食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过小编精心整理，推出快捷炒饭，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：米饭一碗，
辅料：：胡萝卜半根，鸡蛋一只，火腿半根，香菇两个，
配料：：食盐一勺，
快捷炒饭的做法步骤：
1.炒饭的原料：香菇，鸡蛋，火腿肠，胡萝卜，葱以及隔夜的米饭。
2.将胡萝卜，火腿肠，香菇分别切成丁状，鸡蛋打在碗里，葱切碎，一切搞定后，就可以开火了。
3.在锅里放入适量的食用油（本人习惯放差不多和饭碗等大圆状的油），等油烧热，将葱花放入锅中，产生葱香味。
4.这个时候将打好的鸡蛋倒在锅中，使之融入葱香味。
5.过一分钟左右，将还不是很熟的鸡蛋盛到碗中。
6.稍微再往锅里放点油，如果一开始油放多了，就不需要了，将米饭，和配料倒入锅中进行翻炒，过一分钟左右再把鸡蛋倒进去一同翻炒，放入适量的食盐，也可以按照个人口味放入酱油，辣酱等
7.OK，大概炒个几分钟就可以收火了，饭中夹杂着香菇的香味，好吃极了，会了这道饭，妈妈再也不用担心我肚子饿啦，嘎嘎
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快捷烤鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼1.4斤，豆芽适量，豆腐皮一张，大葱一棵，海带适量，泡发茶树菇适量，香菜一棵，
辅料：：老干妈豆豉酱2汤勺，郫县豆瓣酱1汤勺，八角2颗，香叶4片，生姜4片，干辣椒5只，孜然粉一茶匙，
快捷烤鱼的做法步骤：
1.所有调味料，如果嫌麻烦~你可以直接用成品火锅底料代替....
2.所有打底的蔬菜，泡好的干茶树菇、海带、豆芽、豆腐皮~因为是夜宵，所以没有弄太多食材，我和媳妇也吃不完。（各种蔬菜都可以添加的，个人推荐莴笋和鲜冬笋，非常好吃哦！）
3.一次性烤盘刷油，防止鱼粘底。我家烤箱自带的烤盘比较浅，所以我用的是大号的一次性烤盘，质量很好，清洗干净可以多次使用。
4.大葱的葱白切片，堆放在烤盘中央，刚好鱼可以完全遮盖住即可，葱白可以多一些，会很香！
5.腌制好的鲫鱼盖在葱白上，刷一遍油，然后撒上现磨黑胡椒，没有的话就用黑胡椒粉代替。（鲫鱼洗净，从背部开刀，腹部相连，这样比较美观。鱼是我提前腌制好的，用盐、姜丝和黄酒腌制2小时就可以了，个人口味不同，亲们大可根据自己的喜好添加腌制料的。）
6.然后上下火，热风循环，烤箱预热到190度，放入鱼烤25分钟。中途拿出来再刷一次植物油。（各家烤箱大小和功率不同，请自行调节温度和时长，一般鱼都比较容易孰，所以170-200度之间20分钟足够了。）
7.烤制好的鱼，从烤箱拿出来待用。是不是看起来颜色不咋地？呵呵，没有加入过多的调味品，拷出来基本就是鱼的本色，略微带一点金黄色。（烤鱼时鱼会卷曲变形，这个不用担心，烤烤就恢复原状了，最好将鱼的脊椎骨折断，这样好一些。）
8.坐锅起油，放入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱，老干妈要多过郫县豆瓣酱一倍的量，具体下多少根据亲们的口味啦！然后小火炒出红油，放入生姜、干辣椒、八角、香叶炒香，然后加入适量热水烧开。
9.烧开后加入葱白、孜然粉、生抽、蒸鱼豉油、耗油、白糖调味，尝一下汤汁的咸度可否，然后再加盐！因为上述调味品大多含盐。
10.调味完成后，往汤汁里加入各类喜欢的蔬菜烧开。
11.把之前铺满葱白的烤盘上铺上豆腐皮，因为豆腐皮很好孰，所以不要放在锅里煮了。
12.然后把所有煮好的蔬菜捞出铺在豆腐皮上面。锅里的汤汁待用！！
13.把考好的鱼 移入这个铺入打底菜的烤盘！
14.然后将捞完蔬菜的汤汁加火烧开！下葱绿，也就是葱叶子！绿色的！烧开！
15.浇在烤鱼上，此时烤箱预热到200度左右，送入烤箱再考5-8分钟！就大功告成了~（其实这里就可以吃了，如果你有大的金属烤盘的话，直接放在电磁炉上一边小火加热，一边吃！）
16.大功告成~去掉准备食材的时间，烤制时间30分钟！你就可以吃到，比外面饭店更美味放心的川式烤鱼了！
小贴士：
