1.山药糯米饼(1)
食材明细:
主料::山药3根,糯米粉500g,
辅料::黑芝麻适量,砂糖200g,牛奶适量,
山药糯米饼的做法步骤:
1.山药去皮后上锅蒸熟。
2.蒸好的山药榨汁杯加小许牛奶和砂糖打成糊。
3.加入糯米粉用筷子搅拌成絮状。
4.揉成面团待用。
5.取一小面团搓圆后压扁,均匀沾上黑芝麻。
6.不沾锅少许油,待油温高后小火开始煎山药饼。
7.煎至一面金黄后翻过另一面煎至饼皮鼓起就熟了。
8.成品。
2.糯米山药
食材明细:
主料::山药6根,
辅料::肉馅少许,糯米粉适量,鸡蛋一个,
配料::葱姜水适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,
糯米山药的做法步骤:
1.把麻山药上锅蒸透,去皮,碾成泥
2.肉馅加入葱姜水,鸡蛋,盐,鸡精,香油,调匀
3.加入山药泥,拌匀,做成球
4.把做好的山药球在糯米粉中滚匀,摆盘,上锅蒸二十分钟即可。
3.酸酸甜甜的山药糯米饼
食材明细:
主料::山药150克,糯米粉50克,
辅料::山楂糕100克,
酸酸甜甜的山药糯米饼的做法步骤:
1.山药蒸熟后捣成山药泥, 在山药泥里再加糯米粉,不需要加水和其他调料,然后反复揉搓,揉成糯米团。我喜欢再加一些面粉,这样制作起来方便,而且熟后不至于太粘,如果你喜欢粘粘的口味,也可以不加面粉。
2.馅料随意选择就好。今天买菜时看到山药临时起意,家里没自己做的红豆沙馅了,看到有卖山楂糕的,就是它了,味道不错,酸酸甜甜的。
3.取一小块糯米团,用手揉匀、然后借助保鲜膜,将它擀成薄面皮。面皮薄一点好吃。用保鲜膜可以帮你做出又薄又平滑的面皮。
4.在面皮中间放上山楂糕。
5.再盖上一张圆面皮,把四周的边压实, 用模具压出你喜欢的形状。
6.以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了, 很好吃哦!!
小贴士:
山药要选面山药,脆山药不易处理成泥。
4.糯米山药粥
食材明细:
圆粒糯米1杯,红枣10粒,山药300克,枸杞子2大匙白砂糖1/2杯。
糯米山药粥的做法步骤:
1.糯米洗净,加水6杯,烧开,改小火煮粥,红枣泡软,放入同煮。
2.山药去皮、切丁,待粥已形成时放入同煮至熟,并加糖调味。
3.最后加入洗净的枸杞子,一煮溶即关火盛出。
Tips:
圆糯米的黏性较强,适合做甜食;长糯米比较筋道,用在咸口味的烹调较恰当。枸杞子不要煮太久,也不要泡水,以免入锅后过烂而裂开。
也可以加少许红糖调味,且更滋补,但色泽较深,比较不好看。
5.山药糯米粥
食材明细:
主料: 山药 70g, 糯米 35g,
调料: 水 400ml,
山药糯米粥的做法步骤:
1.糯米用水浸泡20分钟
2.山药切丁,洗净
3.糯米放入锅中,加水煮开
4.待糯米涨起后放入山药
5.煮至山药熟了即可
更新时间:2023/11/03