“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？在此，你不妨阅读一下薄荷炒饭，相信会对你有所帮助！
食材明细：
薄荷，米饭，培根，鸡蛋
薄荷炒饭的做法步骤：
1.新鲜薄荷叶洗净
2.不需要太多，十几片就足够了
3.热油下洋葱爆香
4.下培根翻炒
5.隔夜饭倒入锅中
6.加入打散的鸡蛋液，一起翻炒均匀之后加入薄荷
7.起锅前调入食盐和黑胡椒粉
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玻璃薄荷
食材明细：
薄荷35克，红绿丝10克，白砂糖50克，小麦面粉30克，酵母1克，植物油20克
玻璃薄荷的做法步骤：
1.将面粉加入酵母和适量水搅匀放置一会儿成发粉糊；将薄荷叶洗净沥水，逐片叶蘸满发粉糊，入油锅炸至皮硬，捞出沥油备用。
2.炒勺置中火上，加白糖和清水少许，熬成金黄色能拔丝时，倒入薄荷叶，撒上青红丝，颠翻均匀，出锅拨散，晾凉即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
薄荷酒
食材明细：
脱臭酒精4升，薄荷冰3克，薄荷香料5克，白砂糖400克，甘油20克，冷开水4升。
薄荷酒的做法步骤：
1.取干净容器，先放入1升的脱臭酒精，然后将薄荷冰放入，使其充分溶化，待用。
2.取干净容器，将糖放入，加入少量的热水，使糖充分溶解。然后将脱臭酒精放入，搅拌至混合均匀，再将薄荷香料放入搅和均匀，最后将甘油、薄荷冰溶解液，冷开水放入，搅拌至混合均匀。
3.然后置于贮存桶内贮存2个月，进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
薄荷粥
食材明细：
薄荷20克，粳米100克，冰糖5克
薄荷粥的做法步骤：
1. 将鲜薄荷叶去杂质及老、黄叶片，清水洗净，沥干水，备用。
2. 粳米淘洗净，直接放锅内，加水适量。
3. 煮锅置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米烂粥稠时，倒入薄荷叶及适量冰糖，烧沸即成。
小贴士：
此粥具有疏散风热，清热解暑，清利咽喉，除秽的作用。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
凉拌薄荷
食材明细：
番茄450克，薄荷50克，白砂糖50克
凉拌薄荷的做法步骤：
1.将西红柿洗净，去蒂，切成小块，码放入盘内。
2.将薄荷洗净，放入西红柿上，撒白糖拌匀即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
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