食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“青椒肉丁蛋炒饭”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：米饭2碗的量，
辅料：：青椒3个，肉肠切丁适量，鸡蛋3个，
配料：：油适量，盐适量，味精适量，黄酒适量，
青椒肉丁蛋炒饭的做法步骤：
1.第一步，拿其中2个鸡蛋敲碗里，放少许盐打散，倒在油锅中炒，10秒功夫炒蛋完成盛碗里备用。记住：不要太熟，炒嫩点
2.第二步：青椒切丝，倒在油锅，炒7分熟，盛盘备用
3.第三步：肉肠切丁备用
4.第4布：米饭打散。备用 以上4步都是准备工作。 下面才真正开始
5.第五步：倒入油，热锅
6.第六步；倒入米饭，翻炒，炒松炒开。 接着倒入肉丁，继续翻炒。 为了让饭更美味，可口。再敲一个鸡蛋，让鸡蛋包裹米饭，
7.第7步：当米饭翻炒到8分熟时候，锅有点干，倒点黄酒继续翻炒，酒香扑鼻，非常香甜。 接着放入青椒。
8.第8步：青椒放入翻炒几下后，就把预先备用的炒鸡蛋也倒入，撒点盐，味精，翻炒1-2分钟就开始起锅
9.第9步：盛盘。 还不错， 久违了厨房，好久没有下厨了
10.第10步：最后一步，炒饭最好配个汤，鸡蛋紫菜汤。
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青椒蛋炒饭
食材明细：
主料：：青椒适量，鸡蛋适量，米饭适量，
辅料：：小葱适量，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，
青椒蛋炒饭的做法步骤：
1.小葱切碎 青椒切碎。
2.锅里放油烧热。
3.放入打好的鸡蛋炒熟，划拉到一边，加入小葱。
4.放入米饭，压碎，加入青椒炒匀。
5.加入适量的盐。
6.再加入一些胡椒粉炒匀即可。
火腿青椒蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，鸡蛋1个，青椒半个，午餐肉5块，
辅料：：番茄酱少许，盐少许，芝麻油少许，
火腿青椒蛋炒饭的做法步骤：
1.准备食材。
2.米饭提前放入冰箱冷冻层冰冻半小时。
3.鸡蛋打散，锅中加少许油，倒入锅中用筷子不停逆时针搅拌。
4.火腿切丁，青椒切丁备用。
5.锅中到少许芝麻油，从冰箱取出米饭揉散，倒入锅中，用锅铲不停切拌。
6.米饭炒至变色，加少许盐、番茄酱。
7.倒入鸡蛋，午餐肉丁，青椒丁，待青椒丁炒熟即可。
小贴士：
想要炒出松散的炒饭，要先将米饭放入冰箱冷冻半小时，炒饭的时候先揉散，还要用锅铲不停切拌
煎鸡蛋时筷子逆时针搅拌使鸡蛋更加蓬松
青椒肉丝蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭500克，
辅料：：鸡蛋2个，青椒1个，肉丝150克，
配料：：油适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，
青椒肉丝蛋炒饭的做法步骤：
1.肉丝用料酒、盐、生抽腌10分钟
2.青椒切丝
3.鸡蛋炒熟盛出
4.起油锅煸炒肉丝
5.等肉丝变色放入青椒煸炒
6.放盐煸炒一会盛出
7.锅中放油放入米饭翻炒
8.米饭炒热后放入全部食材翻炒
9.放点盐
10.再放点生抽翻炒均匀即可
小贴士：
米饭最好用隔夜饭，油量比平时炒菜要多一些
“快手小炒菜”肉丁蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡蛋两个，青辣椒一个，瘦肉适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，香葱一颗，
