没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？也许"山药山楂饼"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
山楂季，留住山楂味的方法有很多。几乎所有市面上的山楂制品都可以自制，比起其它零度食，山楂制品的添加剂要少得多，但终究没有自己做得更健康。
制作山楂的过程一定离不开糖，而且糖的用量要比其它水果多，因为它太酸了。
水晶山楂馅的制作要比做山楂酱还简单，因为不需要搅拌和过滤。
可以包入酥饼、糯米饼中，也可以直接包入山药泥中，风味相当好。山楂开胃消食，山药健脾养胃，二者同时都有减肥的功效，都是健康的减肥方法，不是那种忽如一夜春风来，全身肉肉全走开的效果，是很放心的减肥方法，如果心急的美眉，那就木有办法了。
山药山楂饼
用料：山药200克，自制水晶山楂馅100克，熟糯米粉少许，细砂糖适量，白芝麻50克
山药山楂饼的做法
1.主要材料是这两种：新鲜山楂和山药（我用的是佛手山药，所以形状有点怪）；山药洗净，上蒸锅蒸熟，去皮捣碎（不用很细腻，有颗粒味道也很好）。
2.这个部分，可以随机应变，喜甜加少许糖，不加也行，反正能把山药泥揉成团就行，不行稍微加点糯米粉（最好是熟粉，用干锅炒至略发黄的样子，实在嫌麻烦，用生粉也行，因为这个粉的用量不是很大）；山药泥揉成团后，分成大约30克左右一个。
3.包入20克左右自制山楂馅（山楂洗净，切去两头，去核切块，加冰糖和少许水，炒至胶状，我的材料比例：500克山楂、200克碎冰糖、50克水）；
4.山药包成团后，揉圆，在芝麻上滚一圈。
5.山药饼压扁后，干锅，中小火焙香，中途需移动和翻面，以免焙焦，山药和山楂本身都是熟的，所以芝麻出香味，表面略呈黄色就可以了。
美食小贴士：
山药用绵山药就成，就是口感绵绵粉粉的那种，比如铁棍山药，但不能用脆山药。
网站小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
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开胃健脾:山药山楂饼的做法
山楂含丰富维生素C和酸性物质，可促进胃液分泌，增加胃中酶类，从而帮助消化。山药可以健脾益气。两者相得益彰，可以健脾导滞，和胃助食≧◇≦
材料：
山楂半斤，山药一斤，糖，花生米，
开胃健脾:山药山楂饼的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗净
步骤2，山楂挖去屁股
步骤3，在肚子上环切一下
步骤4，轻松挖去山楂籽～
步骤5，挖出来这样一碗就够了
步骤6，山楂入锅加入少许水，依自己口味加入冰糖～烧成山楂酱
步骤7，山楂酱成功～蘸面包也很好吃～～
步骤8，花生米烤熟
步骤9，磨成大颗粒
步骤10，加入山楂酱里，增加口感，更加香～└(^o^)┘
步骤11，山药蒸熟，剥皮，挤压成泥
步骤12，一比一加入糯米粉～不需要放水，揉成面团
步骤13，揪成剂子
步骤14，包入山楂酱馅料
步骤15，用空气炸锅烤熟，或者蒸熟，都可以～～
步骤16，用平底锅煎得两面金黄也行～
山楂蜜汁山药
食材明细：
主料：：山药300克，
辅料：：山楂糕50克，
配料：：蜂蜜适量，
山楂蜜汁山药的做法步骤：
1.山药洗净放入蒸锅蒸制20分钟。
2.趁热剥去皮。
3.稍凉后切成片。码放在盘中。
4.山楂糕切成细条和碎丁。
5.把山楂糕条放在山药片上。
6.最好浇上适量的蜂蜜即可。
小贴士：
山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。
山楂山药泥
食材明细：
主料：：山药1根，山楂酱适量，
辅料：：牛奶适量，
山楂山药泥的做法步骤：
1.山药洗净，放微波炉或者蒸锅蒸熟
2.蒸熟后，去皮用勺子压成泥
3.加入适量牛奶，稀释一下山药泥，不能太多，否则不好做出造型
4.稀释好的山药泥过筛，用勺子碾压的方法很好用
5.过筛后的山药泥很细腻
6.将山药泥装在裱花袋中
7.挤出形状
8.山楂酱放牛奶稀释
9.淋在山药泥上
10.成品
11.成品
山楂地瓜饼
食材明细：
主料：：地瓜适量，糯米粉适量，
辅料：：山楂酱适量，
山楂地瓜饼的做法步骤：
1.地瓜洗净，带皮入蒸锅蒸熟
2.去皮，碾成泥
3.一点点加入糯米粉
4.揉成稍微干一点的面团
5.取一块面团，按扁
