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1.枸杞馒头
食材明细:
主料::面粉250g,
辅料::枸杞15g,清水200g,酵母3g,
枸杞馒头的做法步骤:
1.准备好面粉、清水、酵母、枸杞。
2.将枸杞洗干净加入料理杯内
3.料理杯内再加入200毫升清水
4.开果汁功能打成枸杞汁
5.称好250克面粉放入内胆里
6.再加入3克酵母
7.将打好的枸杞汁加入180克(剩余的枸杞汁留作他用)
8.然后将内胆放入加好清水的煲内
9.盖好盖子选精致馒头功能启动机器,看到机器开始发酵的时候按暂停键,将面团取出在案板上揉成一个大馒头的样子,再放回拔去搅拌棒的内胆里,放回煲内继续启动机器。
10.时间到了一个圆圆的大黄馒头就做好啦!因为成品像面包一样非常软,用面包刀都切的不够光滑。
11.怎么样黄灿灿的诱人不?
小贴士:
1因为面团比较湿,所以拿出来整形时会非常沾手,案板上一定撒些干面粉才好揉。
2如果使用的料理机没有过滤的装置,那枸杞汁一定过筛再用成品组织会比较细腻。
2.山药馒头
食材明细:
主料::中筋面粉150g,山药50g,水60g,酵母2g,
辅料::白砂糖15g,
山药馒头的做法步骤:
1.山药放高压锅中蒸熟
2.2. 蒸熟的山药趁热去皮
3.装入保鲜袋中擀成泥
4.水中加入糖和酵母溶化
5.面粉放至桌面,中间划圈留出一个小圆
6.把山药泥和酵母水放至中间
7.搅拌成絮状
8.快速揉成面团至手光面团光桌面光,大约十分钟
9.盖上保鲜膜醒面十分钟
10.切割成八份
11.滚圆垫上油纸放至蒸格上
12.放温暖地方发酵40分钟
13.锅中水烧开
14.放入馒头,中火蒸六到七分钟,关火打开锅盖即可
15.成品
3.【冬季养生菜】—枸杞山药蒸糕
食材明细:
主料::鲜山药100克,大米粉185克,
辅料::牛奶100毫升,蜂蜜2大勺,果糖2大勺,黑芝麻1茶勺,枸杞适量,
【冬季养生菜】—枸杞山药蒸糕的做法步骤:
1.山药削皮洗净,切成小块。
2.放入搅拌机里搅成泥。
3.然后加入牛奶。
4.加入蜂蜜。
5.再加入米粉拌匀。
6.容器中抹油。
7.倒入拌好的山药米糊。
8.放入蒸锅中。
9.上面撒上枸杞,蒸15分钟。
10.出锅后,撒上黑芝麻,再淋上果糖即可,趁热吃口感较好。
4.枸杞山药
食材明细:
山药300g,枸杞2茶匙(10g),冰糖50g,白醋2汤匙(30ml)
枸杞山药的做法步骤:
1、山药洗净表面泥沙,削去外皮,再放入冷水中浸泡片刻,使其表面黏液尽量稀释。枸杞用清水冲洗干净,再放入温水中浸泡至完全发起。
2、将山药切成6cm长、1cm见方的小条。
3、锅中放入适量热水,大火烧沸后将山药小条和枸杞放入汆煮3分钟,再取出放入冷水中充分冲凉,随后沥干水分待用。
4、锅中保留少许汆煮山药的热水,再放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化,然后调入白醋,将汤汁稍稍收稠,制成酸甜汁。
5、最后将酸甜汁倒入枸杞山药中,浸泡30分钟即可。
小贴士:
1、山药入冷水浸泡后,可防止接触空气氧化变黑,并可有效减低山药表面黏液对手臂的刺激。
2、白醋要最后调入,否则酸度会随着水气一起而蒸发掉。
3、还可选用新鲜的莲藕,用同样的方法制作,味道更加清脆。
5.枸杞花朵馒头
食材明细:
主料::低筋面粉适量,枸杞适量,酵母粉适量,黑芝麻适量,
枸杞花朵馒头的做法步骤:
1.枸杞泡水后放入搅拌器,打成枸杞汁放入碗中备用.
2.低粉中加入酵母水,搅拌成雪花状.
3.提前准备好的枸杞汁和成面团,发至一个小时成两倍大备用.
4.把面揉成长条状.
5.再切成大小均匀的剂子
6.擀成圆片,把6个先后码在一起,上面撒点黑芝麻。
7.从最下面卷起,用刀在中间切开。
8.把卷立起来。
9.整理一下花边的形状。
10.把花朵放入冷水锅中蒸25分钟,开锅后3分钟再打开锅盖。
11.枸杞黑芝麻花朵馒头做好了,哈哈。
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更新时间:2023/11/03