食材明细:
主料::新鲜香菇10朵,猪肉馅儿半斤,小葱二根,姜少许,馒头一个,蒜适量,
辅料::料酒半匙,老干妈风味三丁一匙,豆豉半匙,蚝油1/5匙,生抽1/5匙,
香菇肉末酱的做法步骤:
1.新鲜的香菇在水里清泡,反复洗净,去蒂。 一定要洗干净,不然一会儿吃着的时候会有一股沙的味道。然后把香菇切成大小适当的颗粒,不要太小了,因为一会干扁的时候拿它就是会变小。
2.所有的配菜切好。
3.锅里放少许调和油,下入湘锅转小火慢慢的煸炒。这个香菇一定要榨干才榨出水分才好吃。
4.加入豆豉,继续煸炒记得要用小火哟要炒15分钟左右。
5.炒好的香菇起锅备用。
6.锅底留油倒入肉馅儿把肉馅里面的油给炒出来(这个做一肉馅的肉一定要选肥瘦相间的也用打肉机打成颗粒状。)
7.倒入老干妈风味3丁,蚝油调少许生抽。
8.放一点味精,再把香菇倒下去翻炒几下即可。
9.把一个馒头切成块,摆在旁中间。把炒好的肉酱用漏瓢均匀的淋上面锅底的油,把它淋在馒头上就可以了。喜欢吃小葱的撒点葱花吧。好吃!
小贴士:
由于豆豉是非常有盐味的。所以这道菜不要再加盐了。
食材明细:
主料::甜面酱200克,豆瓣酱50克,
辅料::猪肉50克,香菇30克,葱适量,油适量,水适量,
配料::鸡精适量,生抽适量,老抽适量,
香菇肉丁酱的做法步骤:
1.猪肉、香菇和葱分别切丁;
2.锅中加适量油,中火加热,然后加入猪肉丁和葱丁翻炒;
3.待锅中爆出香味,加入适量生抽和老抽继续翻炒;
4.先加豆瓣酱翻炒,再加入甜面酱,最后加入适量水搅拌均匀;
5.用铲子在锅中不断从下往上推,直到锅中水气逐渐蒸发,不再有大气泡冒出,加入鸡精翻搅一下即可关火出锅。
小贴士:
1.炸酱无须放盐,因为酱本身就很咸;
2.熬酱时间越长酱越香,熬的过程中要不停搅拌,避免糊锅;
3.吃不了的酱盖上保鲜膜,放冰箱保存,不要长时间存放;
食材明细:
主料::香菇适量,里脊肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,香菜适量,
配料::豆瓣酱适量,豆豉辣酱适量,花椒粉适量,花生适量,
自制香菇酱的做法步骤:
1.将香菇、里脊肉切粒,葱、姜、香菜切末备用。
2.开火,将锅烧热。依次加入花生油、葱、姜末煸炒出香味,再加入切好的肉末炒至七成熟,再加入生抽调味。(加生抽后往锅里加少量水可以使炒出的的肉软一些)待肉炒至九成熟时再加入豆瓣酱、豆豉辣酱、花椒粉、盐转中小火熬至浓稠即可。
3.将炒好的香菇酱加些香菜末味道更香。
食材明细:
主料::细面条适量,火腿适量,仲景香菇酱适量,
辅料::青椒丝适量,盐适量,芹菜适量,扁豆角丝适量,葱花适量,姜丝适量,红椒丝适量,
香菇酱炒面的做法步骤:
1.材料图;
2.、热锅放油,放入葱花、姜丝煸出香味,再放入芹菜丝、豆角丝、火腿丝翻炒至熟;
3.放入仲景香菇酱,中小火煸炒;
4.放入蒸好(蒸10分钟)的面条,用筷子挑散开,快速翻炒以免糊锅,出锅前加入青红辣椒丝、适量盐即可。
小贴士:
这么简单、却又色香味俱全的极致美味,爱好美味的你,怎么能错过呢!
记得,选用不同口味的香菇酱,做出来的炒面风味也各具特色,但是,款款都是最爱啊!
