食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读青椒牛肉水饺，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：牛肉馅50g，青椒1个，面粉100g，
辅料：：大葱半根，生姜1小块，浓汤宝半个，五香粉2g，料酒2ml，食盐2g，老抽1g，鸡粉1g，
青椒牛肉水饺的做法步骤：
1. 准备好牛肉馅，生姜去皮切丝，大葱切圈，青椒切小丁。
2.将生姜、大葱、青椒继续切碎，然后放入牛肉馅中，加入食盐，老抽、浓汤宝、鸡粉、五香粉、料酒。
3. 搅拌均匀即可。
4. 面粉放入面盆中。
5. 加入清水和成面团，醒发20分左右。
6.将面团揉长，切成小剂子，按扁。
7.将按扁的面团擀开，放入馅料。
8.包好。
9.包好所有的饺子。
10. 锅中做水，水开以后放入饺子，点三次水。
11.煮熟的饺子捞出来。
12.我喜欢蘸醋再配一点儿自制辣椒酱。
13.O(∩_∩)O哈哈~
14. 开吃啦~
小贴士：
青椒做成切碎后容易出水，可以用纱布裹住挤一挤。
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蚝油青椒鸡蛋水饺
食材明细：
主料：：鸡蛋三个，青椒少许，面粉800克，
辅料：：蚝油适量，盐少许，五香粉少许，香油少许，鸡精少许，酱油一点点，姜少许，
蚝油青椒鸡蛋水饺的做法步骤：
1.青椒洗净控水，搅碎备用（我用搅碎器）
2.鸡蛋打散炒熟备用
3.材料齐喽
4.放入调料搅拌均匀
5.然后开始包喽，（面我是提前和好的）
6.然后上锅煮，捞出准备开动吧！
7.做点蒜酱，吃起来吧，有没有流口水滴呀！
青椒木耳鸡蛋水饺
今天这个馅的饺子也许并不是你喜欢的，但主要是提醒爱吃饺子的你，明天小年儿了，别忘了吃饺子，小年儿过完，年的脚步就越来越近了，提前在这里祝朋友们2014年新春快乐，马年顺利，万事如意！
明天小年儿啦，你吃饺子吗？青椒木耳鸡蛋水饺
材料：柿子椒500克，泡发木耳一小把，虾干一小把，鸡蛋两个。
青椒木耳鸡蛋水饺的做法
1.木耳泡发去蒂洗净切碎备用；
2.虾干用温水加少许料酒泡30分钟，捞出沥干备用；
3.柿子椒洗净去蒂，对切两瓣去籽，烧开水，入柿子椒焯烫2分钟，捞出过冷水，切细条再切碎，用屉布包紧挤去水分，挤出的汁留用（合面）；
4.炒锅注油烧热，放入蛋液炒散，再放泡好的虾干略炒一下，关火，晾凉；
5.将木耳碎、辣椒碎、鸡蛋虾干放入一个盆中，放入适量油、盐、姜粉拌匀即成饺子馅。
饺子面团：
用沥出的柿子椒汁合面，面和水的比例基本为2比1，例如，500克面放250克水，如果柿子椒汁不够可以补加水，揉成光滑的的面团，稍饧一会儿就可以包饺子了。
素馅饺子的煮法：
水开后下饺子，再次煮开时点少量水，待水再次沸腾时即可以捞饺子了。也就是饺子入锅后再煮两个开就可以了，素馅饺子主要是煮皮，皮熟了饺子也就熟了。
素馅饺子的蘸料：
素馅饺子的味道比较清淡，有些人可能会觉得无味，可以用芝麻酱、生抽和辣椒油调一个蘸汁，这样吃起来就会香很多。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
香芹牛肉水饺
明年是羊年，你会送什么样的祝福语给亲人朋友呢，不管是怎样的祝福语，都代表了一个美好的心愿，先祝大家新春快乐，羊年天天开心。
中国人的年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音交子即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。
饺子是最具年味道的美食，也是我们喜欢的食物，好吃不过饺子，即使不是过年的时候，我们时不时也会在周末的时候一起包饺子，两个人一起包，感觉真的很好。
我们总是会在除夕当天来包饺子，晚上用来煮火锅也不错哟。
第一次做牛肉饺子，有点纠结应该买牛肉哪个地方的肉肉，后来在超市服务人员的推荐下买了一块，比较瘦，可惜还是没有问清楚具体是什么肉。
冻过了，饺子上面还可以看到冰碴呢。
香芹牛肉水饺
原料：饺子皮1000克、牛肉600克、芹菜500克、胡萝卜1根
配料：大葱鸡蛋2个
调味：花椒水（花椒15克清水150克）香油五香粉（或十三香）盐鸡精姜粉
香芹牛肉水饺的做法
1、准备好洗净的芹菜、胡萝卜和大葱。
2、花椒加水煮沸后关小火再煮10分钟即可，关火晾凉备用。
3、牛肉用清水浸泡1个小时去除血水，切成小丁，大葱也切碎。
4、和肉一起剁起馅，这一步比较艰辛，由可爱的小熊完成。
5、将花椒水分次打入牛肉馅中，静置片刻。
6、加入切碎的芹菜和胡萝卜，再加入其它的调味和鸡蛋。
7、拌匀，肉馅就做好了。
8、包成饺子。
煮好后的饺子就这样吃也很美味，做一个自己喜欢的蘸料当然也很棒哟。
小贴士：
虽然这次的味道也不错，但如果再做牛肉饺子，我会放一定比例的五花肉，口感一定会更好。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
牛肉芹菜水饺
食材明细：
主料：：牛肉适量，芹菜适量，
辅料：：面粉适量，温水适量，
配料：：盐适量，油适量，酱油适量，鸡精适量，
牛肉芹菜水饺的做法步骤：
1.芹菜摘洗干净剁碎。
2.牛肉陷内加7勺油，一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精。
3.在放入剁碎的芹菜。
4.搅拌均匀。
5.面粉中到入温水。
6.搅匀，揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时。
7.面团揉匀，搓成长条。
8.揪成均匀大小的剂子。
9.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。
10.将适量的馅料放入面皮中。
11.对折捏合边缘，收口向内收拢一下。
12.放一锅水，水烧开。
13.水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。
14.煮至饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可。
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