食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“蔬菜炒饭”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：米饭适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，芹菜适量，包菜适量，
辅料：：鸡精适量，孜然适量，盐适量，味精适量，酱油适量，
蔬菜炒饭的做法步骤：
1.首先在干的锅里倒油，将辣椒放进去，然后打一个蛋下去（不要抄的太熟），放入胡萝卜、芹菜、黄瓜，翻炒片刻后，将包菜放进去，当菜快熟时，放少许盐，翻炒，将米饭放进去，倒入酱油（1毫升），翻炒，当蛋炒饭的颜色均匀时，放鸡精和味精及孜然（各一小勺），继续翻炒，一碗蔬菜炒饭就大功告成啦
2.菜不需要放太多，一点点就够了，而饭至少是菜的2倍以上
小贴士：
很营养的，又简单，吃时可以自己煮一碗汤
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肉末蔬菜炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭一碗，胡萝卜半个，肉末80克，葱适量，胡椒粉适量，
辅料：：鸡蛋一个，洋葱半个，青椒一个，盐适量，
肉末蔬菜炒饭的做法步骤：
1.切好配菜
2.平底锅放有，加肉末翻炒
3.放入切好的配菜翻炒
4.加入米饭，炒散
5.放入一个鸡蛋打散
6.加入蚝油
7.加入适量盐
8.翻炒均匀后出锅！
小贴士：
无
【山东】蔬菜炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，白玉菇适量，油菜适量，香肠适量，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，
【山东】蔬菜炒饭的做法步骤：
1.白玉菇减掉根部洗净。
2.入锅焯水。
3.油菜洗净切碎，香肠切小丁，葱切碎。
4.锅里油热加入香肠丁，葱翻炒。
5.加入油菜，白玉菇翻炒。
6.加点酱油炒匀。
7.加入米饭翻炒，加点盐炒匀即可。
小贴士：
可以加入自己喜欢的各种蔬菜。
减肥蔬菜炒饭
食材明细：
主料：：米饭小半碗，
辅料：：腰果适量，娃娃菜适量，青豆适量，马蹄适量，西兰花适量，香菇适量，洋葱适量，卷心菜适量，青椒适量，
配料：：橄榄油适量，醋适量，料酒适量，盐适量，黑胡椒适量，
减肥蔬菜炒饭的做法步骤：
1.洋葱、西兰花切丁。
2.其余的腰果、马蹄、娃娃菜、香菇等切丁。
3.锅里放入橄榄油，直接下洋葱、蔬菜抄拌，接着放入小半碗米饭 炒匀，加入盐等调料，就好开饭啦~
小贴士：
因为要减肥 所以米饭少放点 味精不要放。
海参蔬菜炒饭
食材明细：
主料：：海参一只，米饭一小碗，
辅料：：西兰花二小朵，香菇二朵，胡萝卜少许，鸡蛋二个，洋葱少许，姜末少许，玉米粒少许，花生油适量，盐少许，
海参蔬菜炒饭的做法步骤：
1.成品。
2.青菜洗净。
3.发好的海参，切丁。
4.青菜切好。
5.米饭.鸡蛋准备好。
6.锅内加水烧开，下入青菜.玉米粒焯水。
7.海参，焯水去腥。
8.锅内放油烧热，到入鸡蛋液炒熟。
9.锅内放油烧热，放入洋葱，姜末炒香。
10.放入香菇炒香。
11.香菇炒熟。
12.放入米饭，翻炒均匀。
13.把米饭推到一边，到入海参炒一下。
14.翻炒均匀。
15.到入鸡蛋炒熟，所有青菜。
16.放盐调味。
17.炒匀。
18.装盘。
19.香。
蛋花蔬菜炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：胡萝卜半个，青菜适量，葱花适量，
配料：：盐适量，油适量，米醋适量，
蛋花蔬菜炒饭的做法步骤：
1.在电饭锅里，用饭匙把米饭打散，利于在锅里翻炒。也可以在锅里用锅铲弄散。
