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1.酱菜 酱青椒 酱香菜 酱土豆 酱豇豆的做法
我只放了青椒和香菜,其实很多东西都可以放进去!豇豆、小土豆…都很好吃!与粥真是绝配!味道好到不行~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
青椒5-6只,香菜250g,豇豆,小土豆,蒜瓣6个,大葱一段,豆豉一小把,老抽1勺,生抽3-4勺,盐适量,
酱菜 酱青椒 酱香菜 酱土豆 酱豇豆的做法的做法步骤:
步骤1,青椒5-6个,香菜250-300g,洗净备用
步骤2,用刀背将青椒拍散
步骤3,香菜切3-4cm中段
步骤45,-6瓣蒜拍碎,大葱切末
步骤5,锅烧热,倒入比一般炒菜多一些的油,放入一小把豆豉,煸炒一会儿
步骤6,放入葱花及蒜瓣,炒出香味
步骤7,放入青椒,煎至两面微焦
步骤8,放入一勺老抽,四勺生抽,炒匀
步骤9,放入香菜上下翻炒
步骤10,片刻后香菜会变软出水!调制中到小火,慢慢待香菜和青椒把汁水吸收,剩一点汤的时候尝一下咸淡!如果不够咸味再放入适量盐!然后就可以出锅了~整个过程一刻钟左右
步骤11,待放凉后放入密封罐,放一天之后在吃更入味!
步骤12,每次吃的时候夹出一些,配粥吃,美味!
2.酱酱葱白过油鸭
食材明细:
鸭胸肉200g,葱白一截,黄豆酱两勺,甜面酱大半勺,白糖适量,老抽少许,胡椒粉适量,盐少许,油适量
酱酱葱白过油鸭的做法步骤:
第1步拿块收拾干净的鸭胸,顺手掰截葱鸭胸努力切成差不多厚度的片片,根据个人口味加些盐跟胡椒粉
第2步根据鸭的出息程度决定要不要加料酒,咔咔搅和匀,淋油撒淀粉搅和匀了搁那儿冷静下
第3步抽空把葱给切好,斜着切成……丝?片?条?锅烧热倒油,稍微一温把鸭肉铺进去
第4步中小火稍微一煎,瞅着底下变色了拿筷子搅和散没啥问题了捞出来,根据个人喜好决定要不要扔回去复滑(炸)下
第5步锅里留点儿油,根据肉量和个人口味加黄豆酱跟甜面酱中小火扒拉香了加点儿水
第6步火调小点儿,根据个人口味加糖跟胡椒粉,根据个人喜好补老抽搅和搅和,调成自己喜欢的颜色跟味道
第7步没啥问题了把火调大,扔肉扔葱咔咔扒拉匀就可以关火啦
第8步起锅装盘
3.酱酱酱菇粉烩菜的做法
【3-146】这是一个阴转小雨没转雨天气预报半天预的故事……-----2018.11.15
材料:
油炸豆腐五片,粉条一把,香菇四朵,小白菜一把,鸡蛋一个,葱一截,姜两片,甜面酱一勺,酱豆腐半块,芝麻酱适量,五香粉少许,淀粉适量,油少许,,
酱酱酱菇粉烩菜的做法的做法步骤:
步骤1,提前把粉条香菇收拾干净扔水里泡好(二借老图一用)
步骤2,磕个鸡蛋,根据个人喜好加盐加淀粉,哐哐打散摊个蛋饼出来
步骤3,锅烧热倒油扔葱姜,随便一煎扔随便切了两刀的香菇
步骤4,中小火煎出菇香,根据个人口味扔上坨甜面酱,扒拉香了加泡香菇的水,非常介意颜色过深的胖又可以加清水
步骤5,根据个人喜好加带汤碾碎的酱豆腐和用水澥好的芝麻酱,扔前几天顺手炸好的豆腐或者外头买回来的油豆泡
步骤6,大火煮开转中火,偷摸蘸点儿汁尝尝,根据个人喜好补盐补酱油,顺手撒点五香粉,扔之前泡好的粉条和比着豆腐大小切好的蛋饼
步骤7,稍微咕嘟个三五分钟,确认菇粉熟豆腐软了扔抽空收拾干净的小白菜或者别的什么绿叶菜
步骤8,随便搅和两下,瞅着小白菜变色变软差不多快熟了,根据个人喜好勾个芡
步骤9,没啥问题了关火盛出来,怼上特意留出来的蛋饼丝
步骤10,礼貌性欣赏两眼并且认真思考下"汤色略重"这个锅应该甩给香菇水还是光线差
步骤11,来,张嘴~
步骤12,看上去颜色挺深但其实咸淡味儿刚好并不会很重,甚至能吃到鸡蛋豆腐小白菜原本的味道那样子
步骤13,走了哟,明天见~
4.酱香拌饭酱
食材明细:
主料::猪瘦肉500g,洋葱1个,
辅料::盐适量,韩国辣酱适量,蚝油1勺,
配料::油适量,黄豆酱1勺,柱候酱1勺,水淀粉适量,
酱香拌饭酱的做法步骤:
1.准备材料:猪肉切丁用料酒,盐腌制片刻
2.洋葱切成小丁待用
3.生姜切末
4.准备酱料:黄豆酱,柱候酱,韩国辣酱,
5.起油锅烧热
6.倒入腌好的肉丁煸炒
7.炒至肉丁金黄色发出香味,倒入洋葱丁翻炒均匀
8.加入1勺黄豆酱,1勺柱候酱,1勺韩国辣酱调味
9.再放入一大勺五香粉
10.兑入开水,煮沸,水量淹没肉末,熬煮约30分钟,根据自己喜好调入盐。
11.兑入开水,煮沸,水量淹没肉末,熬煮约30分钟,根据自己喜好调入盐。
小贴士:
1.各种酱料都是有咸味的,所以放盐时要少量
2.腌渍时间要超过30分钟。最好现做现吃,如果做的多,可以放入密封碗中保存。冰箱冷藏保质期3天,冷冻一个月
5.樱桃酱蓝莓酱的做法
材料:
1.樱桃酱,樱桃1000g,冰糖150g,柠檬汁25g,2.蓝莓酱,蓝莓500g,冰糖80g,柠檬汁15g,
樱桃酱蓝莓酱的做法的做法步骤:
步骤11,.把樱桃洗净放淡盐水里面泡两个小时捞起去核
步骤2,去核后的樱桃加入冰糖和柠檬汁腌制3小时左右
步骤3,腌制好的樱桃到入锅内中火熬煮
步骤4,用漏勺捞出浮沫,一定要捞起浮沫以免影响口感和颜色
步骤5,熬到刮刀挂桨就可以改小火继续熬制10分钟左右
步骤6,用刮刀划过果酱不是很快流动就可以关火,放至温热装入提前用开水消毒擦干的密封瓶内晾凉盖紧放入冰箱冷藏保存
步骤72,.蓝莓洗净放入冰糖和柠檬汁腌制3小时左右
步骤8,用叉子把蓝莓稍微戳破
步骤9,倒入锅内中火熬制15分钟改小火继续15分钟左右
步骤10,熬到刮刀挂桨就可以了,大概需要30分钟左右
步骤11,关火放至温热装入提前开水消毒擦干的瓶子晾凉密封放入冰箱冷藏即可
步骤12,密封冷藏保存可以放15----30天左右,还是尽快吃完比较好
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更新时间:2023/11/04