没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编收集整理的《酥脆糯米饼》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：油适量，
配料：：白糖适量（豆沙，花生酱），
酥脆糯米饼的做法步骤：
1.第一步和面：把糯米粉中间挖一个凹槽，然后加水（温水），水要慢慢加，加少量水以后 用筷子搅拌，当面搅拌成小块的时候，再用手和面，如果面还是干，继续 加水，这个过程只能靠各位自己把握咯！！加油！！
2.第二步：面和好以后，放到砧板上（砧板上必须撒上面粉，以防和好的面 粘到到砧板上），把面搓成条形，然后切成小块（你想吃大饼，就切大点 吃小饼就切小点 ）
3.第三步：把切成的小块放在手心搓圆，像做汤圆那样，中间弄一个窝把准备好的白糖（豆沙，花生)添加到窝里面，收口，用双手交替按压的方式，把饼的形状做好。（这个过程有不会的，可以留言告诉我，我仔细的教你）。
4.上面就是我的成果，因为切的时候大小不均匀，所以做好的饼也大大小小的，让各位见笑了！
5.第四步，倒油烧热，调中火，放入做好的饼。这个过程记得要翻面，不然一边已经糊了，一边还是生的，煎的过程大概要6-7分钟，时间太短里面不容易熟，喜欢吃脆一点的，可以加长一点时间！
6.第四步，倒油烧热，调中火，放入做好的饼。这个过程记得要翻面，不然一边已经糊了，一边还是生的，煎的过程大概要6-7分钟，时间太短里面不容易熟，喜欢吃脆一点的，可以加长一点时间！
7.第五步：当颜色慢慢的变成金黄色了，就可以出锅了，出锅之前可以把饼先贴在锅的边上，让多余的油流回锅里，装盘的时候也可以在下面垫一张饭店专用的吸油纸。
8.酥脆糯米粿做好了，喜欢的可以自己动手试试哦！！！ 切记：吃的时候小心里面的糖汁会烫到嘴巴，或者滴到身上。
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酥脆手指饼(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，低粉40克，白糖10克（蛋黄里用），
辅料：：白糖20克（蛋白里用），芝麻适量，
酥脆手指饼的做法步骤：
1.所需配料称好备用。
2.盆里打入一个蛋黄，加入10克白糖。
3.用手动打蛋器搅拌均匀。
4.盆里无油无水，打入蛋清。
5.开始打蛋白，分三次加入20克白糖。
6.打至硬性发泡，提起打蛋器出现直立小尖角就可以了。
7.将蛋黄慢慢倒入蛋白里，翻拌几下。
8.面粉提前过筛。使其蓬松，更容易翻拌。
9.把面粉和芝麻倒入蛋白糊中，上下翻拌的方法（类似炒菜的动作）
10.翻拌均匀看不到干粉就可以了。
11.装入裱花袋。
12.以长条状，挤到铺好油布的烤盘中。烤箱提前预热，上下160度，放中层烤20分钟。
13.烤好了，咬一口，非常的酥脆~~~
14.成品图。
15.给小宝贝们当做小零食再好不过了~~~
16.成品图。
小贴士：
菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度请根据自家烤箱调整。
酥脆巧克力坚果饼
春节必备酥脆营养的小饼干----酥脆巧克力坚果饼
自从婆婆搬来后，过上了舒服享受的日子，孩子婆婆帮我带，回家能吃上热乎乎的饭菜。真是感动到不行。不过我也不能下厨练手艺了，很少拍菜品了，博文也更新的慢了，有些遗憾。就像吃惯了肉的人突然被逼吃素一样，难受的要命。手痒了只能做饼干，蛋糕，面包。
饼干中加入了小苏打，所以吃起来酥酥脆脆，我觉得跟桃酥有些相似，不过因为它还有核桃、杏仁和巧克力的加入口感更丰富，也更营养一些。
酥脆巧克力坚果饼原料：低筋面粉100克，黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，鸡蛋25克，核桃仁20克，大杏仁20克，巧克力豆50克，小苏打1/8小勺，盐1/4小勺
酥脆巧克力坚果饼做法1、黄油室温软化，加入红糖和细砂糖还有盐，搅打均匀，不需要打发。
2、分两次加入蛋液搅拌均匀，搅拌均匀后再加另一次，直至搅拌均匀至黄油轻盈的状态就好。
3、低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里
4、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。
5、核桃仁和大杏仁切碎放入烤盘中，150度烘烤六七分钟，然后将坚果切碎倒入饼干糊中。
6、将巧克力豆也倒入饼干面糊里，用橡皮刀刮搅拌均匀。
7、手取一小块饼干面糊，拍在垫了油纸的烤盘里。不用刻意整形。