2.把胡萝卜切细丁。先把胡萝卜成方，切片，切丝再切成丁。
3.切好青菜。
4.切一些葱花。
5.鸡蛋加些许盐，滴2滴醋，一小匙清水，打散。
6.锅里水烧干，入油。油可比平时炒菜多点。
7.油烧热后，有点儿冒烟的状态，再把鸡蛋倒入 ；用锅铲的角，顺着顺时针的方向搅动，要快。这样，鸡蛋都熟后就是蛋花碎。
8.鸡蛋都炒熟了，加入胡萝卜丁、青菜，翻炒至菜变软。
9.再把米饭倒入，翻炒。
10.加入葱花，我喜欢把葱花后加。盐，小火翻炒至锅中热气直冒，饭热了，菜也熟了
11.少油版哦。蔬菜多多。
小贴士：
1、加点米醋，鸡蛋可去腥，蛋也松软。
2、喜欢姜末蒜末点可以在鸡蛋下锅前加入。
蔬菜蛋炒饭(1)
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：胡萝卜适量，柴鸡蛋适量，紫甘蓝适量，香葱适量，火腿肠适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，
蔬菜蛋炒饭的做法步骤：
1.五个柴鸡蛋，蛋黄很黄呢。里面加适量的盐，生抽，也可以加点料酒去腥，但是我们家人不爱吃料酒，所以我没放，也不是很腥
2.胡萝卜和火腿肠切小丁，紫甘蓝切丝，香葱切丝
3.先炒鸡蛋，鸡蛋出锅后，加油油爆一下部分香葱，加米饭继续炒
4.所有料下锅炒，建议紫甘蓝最后加，稍微翻炒几下即可，紫甘蓝会有点脆脆的口感，不错！这个是没加紫甘蓝的，有小朋友不爱吃。香葱最后出锅前再加一些翻炒两下，最上面的香葱是点缀作用的
5.大功告成，成品图。建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干
小贴士：
建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干。
也可以加点腊肉，香菇进去炒，那样口味会稍微重一些，我这样属于轻油轻盐，清单版
芽菜蔬菜炒饭
食材明细：
主料：：肉末100g，芽菜20g，胡萝卜40g，青菜30g，米饭300g，
辅料：：蒜20g，盐10g，
芽菜蔬菜炒饭的做法步骤：
1.首先准备好各种食材
2.先把肉末给炸干
3.再倒入胡萝卜丁爆炒
4.最后把它们弄在锅边，然后沥出油
5.倒入米饭，煎
6.最后放素菜进去
7.出锅！
小贴士：
可以稍加一点盐
牛肉泡菜蔬菜炒饭
食材明细：
主料：：牛肉适量，米饭适量，泡菜适量，
辅料：：胡萝卜适量，玉米粒适量，菠菜适量，生菜适量，荷包蛋适量，
配料：：韩国辣椒酱适量，油适量，盐适量，生抽适量，冰糖适量，蜂蜜适量，黑胡椒适量，蚝油适量，
牛肉泡菜蔬菜炒饭的做法步骤：
1.前一天晚上，把牛肉从冷冻里面拿出来解冻...用新鲜牛肉是最好的拉～
2.煮米饭，我煮了2杯，最后分成3份可以吃～
3.还没饿的时候就可以开始准备了，腌牛肉，放入，盐，黑胡椒，生抽，蚝油，冰糖，蜂蜜（看个人喜好，不喜欢太甜就不要放，不过牛肉微甜，饭辣辣的很好吃）记得用手搅拌以下，可以戴一次性手套哈～嘿嘿
4.开始准备蔬菜，因为蔬菜比较少，用的是做沙拉的菠菜，生菜是圆的那个，切丝，放水里泡一泡；胡萝卜切好；冷冻玉米粒拿出来准备
5.饿了就开始动手煮吧～～
6.倒入油，锅要烧热，然后再倒入牛肉；肉差不多熟了，倒入胡萝卜（因为比较难熟）；再倒入菠菜、生菜和玉米粒；再倒入泡菜（袋装泡菜本身就切好的，所以不用再切了）
7.胡萝卜煮得自己觉得ok的时候，倒入米饭，炒一炒，因为有牛肉和泡菜，一般不用再额外加调味料了
8.饭炒均匀了以后盛出；倒入油，煎个荷包蛋；如果喜欢辣一点的，可以再加一勺韩国辣椒酱，更美味噢～～
小贴士：
牛肉腌的时候可以放进冰箱里，这样更容易入味，不过记得在碗外面套一层保鲜袋
感谢您阅读“97美食网”的《蔬菜炒饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题，希望您能喜欢！