茄子切条,大小要适中,最好能瘦一些~好熟哈。.锅内放宽油,油大约七成热的时候放入茄子条煎。
材料:
主料:茄子500g,五花肉100g,
辅料:黄豆酱适量,细香葱适量,大蒜适量,,
香菇酱茄子的做法步骤:
1. 茄子切条,大小要适中,最好能瘦一些~好熟哈。.锅内放宽油,油大约七成热的时候放入茄子条煎。
2. 茄子条煎到金黄色捞出待用.猪肉切成小粒粒。.炒锅油热后,放入葱末爆香,然后放入一汤匙香菇酱炒香。
3. 然后放入猪肉粒粒,略翻炒变色后,放入一汤匙黄豆酱继续炒香。.最后放入先前煎好的茄子条略焖炖,临出锅撒些蒜末就可以啦。香菇酱茄子烹饪技巧
食材明细:
主料::香菇500克,洋葱一个,
辅料::甜面酱适量,豆瓣酱适量,葱姜蒜适量,盐适量,鸡精适量,芝麻面适量,海天酱油适量,花椒适量,
麻辣香菇酱的做法步骤:
1.香菇洗净,水开后在锅里稍微煮一下,控干净水。准备。
2.把洋葱切碎,葱姜蒜切段,花椒辣椒准备好,把控干净水的香菇切碎准备一会用。
3.油热后,放入葱姜蒜花椒辣椒,炒一会,入味后,捞出来扔掉。
4.把香菇,洋葱,放入加入盐,豆瓣酱两勺,甜面酱一勺,海天老抽两勺,翻炒一会,出锅时放入鸡精即可。
5.好了,麻辣香菇酱做好了,可以夹在馒头里面吃,也可以半面吃,很美味。
小贴士:
喜欢辣就多放点豆瓣酱。
早晨是一天的开始,营养健康的早餐可以给身体提供充足的能量。鲜香的香菇酱直接包裹在饼子里,再用小火慢慢的烙至两面焦黄,配点清粥,美味健康,还可以根据自己的口味选择其他的酱料哦!
材料:
面粉、水、豆渣
调料:
香菇酱、烹调油
做法:
1、面粉和豆渣,打豆浆时,小妞儿喜欢喝细腻的那种,滤出来的豆渣。这里做饼子用了,一点儿也不浪费。
2、将面粉和豆渣拌在一起,在适量加些清水,和成面团,刚开始面团会比较粗糙,不急,边醒边揉,一会儿就光了。
3、做这种饼子的面团,不宜太硬,擀开的时候需要扑粉,擀成大片儿。
4、在中间部分铺上香菇酱。
5、从两侧叠起来。
6、对折起来,因为香菇粒比较大,整理时轻操作就可以了。
7、将折叠好的面团卷起来。
8、按压整理,再次擀成饼子,这里不要硬擀,边压边擀。
9、擀好的饼子。如果一次不能到位,稍稍松弛后再进行。
10、平底锅倒油烧热,放上饼子,小火煎烙。
11、中间翻面。烙至两面金黄即可。
12、出锅切块就可以了。
小贴士:
1、豆渣是刚刚好家里有,没有的话,用开水烫面做饼子就可了。
2、这种颗粒酱料,往饼子上面铺的时候不要铺到边边上,避免整理的时候到处都是。
3、煎锅面食,宜用厚底锅小火慢慢的烙。
早餐吃什么最有营养早餐这么搭着吃美味又营养
早餐,是一日三餐中最重要的一餐,但生活在大都市的人们早餐往往都是吃路边摊,长期下去会让我们的身体变差哦。不妨试试看下面的几款营养早餐,绝对简单快手美味却又不失营养。
1、一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿
酸奶和西红柿的维生素a含量都非常高。维生素a是明目的好东西,经常用电脑或伏案写字的职业女性,最需要注意眼睛的保养;同时维a的主要功效还有促进肌肤细胞新生,提高皮肤深层细胞新速度,加强细胞间的连接力,使皮肤富有弹性,调节皮肤细胞角质化的过程。
2、一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治
粟米里的胡萝卜素和各种维生素含量都很高;红枣可以补血补气,又能有效地增强免疫力;再加一份鸡肉三明治,样搭配的早餐可以让体力彻底充沛起来,足以应付一上午繁重而忙碌的工作,是高强度工作量的职业女性之首选方案。
3、面包+牛奶
这是大多数上班族的选择,既方便又节省时间。吃面包可以摄入纤维,起到降低血脂,缓解便秘的作用;牛奶营养又补钙。如果坚持不到一个上午就饿了,还可以在面包中加入火腿、奶酪等。经常喝牛奶有助于女性美容养颜,至于牛奶需不需要加热喝的问题,其实主要看个人喜好和习惯。美国营养专家表示,牛奶加热后仅仅是一小部分水溶性维生素被破坏,所以从营养角度来说影响不大。
4、豆奶蛋白粉餐:豆奶,蛋白粉,火腿面包
这款早餐重点在于蛋白粉,蛋白粉的营养丰富,含有植物雌激素,让你健康、美丽、苗条。做法是豆奶加入一勺蛋白粉即可,火腿面包可用全麦面包和脱脂火腿片自制。
5、番茄蛋汤餐:番茄蛋汤,烤面包片
这款早餐维生素含量比较高,这个对于想减肥的人吃了也不胖。做法:新鲜番茄用少许橄揽油略炒后,加适量水烧开,再放入鸡蛋和调味品。面包片最好选择全麦面包。新鲜番茄含抗衰老的茄红素,美白、瘦身,不会因热量多余导致堆积脂肪,是很有营养的瘦身食谱哦!