打底的蔬菜根据自己喜好添加~都很好吃！如果没有烤箱的话，烤鱼的步骤可以省略，用炒锅，多放点油，将鱼半煎半炸到两面焦黄即可，余下的步骤同上！鱼不要腌制太久，会败了鱼本身的鲜味和口感，另外鱼肉容易变质，腌制时最好放在冰箱冷藏里腌制！
快捷早餐面
食材明细：
主料：：木耳适量，鸡蛋1个，挂面50g，蘑菇20g，胡萝卜30g，火腿肠30g，黄瓜30g，
辅料：：牛尾汤适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，
快捷早餐面的做法步骤：
1.食材切条备用。
2.木耳、葱切丝。
3.水烧开
4.水烧开
5.继续烧开
6.加入挂面，用筷子划散。
7.加入胡萝卜和蘑菇、鸡蛋。
8.加入生抽。
9.面煮熟后加入其它食材。
10.加入盐
11.加入胡椒粉
12.加入葱花出锅即可
小贴士：
1.面条加入高汤后很香，不用加油。
2.加入面条后用筷子划散，加入鸡蛋煮，定型后再用勺子推动，防止鸡蛋破碎。
简单快捷懒人豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1斤，
辅料：：生抽2匙，盐2匙，油1匙，小头葱2根，辣椒粉1匙，孜然粉2匙，
简单快捷懒人豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块，葱切葱花备用。
2.烤箱预热上下火180度10分钟，取烤盘，铺上锡纸，刷两层油。
3.豆腐块铺上烤盘，刷一层油，生抽，撒辣椒粉孜然。
4.烤箱烤制10分钟后取出。
5.翻面刷油，生抽，撒孜然，辣椒粉缀葱花，烤制5分钟即可。
6.成品图
7.成品图
快捷版大馅馄饨
食材明细：
主料：：韭菜200g，猪肉馅100g，馄饨皮150g，
辅料：：食用油30g，生抽10g，食盐5g，鸡精2g，
快捷版大馅馄饨的做法步骤：
1.韭菜洗净、晾干或者揩干，切碎。瘦猪肉馅加食盐、香油、鸡精、生抽搅拌上劲儿再和韭菜搅拌均匀。馄饨皮包馅（大馅）。
2.白菜、黄瓜洗净。白菜揪成段，黄瓜切成细丝。
3.白菜下开水锅焯一下。
4.碗内放鸡精、食盐再将焯好的白菜放入碗中。
5.开水锅下入馄饨，约三分钟，将馄饨用漏勺捞出馄饨装入碗内，再用勺子舀馄饨汤浇入碗中，最上面撒入黄瓜丝即成。
小贴士：
自己在家做饭，吃着放心，味道可以随自己的爱好调整，还省时省力，健康的生活。
减肥快捷卷饼
食材明细：
主料：：酸黄瓜适量，
辅料：：橄榄适量，大饼适量，
配料：：芥末酱适量，
减肥快捷卷饼的做法步骤：
1.将大饼置于盘子内，挤上芥末酱。
2.将芥末酱涂均匀于整张大饼。
3.在大饼上排好酸黄瓜与橄榄。
4.将之卷起来。
5.然后切成两截即可食用。
快捷方便的炒黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1条，猪肉2块，鸡蛋2个，葱2条，
辅料：：料酒1勺，盐0.8勺，油0.8勺，
快捷方便的炒黄瓜的做法步骤：
1.两片猪肉洗净之后切片 一勺料酒 半勺盐 半勺油腌制～
2.一条黄瓜洗净后切片～
3.打散两颗鸡蛋～
4.首先 在热锅里倒进0.3勺油 然后倒进打好的蛋 把蛋炒碎。 看到鸡蛋半熟的时候 把腌制的猪肉倒进去一起炒 大火翻炒看到猪肉开始变色就倒进黄瓜 加两勺水 加0.3勺盐 和一点葱（也可以不加葱） 翻炒后盖上锅盖等黄瓜熟～
5.大概几分钟就好啦 非常简单快捷的超光滑做好了！
快捷酸汤水饺
食材明细：
主料：：速冻水饺一袋，小香葱适量，香菜适量，虾皮适量，紫菜适量，味极鲜生抽适量，
辅料：：香醋适量，胡椒粉适量，红油适量，鸡精一勺，香油适量，味精少许，盐少许，
快捷酸汤水饺的做法步骤：
1.速冻饺子一盘（也可以自己包）
2.碗里放入小香葱沫，香菜沫，适量的虾皮，适量的紫菜
3.调入适量的味极鲜生抽，香醋，白胡椒粉，红油，鸡精，香油，味精，和少许盐
4.温水放入速冻水饺（自己包的饺子就等水开了在放入）
5.水大开后淋入少许凉水，然后在盖上锅盖，水再开在淋入凉水，如此四五次（因为是速冻的多淋入几次，自己包的淋入三次凉水就可以）
6.煮好盛入碗中
7.然后浇入煮饺子的水就可以了，好吃，简便，快捷.成品图.