6.包入山楂馅，这个山楂馅是做果丹皮时过滤山楂蓉剩下的山楂残渣，加糖炒干就行，味道特别像糖葫芦
7.包起来，封好口
8.按扁，两面沾上白芝麻
9.平底不粘锅刷点油，下饼胚，中小火煎
10.两面都煎至金黄即可
11.成品，软糯酸甜，好吃易消化
酸甜山楂饼
冬季进补前调理肠胃的酸甜山楂饼
进入秋冬季,早晚的寒气愈来愈重,又是秋冬进补调养身体的时候了。有句俗话秋冬进补,春天打虎，可见秋冬进补的重要性。进入冬季节后,人的代谢下降,体力消耗减少,此时进补易被吸收和蕴蓄,从而发挥较大的功效。所以秋冬进补也被称为补冬。秋冬进补,不仅能固本培元,使身体正气恢复,而且有利于驱病祛邪,充实体内的阴,阳,气,血,津液,使身体能进入到最佳的阴阳平衡状态。生活在都市的现代人,大多精神压力较大,工作超负荷,晚上熬夜情况很多,所以经常会因睡眠不足等原因而疲惫乏力,精力下降之感,因此需要趁秋冬进补为健康投资。有的人选择药补，有的选择食补，这都要根据自己的体质，药补的话更要咨询医生，千万不可盲目进补。
中医认为，脾胃为后天之本，若是脾胃消化功能不好，所吃的补品不仅不能消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良，所以在进补之前，应先调理脾胃，如病后胃肠功能低下者，可先喝一段时间的桂圆红枣粥。即使胃肠功能正常的人，也应在进补时加些行气消胀的陈皮、薏米或者山楂之类，以免进补肉食阻塞气机，出现腹胀少食现象。所以今天tony给大家推荐这款消食的山楂糯米饼，制作非常简单，而且用时不多。
酸甜山楂饼原料：山楂、冰糖、糯米粉
酸甜山楂饼的做法
1.山楂清洗干净后对切开去掉里面的核；
2.把山楂放入碗里，放进微波炉高火5分钟；
3.用勺子把山楂碾碎，加入适量冰糖搅拌；
4.再放入微波炉高火3分钟，拿出再搅拌，让冰糖彻底融化；
5.把山楂泥放入揉面的容器里；
6.趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉，用筷子搅拌，到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉；
7.把面团分成一个个小剂子；
8.搓圆后摁扁；
9.平底锅里加入少量橄榄油，烧热一会，放入面饼煎到两面金黄即可。
友情提醒
1.山楂很酸，所以冰糖要适当多加点，自己可以掌握好甜度；
2.我们做的是山楂饼，所以山楂皮不用过滤掉，山楂皮里有很多粗纤维，丝毫不影响口感，用微波炉是做山楂果酱最快的办法，不用加水，一次搞定！
这是最快捷的面饼！营养健康，适合你调节一下肠胃啊！我家好男儿的点心呵呵！酸酸甜甜，每个人都喜欢！
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
山药大枣山楂羹
食材明细：
主料：：山药60克，大枣10枚（去核），山楂糕一块，冰糖适量，
山药大枣山楂羹的做法步骤：
1.将山药洗净去皮，大枣（去核），山楂糕切丁。
2.加入冰糖，共炖烂为羹。
3.很简单，做成功了！
山楂酱酸甜山药
食材明细：
主料：：山药适量，
辅料：：山楂酱适量，
山楂酱酸甜山药的做法步骤：
1.山药小半根
2.削皮洗净切小条
3.用水淘洗几遍【真的很黏有木有】
4.淘洗几遍后控水下锅大火蒸五分钟
5.蒸熟后空出里面的水
6.摆盘淋上山楂酱【喜欢甜的可以加蜂蜜】
7.开吃吧。
山药饼
食材明细：
小麦面粉100克，鸡蛋75克，山药(干)50克，大葱10克，盐2克，香油1克，植物油50克
山药饼的做法步骤：
1. 将山药研成细粉，与面粉拌匀，加入去壳鸡蛋，搅拌均匀，加入葱（切末）、精盐、芝麻油少许，和成面团备用。
2. 锅置火上加适量的油在平锅上煎成薄饼即可。
小贴士：
1. 益气养阴，降低血糖。2. 适用于气阴两虚型糖尿病，症见口渴多饮、小便频数、倦怠乏力、动作汗出、消瘦气短、手足心热、舌质嫩红、少苔、脉细无力。3. 应用山药治疗糖尿病由来已久，无论淮山药或家种山药有效；4. 本食疗方既可充讥，又能益气养阴降糖，而且制作简便，颇受老年糖尿病患者欢迎。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
感谢您阅读“97美食网”的《山药山楂饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山药饼专题，希望您能喜欢！