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红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每个对菜谱都应该非常熟悉,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是很想去学一学呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“玉米糯米饼”,可能你会喜欢,欢迎分享。

食材明细:

主料:糯米粉100克,玉米粉90克

辅料:温水130克,糖15克,奶粉20克

玉米糯米饼的做法步骤:

1,两种面粉混合,放入奶粉、糖拌匀

2,加入温水揉成团

3,分成5份,醒15分钟

4,搓成长条,不要太细

5,盘起

6,压扁

7,平底锅放点油,放入糯米饼,小火煎

8,等一面定型金黄后翻面,煎到两面金黄即可

小贴士:

水量根据自己家面粉吸水性。小火煎制,我的不太甜。

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豆沙糯米饼


食材明细:

主料:糯米粉适量,豆沙适量

辅料:芝麻适量,油适量

豆沙糯米饼的做法步骤:

1,原料。

2,糯米粉加热水和成面团

3,分一块,压扁加豆沙

4,包好,擀成圆饼

5,电饼档抹油,放入糯米饼。加白芝麻。

6,烙至两边金黄,即可。

红薯糯米饼


食材明细:

甘薯200克,糯米粉200克,枣(干)150克,茼蒿100克

红薯糯米饼的做法步骤:

1. 将枣洗净去核,切丝;

2. 茼蒿洗净取小叶备用;

3. 红薯洗净去皮,切小块,上锅蒸熟,取出捣成泥;

4. 薯泥放入适量糯米粉,搅拌均匀和成面团;

5. 将和好的面团分成若干个小面团,取一个面团做成小饼状;

6. 然后放入适量豆沙馅,包起成一个红薯糯米球;

7. 然后将它按扁,做成饼状;

8. 将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰;

9. 依次做好所有的小饼,下锅煎至两面金黄即可。

小贴士:

甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

油煎糯米饼


食材明细:

糯米粉6 大勺 (TABLE SPOON)

粘米粉(水磨大米粉)2 大勺

猪油(或起酥油SHORTENING) 1 小勺 (TEA SPOON)

白糖 1 大勺

红豆沙 6 大勺

上面的料可做4个煎饼

油煎糯米饼的做法步骤:

1、粘米粉放入盆中,加适量沸水,用筷子搅拌成团。

2、加入糯米粉,白糖和猪油,加温水将粉揉成圆面团。

3、将面团和豆沙分别分成4等份。

4、将面剂子捏成碗状,放入豆沙,收口压成圆饼。

5、锅内放少量油,用中/小火将两面煎黄既可。

红豆糯米饼


食材明细:

糯米粉200克,糯米200克,红豆沙300克

红豆糯米饼的做法步骤:

1. 糯米粉+糯米+水,搅和;

2. 如果稀了,请加糯米粉,如果太干,请加水;

3. 放入电饭锅,隔水蒸熟;

4. 或直接放蒸锅里蒸;

5. 蒸熟后,拿出,晾凉一下;

6. 用勺子挖出一团糯米团,用手指在中间戳一个洞;

7. 放入豆沙一小团,揉成糯米豆沙球;

8. 电饭锅放油(多放油防粘锅),插电加热;

9. 油热后,放入糯米团,两面煎黄,取出。

温州糯米饼


食材明细:

主料:糯米粉适量,面粉适量,绿豆芽适量,雪里红适量

辅料:盐适量,味精适量,麻油适量,酱油适量,大蒜粉适量,糖适量,姜粉适量,料酒适量

温州糯米饼的做法步骤:

1,1.豆芽洗净,用盐拌下腌10来分种,洗净,晾干,备用.
2.雪里红洗净,切丁,晾干,备用.
3.猪肉切丁(猪肉要瘦肉,可以带点肥的)
4.将所有备好的材料和所以调料拌匀,备用.(调好的馅料放一会儿,会有水产生,包的时候水要挤掉,否者容易漏馅)

2,5.将糯米粉,面粉按1:1的比例,加水揉成面团.(面团不要太软,会粘手,因为糯米粉的关系,对面团要求不高,一般揉成不粘手就好了.)

3,6.取一块面团,擀成圆形

4,7.放馅料,像包包子一样包好,再擀成饼.

5,步骤7收口

6,步骤7擀饼

7,8.把做好的饼整齐的放在平底锅里,放水,大火煮熟.

8,如果饼煮熟了,锅里还有很多水的话,水倒掉,放油,改小火,煎至两面焦黄.

糯米红薯饼


食材明细:

红薯(小个)500克,干糯米粉110克,黄糖粉40克,水50毫升,菜油60毫升,分4次用

糯米红薯饼的做法步骤:

1.小红薯洗净,用中火煮30分钟。捞出,凉冷,去皮,放大碗里压成泥。

2.把干糯米粉和黄糖粉加进红薯碗里,和匀。加水,调和成干面团。把面团分成24个小球,用手揉捏小球,然后压扁制成约6厘米直径的圆形。

3.大煎锅置中火上预热。加入1/4量的菜油,待油热至7成时,放入6个生饼,每个饼之间留一定距离,以便翻转。饼放入后不要马上翻,待煎上约3分钟,至饼面金黄,翻面,再煎3分钟即可。重复以上步骤,煎完剩余的饼。

4.用纸巾吸去油,稍凉1分钟后可食用。

牛肉糯米饼


食材明细:

糯米500克,牛肉(瘦)300克,香菜30克,生抽8克,胡椒3克,小葱10克,辣椒粉15克,咖喱8克,盐10克,味精6克,植物油60克

牛肉糯米饼的做法步骤:

1. 糯米择洗干净,用清水浸泡6小时;

2. 糯米上笼蒸熟,趁热揉和面糯米团;

3. 鲜牛肉洗净,用刀剁成粒,加胡椒面、咖喱油、生抽酱油、干辣子面、料酒拌匀腌入味;

4. 将糯米、牛肉粒、香菜、葱颗、精盐揉和匀;

5. 挤成30个剂子,做成0.5厘米厚的饼坯;

6. 煎锅炙锅后放油烧至二成热,下入饼坯,用小火慢煎至内熟,两面金黄时铲起即成。

小贴士:

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

香蕉糯米饼


食材明细:

主料:糯米粉200g,香蕉1根

辅料:白糖30g

香蕉糯米饼的做法步骤:

1,备好图中材料。

2,香蕉一半捣成泥,一半切块。

3,香蕉泥和白糖,放入糯米粉中。

4,加一点点水,揉成面团。

5,拧成大小均匀的面团。

6,把香蕉块,包入面团中。

7,揉成饼状。

8,锅内下油。

9,放入饼胚。

10,煎至两面金光,即可。

13,城品图

山药糯米饼


食材明细:

芝麻,白糖适量,细玉米面,山药,糯米面少许

山药糯米饼的做法步骤:

1.山药煮烂后捣成泥,加入少许糯米面、细玉米面、适量白糖和成面团。

2.面团分成等量剂子,整成圆饼后在两面沾点芝麻,入平锅两面煎熟即可。

小贴士:

怎样知道是否煎熟,用牙签插进面饼如果没有粘连面就证明已熟。

糯米花饼


食材明细:

糯米面,白面,豆沙馅,糖适量

糯米花饼的做法步骤:

1.将糯米面和白面以3:1的比例用温水和成面团。(如果喜欢更糯一点的,可以多放糯米面)喜欢吃甜一点的朋友可以适量的放一些糖。

2.分成大小一样的小团,包上豆沙馅。

3.成小饼。如果想要做成上面的花型,就用刀在小饼的四周切成相同的花瓣。再把有豆沙的一面放到上面即可。

4.平底锅放油。用小火煎熟。

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