食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？请阅读由小编为你编辑的潮汕炒饭，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：鸡胸肉1大块，胡萝卜4分之一，鸡蛋2个，鱼丸5粒，
辅料：：姜碎适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
潮汕炒饭的做法步骤：
1.鱼丸切丁炒成金黄色捞起
2.鸡蛋两个炒熟切小丁
3.鸡丁炒至金黄色
4.加入胡萝卜继续炒几下
5.再加入切好的菜碎，最佳为芥兰
6.炒熟收汁即可
7.全部料加入一起，再放入饭。我这是两个人吃的量而已
8.搅拌均匀后加入点点生抽。继续翻炒均匀即可。记得开始炒饭后就要火小点哦。
9.香喷喷的饭可以吃啦。
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潮汕红桃粿
食材明细：
主料：：淀粉适量，糥米适量，河粉适量，
辅料：：芹菜适量，蒜苗适量，五香料适量，香菇适量，干虾米仁适量，盐适量，
潮汕红桃粿的做法步骤：
1.把糯米煲成饭，把香菇泡好切小，以及虾仁一起放锅里翻炒香，倒入糯米饭拌均匀(因为上街买菜回来婆婆先弄力了所以没拍照)
2.将淀粉和蒸热的粿条即也是河粉一起和成面团，(这也被婆婆弄好了‘没拍到照)为了让颜色更好看我下了红色的火龙果一起和的面。
3.把面团分成小脐赶成饺子皮。
4.放进备好的糯米饭包好
5.放进桃粿模具中用手轻压。
6.然后较敲出模。
7.成品图，很美吧？
8.最后上锅蒸十五分钟即可。因还没有全部什好所以没有蒸熟的图，来张以前的吧！
潮汕粿汁
食材明细：
主料：：糯米粉8匙，生粉2匙，香菜适量，葱适量，
辅料：：盐适量，油适量，
潮汕粿汁的做法步骤：
1.混合糯米粉跟生粉
2.加少量水搅拌，注意不要一次加太多水。
3.搅拌到无颗粒
4.加入少许盐
5.锅里坐水，煮沸腾，一定要煮到水沸腾哦
6.刚刚调好的浆往锅的旁边泼
7.等待米浆结硬迅速铲下锅里
8.稍煮片刻
9.加入油，香菜，葱花，盐适量
10.盛起后加入卤蛋或者卤料，我加了大菜煮肉。
小贴士：
注意煮的时候要把粿汁煮熟透，煮熟透了的果汁好好吃口感香糯，非常弹牙。
潮汕虾枣
食材明细：
主料：：马蹄500克，海虾1500克，肥肉300克，豆腐皮3条，
辅料：：面粉适量，鸡蛋1个，芹菜1棵，
配料：：盐适量，香料粉适量，
潮汕虾枣的做法步骤：
1.海虾去头去壳，切成碎肉
2.这是虾干，由于海虾不够多，加入虾干提虾味
3.芹菜，去叶洗净切碎
4.白猪肉剁碎，马蹄切成小颗粒
5.以上全倒入盆中，加盐，加香料粉，加油
6.再加适量面粉（不能多了，多了口感就不好了）
7.再打一个鸡蛋，搅拌均匀
8.将准备好的豆腐皮摊开，把搅拌好的均匀排列好，包起来
9.将包好的条虾枣，用刀有力而快速的切块，油锅里油要多，八分热时放入油炸
10.这样就做好了，是不是很简单呀，要是沾点桔油就更好吃了
小贴士：
海虾可用虾干代替，要切包好的条虾枣刀一定要快，准，狠，不然里面的馅就会漏出来，那样就不好看了，而且不好炸，炸的时候火要慢，不然会焦掉的哦
潮汕特色卤肉
食材明细：
主料：：五花肉3斤，香叶若干，姜一小块，桂皮两块，八角若干，
辅料：：老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，鸡蛋2颗，
潮汕特色卤肉的做法步骤：
1.五花肉洗净切块
2.生姜切片备用
3.把锅烧红，待油沸了之后倒入五花肉翻翻
4.煎至两面金黄，然后把肉放进空锅
5.依次放入生姜片、桂皮、香叶、八角
6.加上不没过材料，如果想味道清淡一点再加多点水
7.加入老抽、生抽、糖、盐轻轻搅拌
8.盖上锅盖熬制一小时
9.捞出来就可以啦
10.成品~快点拍照享用吧~
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 五花肉多点肥会更加好吃
❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
❥ 五花肉务必放凉之后再切块，不然猪肉容易散
❥ 约上三五知己，喝点小酒，卤肉会更美味！
潮汕萝卜糕
食材明细：
主料：：萝卜3棵，番薯粉3ml，
辅料：：花生/，芹菜/，五香粉/，盐/，香菇/，
潮汕萝卜糕的做法步骤：
1.萝卜去皮，擦丝，放点盐，捏掉水
2.香菇先泡水，切丁炒过油
3.芹菜切末
4.花生不用切也可以
5.番薯粉
6.五香粉
7.配料全部准备好，倒在一起
8.捏均匀，捏成圆圆小个，上锅蒸20分钟
9.等凉了，切片煎金黄
10.沾辣椒很好吃哦
潮汕鲎粿
食材明细：
主料：：红薯淀粉150克，粳米粉50克，鲜虾12个，香菇6个，瑶柱适量，鹌鹑蛋6个，
辅料：：生抽适量，花生酱适量，
潮汕鲎粿的做法步骤：
1.将香菇洗干净，切碎，放置盘中，待用
2.将鲜虾去头剥壳，洗干净，待用
3.将干贝用温水泡开后，撕碎，放置盘中，待用
4.将鹌鹑蛋煮熟，剥壳，放置盘中，待用
5.按3：1的比例混合红薯淀粉和粳米粉，加入温水调成粉浆
6.接着，将弄好的粉浆平均的倒在三个碗中，再将之前准备好的食材平均放入碗中，再倒入一勺覆盖住
7.然后放入蒸笼，蒸一个小时即可
8.最后，出锅后倒扣，放凉后脱模。蘸点生抽或花生酱吃，更美味哦
小贴士：
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
蒸鲎粿要彻底蒸熟，避免红薯粉结块
事先要用温水泡开香菇和干贝
感谢您阅读“97美食网”的《潮汕炒饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了潮汕菜谱专题，希望您能喜欢！
