食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“酱菜 酱青椒 酱香菜 酱土豆 酱豇豆的做法”，有需要的朋友就来看看吧！
我只放了青椒和香菜，其实很多东西都可以放进去！豇豆、小土豆…都很好吃！与粥真是绝配！味道好到不行～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
青椒5-6只，香菜250g，豇豆，小土豆，蒜瓣6个，大葱一段，豆豉一小把，老抽1勺，生抽3-4勺，盐适量，
酱菜 酱青椒 酱香菜 酱土豆 酱豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，青椒5-6个，香菜250-300g，洗净备用
步骤2，用刀背将青椒拍散
步骤3，香菜切3-4cm中段
步骤45，-6瓣蒜拍碎，大葱切末
步骤5，锅烧热，倒入比一般炒菜多一些的油，放入一小把豆豉，煸炒一会儿
步骤6，放入葱花及蒜瓣，炒出香味
步骤7，放入青椒，煎至两面微焦
步骤8，放入一勺老抽，四勺生抽，炒匀
步骤9，放入香菜上下翻炒
步骤10，片刻后香菜会变软出水！调制中到小火，慢慢待香菜和青椒把汁水吸收，剩一点汤的时候尝一下咸淡！如果不够咸味再放入适量盐！然后就可以出锅了～整个过程一刻钟左右
步骤11，待放凉后放入密封罐，放一天之后在吃更入味！
步骤12，每次吃的时候夹出一些，配粥吃，美味！
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酱香菜花
食材明细：
主料：：菜花350克，猪肉100克，豆瓣酱一勺，生抽15克，
辅料：：料酒8克，葱5克，蒜2克，
酱香菜花的做法步骤：
1.菜花洗净控干
2.猪肉切好备用
3.准备葱蒜
4.锅里加多油，炸菜花
5.炸成这种颜色捞出控油备用
6.锅里留底油，下猪肉煸炒
7.高温加料酒葱蒜炝锅
8.准备豆瓣酱
9.将一勺豆瓣酱和适量生抽调匀备用
10.加如酱料翻炒
11.加菜花
12.快速翻炒，淡了可以加点盐调味，关火出锅
13.装盘
14.成品
15.成品
小贴士：
咸淡自己掌握，菜花最好不要用热水焯。
香菜青酱
我发现，吃意面
正好符合这些要求
事先做好的各种酱料
一早盛锅水煮意面
然后轻松一拌就成
三下五除二就能开吃
要是再搭配点蛋奶水果
那简直就是完美早餐啦
香菜青酱
原料：香菜（芫荽）90克、葱白一小撮、大杏仁55克、蒜瓣5片、橄榄油70克、食盐3克、胡椒粉适量、柠檬汁30ml
香菜青酱的做法
1、备齐材料，将香菜择好去根反复洗净沥干，葱白切小段备用；
2、将除柠檬汁以外的所有材料放入搅拌机中搅打至细腻泥状即可；
3、倒出搅拌机中的青酱，加入柠檬汁，充分拌匀后密封冷藏，随吃随取。
补充说明
1、从菜市场买的新鲜香菜（芫荽）含沙较多，一定要去根择好并多次反复洗得够干净才不会影响成品口感；
2、整个操作过程最好避免多余水分，香菜洗净后晾干、搅拌机洗净擦干、盛出的碗也要干净无水的，这样才能确保青酱保存得更久更好；
3、最好加入柠檬汁是为了防止青酱氧化变色；
4、大杏仁可以切成碎块再入搅拌机，那样会更易搅打均匀；
5、液体含量极少，如果不易搅打开来，可以用根筷子在表面轻轻划开，协助搅拌机运作，最好是打一会停下拌匀再继续打。
网站小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
酱拌豇豆
食材明细：
主料：：豇豆3两，生姜半块，小葱3根，大蒜二瓣，
辅料：：芝麻酱一匙，香油一匙，调和油半匙，生抽半匙，香辣酱半匙，芝麻油半匙，白糖1/5匙，醋1/5匙，
酱拌豇豆的做法步骤：
1.新鲜豇豆洗净切小段反复清洗。掐掉筋
2.半锅水煮开。里面略放一点盐和滴两滴香油。水开以后煮豇豆
3.煮好的豇豆沥水分备用
4.生姜切细丝葱白和蒜切细粒
5.现在开始调汁。吃麻酱是主料放入。和他同等的调和油搅拌均匀再放入所有调料搅拌
6.豇豆摆盘
7.淋上酱汁在倒入葱花生姜蒜。一盘简单的豇豆就做好了夏天吃特别开胃
酱烧豇豆
食材明细：
主料：：豇豆250克，土豆1只，
辅料：：海鲜酱1大勺，白糖1小勺，
酱烧豇豆的做法步骤：
1.准备的原料。
2.豇豆掰小段焯水。
3.变色就捞出沥干水份待用。
4.土豆去皮切条。