简单快捷营养搭早餐
食材明细：
主料：：黄瓜半根，鹌鹑蛋6颗，玉米面半碗，
辅料：：花生米16粒，
简单快捷营养搭早餐的做法步骤：
1.把黄瓜切细丝，因为宝宝还小，所以要细而短点
2.六颗鹌鹑蛋打散，加入黄瓜丝，少许盐、白糖。
3.锅底加少许油，油热后倒入搅拌好的黄瓜鸡蛋，翻砂几下后加小半碗水，一定要加，这样蛋才会嫩而黄瓜自然就熟了。
4.成品出锅。另一锅内加两碗水和花生米烧开，把昨晚做的芹菜虾仁馅饼及花卷放锅内热一下，锅开一分钟后把半碗玉米糊倒入水中，开锅后关火。用时十分钟早餐成功。宝宝把黄瓜鸡蛋和玉米面粥全部吃光。吼吼开心……
西红柿鸡蛋面 简单快捷
食材明细：
主料：：荞麦面适量，西红柿适量，鲜鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，白糖适量，油适量，
西红柿鸡蛋面 简单快捷的做法步骤：
1.餐前准备：葱切成葱花，番茄切块，鸡蛋打成鸡蛋液备用
2.上大勺：锅中加少量油，加入葱花爆香，滑入鸡蛋，煎成黄色，用锅铲切块，盛出。西红柿倒入锅中，加少量水，至变成微稠汤汁，将成块的鸡蛋倒入，加盐和糖翻炒均匀即可。
3.面条开水煮熟后过一下凉水。浇上我们的番茄鸡蛋卤，完工~~~~~~
小贴士：
这个东东，说起来也是很简单的啦。 如果喜欢浓稠酱汁口感的话，不妨多加些西红柿，或者加些水淀粉稍微勾芡下。小美很懒，就直接拌起来开吃喽~~~
简单快捷“西湖醋鱼”
食材明细：
主料：：草鱼800克，
辅料：：姜末10克，葱段50克，姜片20克，
配料：：镇江香醋50克，白糖40克，盐8克，烹调油15克，绍兴黄酒15克，白胡椒粉1克，味精3克，
简单快捷“西湖醋鱼”的做法步骤：
1.准备食材。
2.先把葱切段，姜切片备用。
3.切适量姜末备用。
4.把鱼洗净用开水烫一下，用刀刮去鱼身的粘液，再把鱼用刀破开，在鱼身斜切上花刀。
5.锅中注入清水，放入葱段、姜片，用黄酒、盐、胡椒粉、味精调味。
6.水开下入鱼，待水再次煮开关火。
7.关火后盖上锅盖焖5分钟。
8.此时另起锅烧热，注入少许油煸香姜末，然后烹入黄酒，倒入煮鱼的汤150ml。
9.下入香醋50克、白糖两汤匙大约40克、盐2克。
10.汤开后，用水淀粉勾芡。
11.把鱼用一只盘子启出码入鱼盘。
12.淋上糖醋汁即可上桌享用。
小贴士：
此菜特点；
颜色金红、醋香浓郁、鱼肉细嫩、口感酸甜。
温馨提示；
1、鱼不宜过大，一斤半重的草鱼最合适。煮鱼时不宜过久，汤沸腾后立即关火，盖好锅盖用汤的余热焖5分钟即可，此时的鱼肉会十分鲜嫩。
2、炒汁的动作要快，芡汁不宜过于粘稠，芡汁糊化后，用大火再烧几秒钟，待芡汁冒大泡时即刻关火，然后淋在鱼身上即可，芡汁的浓稠要掌握合适，比米汤稍稠就可以。
3、选择镇江的香醋，味道最好，如没有，也可用山西老陈醋来代替，但没有镇江醋的味道香。
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