄洗净切成2厘米的段,鸡蛋打在碗里备用
2. 鸡蛋打匀备用
3. 放入油,油热后把鸡蛋摊熟,盛出备用
4. 锅中再放入底油,放入蒜黄翻炒
5. 放入适量的酱油、盐,等蒜黄断生倒入摊熟的鸡蛋,翻炒均匀,撒入适量味精即可出锅
食材明细:
主料::蒜黄适量,鸡蛋适量,
辅料::鸡精适量,盐适量,
蒜黄炒鸡蛋的做法步骤:
1.想把蒜黄处理干净,洗净,切成小段。
2.把鸡蛋打入碗中,把蛋液搅拌均匀。
3.锅内放入适量的油,油热后倒入蛋液。
4.鸡蛋炒熟后先盛出来。
5.锅内再倒入适量的油,油热后放入蒜黄翻炒。
6.然后放入炒好的鸡蛋继续翻炒。
7.等到蒜黄炒软后就可以装盘了。
8.开吃吧~O(∩_∩)O~
相信《蒜黄肉丝》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炒肉丝专题,希望您能喜欢!