俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？下面是小编为你精心整理的“酸汤荞麦冷面～的做法”，希望能帮助到你，请收藏。
夏天到了，对热汤面已经没有胃口，那就为家人做一碗冰冰凉凉的冷面吧……没有按照传统冷面的做法，自己按照家人喜欢的口味做的酸汤，很美味，很爽口呢……
材料：
西虹柿2颗，大葱白一段，番茄沙司20g，盐，糖适量，荞麦面200g，黄瓜，胡萝卜适量，西兰花适量，鸡蛋1颗，熟芝麻少许，火腿肠1根，
酸汤荞麦冷面～的做法的做法步骤：
步骤1，将西红柿表皮切十字，用开水烫一下，去皮切丁，大葱白切末备用
步骤2，锅内少许油烧热后，倒入西红柿丁和葱末煸炒至出沙……
步骤3，加入适量番茄沙司继续煸炒
步骤4，再加入适量的盐，糖和清水，炖煮10分钟
步骤5，用筛网过滤出熬制好的番茄酸汤……
步骤6，过滤好的番茄酸汤放冰箱冷藏（我是前一天晚上提前做好酸汤放冰箱冷藏的哦）
步骤7，煮荞麦面……
步骤8，煮熟的荞麦面捞出过凉开水
步骤9，将荞麦面放入盛有酸汤的碗中，放入一些黄瓜丝，胡萝卜丝，番茄片，汆烫好的西兰花，几片火腿肠，再撒上一些熟芝麻……
步骤10，一碗番茄酸汤冷面就做好啦……美味又开胃哦……
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荞麦冷面(1)
食材明细：
主料：：荞麦面250克，西红柿1个，黄瓜1根，煮鸡蛋1个，火腿1根，
辅料：：盐10克，芝麻1克，苹果梨汁200克，醋1勺，生抽1勺，辣椒酱适量，
荞麦冷面的做法步骤：
1.各种材料备用。
2.黄瓜切丝，西红柿切片，火腿切片，煮鸡蛋切两半。
3.锅里放水加荞麦面条煮熟。
4.把荞麦面捞到水里过凉。
5.生抽，醋，苹果和梨榨汁，盐，芝麻一起放入碗里调成料汁。
6.把面捞到调料汁里。
7.加入黄瓜丝，西红柿片，火腿片，煮鸡蛋，最后捏上辣椒酱即可。
8.冰凉爽口。。
小贴士：
荞麦面过凉以后可以加到冰水里，吃起来更加好吃。
日式荞麦冷面的做法
材料：
荞麦面1袋，乌冬面露适量，味淋适量，葱花适量，
日式荞麦冷面的做法的做法步骤：
步骤1，将适量的乌冬面露和适量的味淋混合一起调味做蘸汁。
步骤2，锅里烧水，水开后将荞麦面放入，再次烧开就好。
步骤3，荞麦面沥干水分后放在竹帘上，再撒把葱花就可以了，再把蘸汁放在一边就可以了。
步骤4，日式荞麦冷面夏天吃最舒服了。
鸡汤荞麦冷面急速早餐的做法
心情故事夏日炎炎，少不了冰的凉的美食，早上的热面条也换成了各式凉面，冰箱常备鸡汤，凉面做起来倒也简单哦！多多的配菜让一上午的能量足够啦！参与活动:#【开学季】挑战十分钟，早餐你能有多快#
材料：
湿荞麦面1袋，鸡汤1碗，鸡蛋1个，黄豆酱1勺，黄瓜1根，香菜1把，鲜肉肠1根，油适量，盐适量，，
鸡汤荞麦冷面急速早餐的做法的做法步骤：
步骤1，浓鸡汤兑点冷开水备用
步骤2，水烧开，新鲜荞麦面煮熟捞出
步骤3，捞出，用冷水彻底冲凉后再用冷开水冲干净，沥干水备用
步骤4，鲜肉腿切片，黄瓜切丝煎鸡蛋切丝备用
步骤5，凉面放人容器，浇上一勺豆瓣酱，拌匀后把各种配菜摆在上面即可
快手日式荞麦冷面
如何在家“高仿”一份日式荞麦冷面，小厨来教你！加了冰的蘸面料汁才是重点，其余只管唏哩呼噜放声吃，越大声越给力！每一口都爽翻了，拿寿司给咱都不换~
材料：
主料：荞面200g，酱油80ml，
辅料：鸡蛋1个，海带3g，芥末适量，葱白1段，木鱼花7g，味霖25ml，海苔适量，，
快手日式荞麦冷面的做法步骤：
1. 锅中放入泡发的干海带3g，加入清水450ml，开大火煮沸后捞出海带。
2. 放入木鱼花7g，转小火煮约15秒，滤出木鱼花，留下汤汁备用。
3. 锅中倒入味淋25ml煮沸，倒入煮好的汤汁150ml、日式酱油25ml，煮沸后关火。
4. 大葱葱白切末，装入碗中，倒入刚煮好的料汁，搅拌均匀，晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
5. 荞麦面200g煮熟，捞出放入冰水中冷却，沥干装碗，撒上海苔。
6. 取出适量料汁，打入一个可生食鸡蛋，加入冰块、芥末，搅拌均匀。
7. 荞麦面蘸取料汁即可享用~
快手日式荞麦冷面的做法
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材料：
荞麦面200g，日式酱油80ml，大葱葱白1段，鸡蛋1个，味淋25ml，木鱼花7g，干海带3g，清水450ml，芥末适量，海苔适量，
快手日式荞麦冷面的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放入泡发的干海带3g，加入清水450ml，开大火煮沸后捞出海带
步骤2，放入木鱼花7g，转小火煮约15秒，滤出木鱼花，留下汤汁备用
步骤3，锅中倒入味淋25ml煮沸，倒入煮好的汤汁150ml、日式酱油25ml，煮沸后关火
步骤4，大葱葱白切末，装入碗中，倒入刚煮好的料汁，搅拌均匀，晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用
步骤5，荞麦面200g煮熟，捞出放入冰水中冷却，沥干装碗，撒上海苔
步骤6，取出适量料汁，打入一个可生食鸡蛋，加入冰块、芥末，搅拌均匀
步骤7，荞麦面蘸取料汁即可享用
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