“快手小炒菜”肉丁蛋炒饭的做法步骤：
1.瘦猪肉剁成肉泥。
2.鸡蛋打入碗中。
3.鸡蛋液打散调均匀。
4.炒锅烧热加少许油，用刷子把锅底刷油，倒进鸡蛋液，拿锅柄把鸡蛋液转一圈，煎成鸡蛋煎饼。
5.煎好的鸡蛋煎饼。
6.炒锅烧热加油放瘦肉炒熟。
7.加入米饭。翻炒均匀。
8.加少量的水分翻炒均匀。
9.鸡蛋煎饼切碎，青椒和香葱切碎。
10.装盘。放锅内加盐加十三香翻炒均匀，出锅。
青椒火腿蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭2碗，青椒2个，鸡蛋2个，火腿 肠1根，火腿肠1根，
辅料：：盐适量，鸡粉少许，葱白适量，
青椒火腿蛋炒饭的做法步骤：
1.食材
2.将鸡蛋打成蛋液，青椒、葱白切丁，火腿肠切丁
3.平底锅倒油，倒入蛋液煎熟，压碎
4.倒入米饭炒软
5.再放火腿肠煎香，炒匀
6.再放青椒、适量盐、鸡粉翻炒均匀后，继续炒3分钟左右即可
7.简单美味的青椒火腿肠蛋炒饭就好了
8.成品
9.成品
10.成品
青椒胡萝卜西红柿蛋炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，西红柿半个，青椒两个，
辅料：：隔夜米饭一碗，胡萝卜一根，葱适量，姜适量，蒜适量，
青椒胡萝卜西红柿蛋炒饭的做法步骤：
1.姜，葱，蒜，两根青椒， 一根胡萝卜少量西红柿切好！，打入一个鸡蛋搅拌如水， 隔夜米饭搅拌均匀！
2.把锅预热，倒入一勺油， 等油不冒泡散发少量油烟，可先把葱姜蒜下油锅，
3.然后再放入辣椒西红柿胡萝卜， 炒一分钟，倒入鸡蛋， 在倒一勺酱油， 姜粉， 胡椒粉，陆续放入各少量一勺， 再抄， 倒入少半碗水， 就可以出锅了！
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭
食材明细：
主料：：即食野生大海参2枚，米饭500克，
辅料：：香葱适量，火腿适量，鸡蛋4枚，盐2小勺，
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭的做法步骤：
1.主料：即食野生大海参2枚、米饭500克配料：香葱、火腿适量，鸡蛋4枚调料：盐2小勺
2.即食野生大海参切成圈状
3.香葱切葱末
4.火腿切丁
5.鸡蛋打入容器中并打散备用、锅中烧油，油温7成热时将鸡蛋液入锅炒制成熟后盛出
6.锅中再加油油温8成热时将米饭入锅炒制
7.炒出香味后将火腿丁入撒入锅中炒制
8.将之前炒好的鸡蛋也入锅炒制
9.将海参圈入锅炒制2-3分钟，撒入盐2小勺调味
10.最后撒入香葱末即可盛出食用
小贴士：
1、这道炒饭做法非常简单，海参的用量依家里吃饭人数而定；
2、炒制鸡蛋时尽量将鸡蛋打散成与米饭粒差不多的形状；
3、这道炒饭是一道快手炒饭，整个炒制过程要一气呵成。
鸭蛋炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，大蒜适量，盐适量，
辅料：：土鸭蛋适量，小葱适量，酱油适量，
鸭蛋炒饭的做法步骤：
1.食材清洗干净备用
2.准备好隔夜剩米饭
3.食材切好备用
4.把米饭捣碎，用鸭蛋汁包裹米饭
5.用蒜末爆锅
6.倒入米饭翻炒几分钟，加盐、酱油。
7.装盘，滴香油，洒香葱
8.做了杯柠檬蜂蜜水搭配蛋炒饭
小贴士：
1、鸡蛋炒也不错，我是从老家拿的土鸭蛋
2、剩米饭容易结块，要捣碎点
3、裹蛋液一定要搅拌均匀
4、蛋炒饭容易油腻，可配点汤或者饮料
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