酱土豆

发布时间 : 2019-10-08

东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“酱土豆”，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

土豆(黄皮)5000克，牛排1000克，辣椒(红、尖、干)2500克，大葱500克，酱油2500克，花椒5克，桂皮5克

酱土豆的做法步骤：

1.将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。

2.倒入酱油(淹没土豆，排骨为止)，放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味为止。

3.把熬好的土豆，牛排骨移入坛中，将小辣椒去蒂，洗净，擦干放入坛中，葱洗净，擦干，用葱叶捆一起放入坛中。

4。大约10天后取出食用，葱，辣椒都已入味，也可食用。

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酱拌土豆

食材明细：

土豆(黄皮)500克，辣椒酱20克，大豆油5克

酱拌土豆的做法步骤：

土豆洗净，蒸熟后剥去皮切块装盘；将大酱用热油炸熟，浇在土豆块上拌匀即可。

酱茄子土豆

食材明细：

茄子适量，土豆适量，东北大酱适量，葱丝适量，蒜末适量

酱茄子土豆的做法步骤：

第1步茄子洗净，擦干表面，土豆切滚刀块；锅中油热后，放入茄子，中火煎至两面变软；

第2步东北大酱加适量清水稀释倒入锅中，放入土豆，盖上锅盖，焖煮约二十分钟至茄子和土豆软烂；吃时撒上葱丝和蒜末即可。

东北酱土豆

食材明细：

大土豆（有小土豆更好）两个，五花肉300克，尖椒三四根，香菜一大把，葱三片，姜三片，花椒粉少许，料洒适量，酱油适量

东北酱土豆的做法步骤：

第1步五花肉切丁、葱姜切片备用；锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入五花肉，煸炒至出油，加入料酒烹香，加花椒粉，倒入适量酱油没过五花肉；

第2步土豆去皮用刀挖成块，放入锅中，翻炒均匀，加盖焖四十分钟；放入尖椒、香菜，加盖焖二十分钟即可。

小贴士：

土豆最好不用刀切，我是用刀剜成块的，香菜和尖椒也不要切，整个放进去就行。

熬酱土豆拌面

食材明细：

土豆，面条，黄瓜，黄豆酱，葱

熬酱土豆拌面的做法步骤：

1.土豆切小丁，黄瓜切丝，葱切小段备用

2.黄豆酱加适量水稀释

3.锅中放油，烧热后下葱花炒香

4.下土豆丁翻炒至变有些透明的感觉

5.此时倒入稀释好的黄豆酱，这时候要小心，会水油飞溅

6.快速的翻几下就加入没过土豆的水，大火烧开转小火加盖熬一会儿

7.待土豆熟软汤汁浓稠一些即可关火

8.煮面并且过凉

孜然酱土豆

食材明细：

小土豆，柱侯酱，生抽，老抽，孜然，油少许

孜然酱土豆的做法步骤：

1.小土豆用钢丝球轻轻擦去表面的尘泥，清水冲洗干净。

2.下少许油热锅，倒入土豆煎至两面金黄，

3.用另外一只锅接适量的水，烧开，倒入小土豆，加入生抽、老抽、柱侯酱、中火焖煮20分钟至土豆粉糯，可用锅铲轻轻按压一下能否轻易裂开。

4.大火收汁（把汁收干），表面撒一点孜然，翻炒几下即可。

小贴士：

备注：（网络整理）土豆有营养，是抗衰老的食物，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。土豆能减肥，吃土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦”，常吃身段会变得苗条起来。土豆是天然的美容佳品，土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。土豆能吃出好性格，土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。土豆能调整虚弱的体质，土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