食材明细:
主料::面粉600g,
辅料::酵母粉6g,枸杞15g,
枸杞馒头卷的做法步骤:
1.枸杞15g加250ml水放料理机打成汁
2.过滤出渣
3.枸杞面团:300g面粉加3g酵母粉加适量枸杞汁和成枸杞面团饧发 白面团:300g面粉加g酵母粉加适量水和成白面团饧发
4.将发酵好的俩面团分别排气收圆
5.先把枸杞面团擀成大面片
6.再把白面团擀成大面片,将枸杞面片放在白面片上面
7.相对着卷起来,也就是下面往上卷、上面往下卷
8.然后翻面切段
9.稍加整理进行二次饧发(30分钟左右)
10.蒸锅做凉水摆上生胚
11.水开后中火蒸25分钟
食材明细:
主料::面粉300g,酵母粉2g,
辅料::枸杞20g,
枸杞辫子馒头的做法步骤:
1.枸杞入料理机加适量水
2.打成汁
3.过滤出渣
4.加酵母粉
5.加面粉和成面团
6.饧发至2倍大小
7.面板上排气揉匀分成大小适中的小面团
8.搓成长条
9.编成辫子形状
10.做好后二发
11.入蒸锅中火蒸20分钟再虚蒸3分钟即可
12.时间结束开盖取出晾凉
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