炒酱

食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“炒酱”，希望你更多关注本网站更新。

这是一道非常简单的炒酱，却是主食的百搭酱品，这几天的的饮食，我就靠它生活了，每天一个馒头蘸着自己炒的酱吃，生活简单而美好。

简单的生活，让人真的少了很多俗世欲望，少了对欲望的需求，人也安静幸福的多了。无欲无求而不是不欲不求，只是把繁复的东西简单化，从繁就简的生活，其实，也不是简单的。

炒酱

食材：黄豆酱、大葱、花生、青红辣椒

调料：白糖、生姜汁、味精、菜籽油

炒酱的做法

1.准备好食材。

2.大葱和辣椒切段备用。

3.新鲜花生仁用刀切碎粒备用。

4.炒锅放入菜籽油，加大茴和花椒爆香。

5.放入花生仁炸至酥脆。

6.倒入大葱炸香后，放入辣椒段翻炒。

7.最后放入豆瓣酱。

8.翻炒均匀，加入白糖和味精调味，即可出锅。

锅贴饼子和炒酱，真是好吃的绝配，我这几天，就靠饼子和酱生活了。

制作这道酱料，因为酱是成品，所以，只需将食材爆香即可。

大葱切大段，吃出葱香味道。辣椒最好选用辣味的，可以更下饭。

此道酱料配食各种饼子吃最适宜。

网站小提示

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杨梅和大葱不能一起吃:杨梅配大葱，二者同时食用会产生复杂的生化反应，对人体具有一定的副作用。

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食材明细：

主料：：蛤蜊250克，郫县豆瓣酱适量，

辅料：：食用油1少许，盐1克，葱1段，姜1块，洋葱少许，生抽1汤匙，糖1汤匙，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙，蚝油1汤匙，

酱炒蛤蜊的做法步骤：

1.蛤蜊吐净泥沙，水里放料酒，煮至蛤蜊开口。

2.洋葱丝、葱丝、姜丝。

3.碗里放盐、生抽、蚝油、郫县豆瓣、糖、水淀粉、少许水，拌匀备用。

4.蛤蜊洗净备用。

5.油热后放入洋葱丝、葱丝、姜丝炒香。

6.倒入碗汁，改小火炒香。

7.放入蛤蜊。

8.翻炒均匀。

9.赞哦！

小贴士：

不喜欢吃辣的可以不放郫县豆瓣酱。

酱炒大肠

食材明细：

主料：：猪大肠500g（熟），青辣椒六个，洋葱一个，

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酱炒大肠的做法步骤：

1.准备好图中的材料

2.菜和配料切好备用（干辣椒多放点好吃，可惜我家孩子不能吃辣）

3.炒锅放油烧热，放所有大料，干辣椒，不要炸糊

4.放大肠，不断翻炒，把水分和油炒出来

5.加点高度白酒，适量就好，不要加多了

6.加葱姜蒜，不断翻炒

7.加黄酱，我多放了些，好上色。翻炒片刻后加生抽翻炒

8.加两碗水，水没过大肠，要一次性加足。也不要太多

9.快要收汁时，加入切好的洋葱和青椒。翻炒片刻加一点盐和味精，翻炒几下就好了

10.成品

小贴士：

调料到底加多少我也没有具体过，都只是跟着菜的多少来定。
盐，不要多放，酱是咸的，少放多放几次
青椒和干辣椒可以多放，那样吃的过瘾
糖不要放多，调味而已
黄酱说的多放，也根据自己菜量而定，保证它们充足上色后就好

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