食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了全蛋迷你蛋挞，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：牛奶50g，糖粉12g，淡奶油32g，鸡蛋1个，
辅料：：蛋挞皮7个（小），
全蛋迷你蛋挞的做法步骤：
1.牛奶加入糖粉搅拌均匀。
2.加入一个鸡蛋搅拌均匀。
3.倒入淡奶油搅拌均匀。
4.过筛后，蛋挞液就准备好了。
5.小蛋挞皮摆在烤盘上。
6.倒入做好的蛋挞液九分满。
7.烤箱预热210度，下层烤20分钟。
8.出炉，好吃，而且不浪费鸡蛋清。
9.成品图。
小贴士：
小蛋挞皮在某宝有售，如果用大蛋挞皮这个蛋挞液可以做4个。
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全蛋版蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮8个，
辅料：：牛奶100g，淡奶油65g，白砂糖25g，鸡蛋2个，
全蛋版蛋挞的做法步骤：
1.准备材料。
2.碗中倒入牛奶。
3.放入白糖搅拌至白糖溶化。
4.打入鸡蛋搅拌均匀。
5.倒入淡奶油，搅拌均匀。
6.把做好的蛋挞液过筛。
7.倒入蛋挞皮中。
8.9分满。
9.烤箱200度预热5分钟后，放入中层，上下管200度烤20分钟。
10.烘烤15分钟左右，快微焦的时候，请注意观察上色情况。
11.烤好的蛋挞，有微微的小焦斑。
迷你巧克力蛋挞
食材明细：
主料：：迷你蛋挞皮10个，淡奶油20克，牛奶50克，鸡蛋1个，黑巧克力适量，
辅料：：糖粉10克，
迷你巧克力蛋挞的做法步骤：
1.准备好食材
2.巧克力掰成小块
3.分别放入挞皮里
4.淡奶油、牛奶、糖粉放入碗里
5.隔热水搅拌至白糖溶化
6.另一碗把鸡蛋打散
7.将蛋液倒入奶油、牛奶液里
8.搅匀
9.过滤两遍
10.将蛋挞液分别倒入放有巧克力的蛋挞皮里八分满，放入事先190度预热好的烤箱中层烤20分钟（注意看上色情况下而定）
11.趁热吃巧克力是溶化的，小心别烫着了哦
小贴士：
1.上面的配方量多了点，后来还烤了盅蜜豆蛋奶布丁，10个迷你挞皮可能30克—40克牛奶、20淡奶油、1个蛋黄、10克白糖，用量应该会差不多，下次试试。
卡哇伊迷你蛋挞
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，淡奶油50ml，炼乳20g，牛奶50ml，小蛋挞皮8个左右，
辅料：：白糖10g，
卡哇伊迷你蛋挞的做法步骤：
1.蛋挞皮提前20分钟拿出来。先在碗内放入牛奶，白砂糖和淡奶油。
2.用蛋清分离器把蛋黄和蛋白分开，用的是蛋黄。
3.把蛋黄放入打匀，再放炼乳，搅拌至有泡沫产生，看上去很纯就可以了。
4.把蛋挞液放入蛋挞皮内，不需要放满！（可以用点蔓越莓或者葡萄干之类的做装饰也行）
5.放入烤箱，中上层，温度是200度，时间14分钟，千万不要太久，很容易就烤焦了，哈哈，我的也是差一点啊。。
小贴士：
白糖不要太多，不然是超超级甜的。
做完之后撒点糖珠，看上去很漂亮
懒人全蛋版蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮5个，鸡蛋1个，牛奶90g，
辅料：：糖粉15g，
懒人全蛋版蛋挞的做法步骤：
1.鸡蛋打散，加入糖粉搅打均匀。
2.倒入牛奶，一样搅拌均匀，动作尽量轻柔，不要产生过多气泡。
3.做好的蛋挞液过筛2两次。