8、将烤盘放进预热好的烤箱，上下火180度，烤制表面金黄色，约12分钟。即可
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
酥脆可口芝麻饼--金钱饼
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，糖粉40克，
辅料：：泡打粉1/4小勺，小苏打1/4小勺，牛奶30克，香草精1/4小勺，色拉油适量，熟黑适量，白芝麻适量，
酥脆可口芝麻饼--金钱饼的做法步骤：
1.低筋面粉100克、糖粉40克、泡打粉1/4小勺、小苏打1/4小勺一起称量过筛，其他材料分别称量备好。
2.粉类里点上几滴香草精。香草精的味道其实就像是香草冰欺凌的香味，可以大大的提升小点心的香味。
3.所有的液体混合，倒入粉类中。
4.用筷子将所有的干湿材料搅拌，混合。
5.烤盘中铺上油纸，放适量的熟芝麻。
6.搅拌好的面粉用用手稍稍捏合成团，搓成小丸子，裹上芝麻。
7.裹好芝麻的小丸子窝在手心按扁，越薄越好，放入预热180度的烤箱，在烤层中层烤约15-20分钟至表面金黄即可。
小贴士：
1. 裹芝麻的时候， 一定要稍稍按压紧实，并在按扁的时候，多压上一些芝麻， 芝麻不容易掉落。
2. 小烤箱温度不均，烤到中间的时候，将烤盘换换面，以便使饼干上色均匀。
酥脆椒盐葱花手抓饼
食材明细：
主料：：面粉200克，
辅料：：沸水50克，温水60克（50度），
配料：：盐2克，葱油椒盐，芝麻适量，椒盐适量，
酥脆椒盐葱花手抓饼的做法步骤：
1.准备两份100克的普通面粉，分别放入两个盆内。
2.左边的：面粉100克，沸水50克，和成面团。右边的：面粉100克，盐2克，温水（50度）60克，和成面团。
3.将两个面团揉到一起，揉均匀。
4.揉好的面团放入盆内醒发。
5.盖上湿的纱布醒发大约30分钟。
6.准备好葱花和色拉油（我将其混合了）、椒盐、芝麻。
7.醒好的面团擀成薄皮，越薄越好。
8.均匀铺上准备好的葱花和色拉油。
9.撒上椒盐（根据个人口味酌情加入）。
10.然后一层层的反向折起来。
11.再把折好的长条从左向右卷成团。
12.卷好的面团压扁。
13.用擀面杖擀薄一点。
14.平底锅里放油，将饼放进去煎香。
15.小火煎至两面金黄，用铲子弄碎，即可装盘。
16.最后洒上熟的白芝麻，酥脆的手抓饼就可以开动咯，很香的。
酥脆的萝卜丝饼
食材明细：
主料：：高筋粉150g（水油皮），黄油50g（油酥），水50g（水油皮），低筋粉80g（油酥），白糖30g（水油皮），
辅料：：胡萝卜1个，葱花5g，火腿20g，盐1勺，香油10g，
酥脆的萝卜丝饼的做法步骤：
1.食材图
2.先把水油皮部分合成面团，饧发揉着光滑
3.油酥部分揉成油酥面团
4.胡萝卜擦成丝放入调料做成馅
5.水油皮饧发揉光后擀成长方形厚片
6.油酥放在面团中央用掌心压平
7.上下两头面片对折把油酥包裹好
8.用擀面杖擀压成薄片，注意不要破酥
9.推卷成长条
10.切成小剂子
11.按扁擀成中间后四周薄的圆片 放适量萝卜馅儿包好
12.包好了收口朝下刷一层蛋液
13.表面撒上白芝麻
14.放入烤箱200度烤30分钟
15.烤好的
16.超好吃
小贴士：
包裹油酥面团时注意不要弄破皮，萝卜丝做馅时稍微把水挤干点
早餐糯米饼
食材明细：
主料：：糯米粉200克，
辅料：：蜂蜜1勺，白糖1勺，食用油1勺，
早餐糯米饼的做法步骤：
1.糯米粉加清水搅拌
2.加入鸡蛋
3.加入适量糯米粉 搅拌均匀 面糊浓稠
4.平底锅烧热 倒入食用油
5.倒入面糊 按照个人喜欢的大小
6.煎至两面金黄酥脆 不要煎过久 影响口感 外脆里嫩最佳
小贴士：
搭配自己喜欢的蘸料 个人爱好白糖或蜂蜜
糯米饼(1)
食材明细：
主料：：糯米粉150g，玉米粉50g，白糖10g，纯牛奶50g，温水80g，
辅料：：豆沙馅适量，
糯米饼的做法步骤：
1.糯米面和玉米面都放入容器中。
2.加白糖，加牛奶。
3.加水和成面团。
4.取一块面团包上豆沙馅。
5.按扁。
6.粘芝麻。
7.锅中刷油下入饼煎制两面金黄即可。
8.成品图。
地瓜糯米饼
食材明细：
主料：：地瓜2个，糯米粉适量，白糖2勺，
辅料：：黑芝麻适量，
地瓜糯米饼的做法步骤：
1.地瓜洗净，带皮入锅蒸熟。
2.去皮，捣成泥。
3.加入适量白糖和糯米粉。
4.揉成面团，我用的糯米粉是潮湿的，不是干糯米粉，全程不加水。
5.取一块地瓜糯米面团，先揉圆再按扁。
6.两面粘上黑芝麻。
7.平底不粘锅注油烧热，下饼坯，中小火煎。
8.一面煎至金黄后翻面。
9.两面都煎至金黄即可。
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