5.热锅凉油，（油要多点能漫过豇豆），加入焯好的豇豆。
6.小火慢炸，表皮起皱捞出。
7.再加入土豆条炸成表面起硬壳。
8.锅里里全部倒出，就利用锅身粘上的油就可以，加入海鲜酱小火煸炒出香味。
9.加入炸好的豇豆，土豆。
10.翻炒均匀。
11.再少些加点水，一点白糖。
12.大火烧开。
13.将汤汁收掉一点变浓稠就可以。
小贴士：
1.炸的时候注意豇豆水分要沥干，以免被油遇水溅出油花烫伤。
2.不需要再加盐了，海鲜酱的盐分够用。
酱香青椒
食材明细：
主料：：青椒适量，
辅料：：豆瓣酱适量，蒜头适量，白糖适量，
酱香青椒的做法步骤：
1.青椒去籽清洗干净，沥干水分，蒜头切碎。
2.热锅冷油，把青椒煎熟，盛出。
3.煎好的青椒。
4.用煎青椒的油煸香蒜末，加豆瓣酱炒匀。
5.稍微加点水，白糖把煎好的青椒倒进。
6.大火把汁差不多收干净可以。
酱香豇豆土豆片
食材明细：
主料：：豇豆200g，土豆200g，
辅料：：豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，
配料：：油适量，盐适量，味精适量，
酱香豇豆土豆片的做法步骤：
1.豇豆掰成小段洗干净。
2.土豆去皮切片。
3.锅中水烧开，烫一下豇豆。
4.土豆片也烫一下。
5.锅中放油下豆瓣酱、葱、姜末炒香。
6.放入豇豆和土豆片翻炒片刻，加盐翻炒均匀，放味精出锅即可。
酱焖青椒
食材明细：
主料：：青椒适量，香辣酱适量，
辅料：：油适量，葱花适量，味精适量，
酱焖青椒的做法步骤：
1.主料：青椒、香辣酱。
2.把青椒洗净、去蒂、切大片。
3.放入微波炉高火4分钟，翻面再高火3分钟，取出备用。
4.起锅热油，爆香葱花。
5.放入备用的青椒。
6.加入香辣酱。
7.翻炒均匀，加适量水。
8.烧开后小火焖制5分钟左右，至青椒软糯。
9.加味精提鲜，即可关火。
10.出锅装盘。
二酱爆豇豆
食材明细：
主料：：豇豆适量，
辅料：：沙茶酱适量，野山椒牛肉酱适量，
配料：：糖适量，盐适量，
二酱爆豇豆的做法步骤：
1.先把豇豆洗净沥干，在开水的锅里翻一下，马上撩起时间不能长，待用。
2.在大卖场买2瓶酱，一瓶沙茶酱，一瓶牛肉酱。
3.把这2个酱放在铁锅里煸炒一下，比例根据你的口味来调，沙茶酱不辣的，野山椒牛肉酱比较辣，要吃辣一点，一比一，要稍微有点辣，3比一。
4.这2酱炒了会，再把豇豆放进，一起煸炒，时间不能太长，时间长了就要黄了，而且不脆。根据口味不同放糖，盐。
5.放好调料，立刻盛起，这时的豇豆又脆又青。
小贴士：
先把豇豆洗净沥干，待水烧开了，倒进翻一下，马上撩起，时间不能长，长了豇豆就要黄了，不脆了。沙茶酱不辣的，野山椒牛肉酱是很辣的，可根据口味来调，因为本人是苏州人，喜甜不喜咸，在这个菜里是没放盐，因为牛肉酱又咸，所以放糖多一点。对于这菜的特点是甜，辣，脆，青。
酱爆豇豆卷
食材明细：
主料：：紫豇豆10根，
辅料：：清水适量，豆瓣酱1勺，蒜1瓣，油适量，辣椒粉适量，
酱爆豇豆卷的做法步骤：
1.紫豇豆洗净，焯水；
2.焯到可以卷起来的软度；
3.从细的一头开始卷；
4.放平，动作要轻柔，但是一定要卷紧；
5.在靠近收尾处扎入一根牙签，一直扎到底；
6.扎入另一根牙签，和前一根呈十字形；
7.全部好了；
8.全部好了；8、锅中放入少许油，加入一勺豆瓣酱、少许辣椒粉、蒜泥爆香；9、将豇豆卷放入爆香（就是这一步悲催了，我一卷一卷爆滴~~）10、完成。
9.锅中放入少许油，加入一勺豆瓣酱、少许辣椒粉、蒜泥爆香；
10.将豇豆卷放入爆香（就是这一步悲催了，我一卷一卷爆滴~~）
11.完成。
酱香菜花豆角
食材明细：
主料：：花菜若干，豆角少许，
辅料：：熟五花肉少许，红椒半个，洋葱半个，
配料：：姜小块，蒜2瓣，油1茶匙，盐少许，胡椒少许，生抽少许，郫县豆瓣1茶匙，
酱香菜花豆角的做法步骤：
1.花菜掰小朵、洗净；青红椒、洋葱切小块、姜切丝、蒜拍破
2.豆角掐寸段、洗净，下入开水中焯至八分熟
3.锅中油烧热，爆香姜蒜，下花菜翻炒
4.下豆角炒匀，稍加点盐、胡椒
5.倒入熟五花肉，炒匀
6.加入郫县豆瓣，加点水煮2分钟
7.倒入青红椒洋葱块，加点生抽炒匀。调好味即可
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