4.空气炸锅选择蛋挞模式，时间设置为15分钟。炸篮里放上蛋挞皮，接着长按搅拌键，空气炸锅进入预热模式。
5.预热好之后，将蛋挞液倒入挞皮中，大约9分满。
6.盖上空气炸锅盖子，空气炸锅自动继续蛋挞模式。
7.时间到之后，取出烤好的蛋挞。
8.超快手的蛋挞就做好啦。
迷你红豆蛋挞(1)
食材明细：
主料：：迷你蛋挞皮12个，牛奶80克，淡奶油80克，细砂糖35克，蛋黄2个，炼奶10克，低筋粉10克，
辅料：：蜜豆20克，
迷你红豆蛋挞的做法步骤：
1.准备蛋挞皮
2.牛奶、淡奶油、炼奶、细砂糖一起放入小锅中
3.小火加热至糖融化就立即离火。
4.牛奶稍凉后加入蛋黄搅拌均匀。
5.加入低筋粉搅拌均匀。
6.蛋挞水过筛
7.做好的挞水。
8.蛋挞皮放入烤盘中。挞皮内加少许蜜红豆
9.依次将挞水装入蛋挞皮中7、8分满即可。
10.进入烤箱中层，200度烘烤20-25分钟，蛋挞表面出现少许焦斑点即可出炉。
11.趁热食用奶味十足
12.冷藏也有另一番风味。
葡式蛋挞（全蛋版）
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖25g，纯牛奶100g，淡奶油70g，
辅料：：葡式蛋挞皮10个，
葡式蛋挞（全蛋版）的做法步骤：
1.材料。
2.纯牛奶倒入一个容器中，加入细砂糖搅拌均匀。（如果是用的粗砂糖就要稍微加热至砂糖融化）
3.放入两个鸡蛋。
4.搅打均匀之后加入淡奶油。
5.全部混合均匀。
6.把做好的蛋挞液过筛两遍。
7.分别放入蛋挞皮中，八九分满。
8.送入预热好的烤箱中层，上下火200°，大约25分钟至表皮微上色即可。
9.满屋飘香！细腻嫩滑！
葡式蛋挞（全蛋法）
食材明细：
主料：：牛奶100克，淡奶油70克，蛋挞皮10个，细砂糖25克，
辅料：：鸡蛋2个，
葡式蛋挞（全蛋法）的做法步骤：
1.准备所有材料
2.盆中倒入牛奶
3.加入细砂糖，搅拌均匀至糖融化。
4.加入两个全蛋。
5.用手动打蛋器搅打均匀。
6.加入淡奶油，再次搅打均匀。
7.将蛋挞液过筛倒入量杯中。
8.倒入蛋挞皮，九分满。
9.放入预热好的烤箱210° ，烤25分钟左右，观看上色即可。
小贴士：
1. 具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节。
2. 两个全蛋可换成四个蛋黄。喜欢更甜可以多加5~10克糖。
全蛋版榴莲蛋挞的做法
挞液用全蛋，蛋白不浪费，口感棒棒哒！
材料：
蛋挞皮（小）12只，白砂糖25g，淡奶油65g，牛奶120g，鸡蛋2个，榴莲肉适量，
全蛋版榴莲蛋挞的做法的做法步骤：
步骤1，口感很棒！
步骤2，盆中倒入牛奶
步骤3，加入细砂糖
步骤4，加入鸡蛋
步骤5，用手动打蛋器搅打均匀
步骤6，加入淡奶油
步骤7，过筛
步骤8，挞皮提前解冻
步骤9，放入榴莲肉
步骤10，倒入挞液，九分满
步骤11，烤箱200度预热，烘烤25分钟左右即可。
步骤12，口感棒棒哒！
步骤13，好吃！
蛋挞/黄桃蛋挞
食材明细：
主料：：淡奶油120g，牛奶96g，鸡蛋黄3个，白糖30g，低粉10g，塔皮8个，
蛋挞/黄桃蛋挞的做法步骤：
1.准备好所需材料~
2.鸡蛋分离~
3.切一些黄桃丁~
4.把淡奶油，鲜奶，白糖放在锅里~
5.加热，放凉~
6.筛入低粉和蛋黄~过滤塔水~
7.4个放入黄桃，然后一起放入塔水~
8.热乎乎的好吃~
小贴士：
这次塔水有点多，应该可以做10个~亲们按照具体情况来做哦~
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