结语:其实,早餐做法没你想的那么麻烦,合理搭配,更简单快手。
早餐吃什么好早餐吃碗它健脾养胃助消化
相信绝大多数的人早餐都是在外面吃的,长期这样下去会让我们的身体缺乏营养,毕竟外面的食物制作不卫生。推荐大家早餐喝点粥,利用电压力锅制作也就十几分钟,还能够健脾养胃助消化呢。
山药红枣粥。
我国传统医学认为,山药性平味甘,具有健脾养胃助消化的功效,是一味平补脾胃的药食两用之品。因此,食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进消化、改善胃肠功能。红枣属于温热性食物,也有健脾胃的功效。煮大米粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,特别适合消化系统比较弱的人群喝。
南瓜小米粥。
南瓜性温,味甘,入脾、胃经。也就是说,南瓜对于养护脾胃很有好处。从现代营养学的角度分析,南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。小米自古以来就被视为养胃佳品,与南瓜结合,熬制出的南瓜小米粥是养胃首选。夏季养生伏天健脾祛湿喝它们最有效
夏季养生推荐七款健脾祛湿茶。夏季愈多,人体很容易出现湿气,湿气重危害人体健康。夏季喝茶可以达到很好的祛湿效果。下面为大家推荐几款适合夏季喝的健脾祛湿茶。
健脾祛湿茶推荐七款夏天祛湿茶
夏季雨量充沛,南方地区天气比较潮湿,所以人们比较容易湿气重,尤其容易得湿热证或形成湿热体质,如面色稍带污垢、食欲容易不佳、精神容易倦怠、头身困重,全身乏力,大便稀黏、小便带泡或小便黄浊、口气重、舌苔腻等。此时不妨试试健脾祛湿茶推荐七款夏天祛湿茶。
1、五花祛湿茶
配方:金银花、杭白菊、扁豆花、鸡蛋花、木棉花各15g、鲜土茯苓、苡米50g。将上述材料洗净后(鲜土茯苓宜斩成细块状),加入适量水,煎煮半小时即可饮用(根据口味可以加入适量冰糖调味)。
功效:本方搭配的五花茶具有清热解毒、消暑利湿的功效,对于治疗及预防炎热夏季湿热邪气侵犯人体导致的头晕头痛、鼻塞流涕、肢体困重、咽痛声哑、食欲不振的感冒症状者有良效,同时也可作为夏季预防中暑的保健饮品。
2、竹叶茅根茶
配方:竹叶5克,白茅根5克,荷叶两克,放入杯中,沸水浸泡,当茶饮用。每日一剂。
功效:竹叶甘淡而寒,功善清热除烦,生津利尿。白茅根甘寒,具有清热利尿,凉血止血的功效。荷叶味苦微咸,性辛凉,能够清暑利湿,祛瘀止血。本方尤其适用于夏季皮肤、鼻子容易出血的人。
3、薏米茶
配方:将薏米挑选洗净、沥干水分,放入平底锅内,开小火,慢慢焙出薏米的香味。再把枸杞洗净,放入焙熟的薏米、冲入开水,浸泡5~10分钟。根据个人爱好,可以在煮好的茶内加入熟红豆之类的热性食材。
食材明细:
主料::肉末200g,豆瓣酱适量,辣椒酱适量,香菇5朵,
辅料::糖适量,姜适量,蒜末适量,
肉末香菇酱的做法步骤:
1.准备食材:肉末、黄豆酱、辣椒酱、香菇丁、姜蒜末。
2.锅中加油烧热。
3.下姜蒜末炒香。
4.加入肉末翻炒至变色。
5.加入香菇丁翻炒片刻。
6.加入豆瓣酱、辣椒酱和一点点清水。
7.用铲子不停的翻炒至汤汁收干,最后加入糖翻炒均匀。
8.美味香菇酱就出锅啦!
9.成品!
10.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇酱》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题,希望您能喜欢!