食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下牛肉芹菜炒饭，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：牛肉1小块，芹菜几根，二米饭1盘，
辅料：：豆油1大勺，花椒粉1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，白酒1小勺，淀粉1小勺，葱末适量，姜末适量，
牛肉芹菜炒饭的做法步骤：
1.准备1小块牛肉。
2.准备几根芹菜。
3.准备一盘二米饭。
4.牛肉剁成泥。
5.肉泥中放入半勺精盐、1小勺花椒粉、1小勺胡椒粉、1小勺淀粉、白酒1小勺搅拌匀，腌制一会。
6.芹菜剁碎。
7.锅中放1大勺油烧热。
8.放入腌好的肉泥。
9.炒至发白，盛出备用。
10.另起油锅放入1克葱末、1克姜末爆香。
11.放入芹菜碎翻炒。
12.放入1盘二米饭翻炒均匀。
13.放入肉泥继续翻炒。
14.放入半勺盐炒匀即可出锅。
小贴士：
腌肉的时候放1小勺淀粉可以让肉肉变得更嫩。
白酒可以去除肉腥味。
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腊鸭芹菜炒饭
食材明细：
主料：：米饭一碗，腊鸭腿一只，
辅料：：芹菜适量，鸡蛋一个，
配料：：油适量，
腊鸭芹菜炒饭的做法步骤：
1.腊鸭泡水去咸味蒸熟 取一小部分切粒 芹菜切粒
2.米饭中打入鸡蛋
3.将蛋液和米饭和匀
4.锅中放少许油放入拌好的米饭小火炒
5.炒到米饭干爽粒粒分明后加入腊鸭粒芹菜粒 此时再倒入少许油大火快速翻炒出锅
6.因腊鸭已是咸鲜味无须加任何调料 可配一些水果解腻 口味更好
芹菜白菜炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭1碗，白菜70克，芹菜50克，
辅料：：牛肉酱适量，盐适量，
芹菜白菜炒饭的做法步骤：
1.食材：剩米饭、白菜（已清洗切碎）、芹菜（已洗净切碎）、牛肉酱
2.取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的白菜翻炒一下。
3.接着，合入剩米饭翻炒翻炒。
4.然后，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
5.最后，加适量的牛肉酱。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
腊肠芹菜炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，腊肠1根，鸡蛋1枚，
辅料：：芹菜适量，酱油适量，蒜适量，
腊肠芹菜炒饭的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.鸡蛋打散 腊肠切丁 芹菜切沫。
3.锅中放底油，放入鸡蛋。
4.鸡蛋捞出以后，放入腊肠丁
5.放入芹菜丁翻炒。
6.将芹菜炒熟。
7.倒入米饭，翻炒均匀。
8.倒入鸡蛋，酱油 蒜 继续翻炒。
9.炒饭出锅啦?。
芹菜鸡丁炒饭
食材明细：
主料：：芹菜100g，米饭500g，鸡丁200g，火腿1个，
辅料：：生抽2匙，盐5g，
芹菜鸡丁炒饭的做法步骤：
1.准备食材 鸡丁 芹菜 火腿
2.芹菜鸡丁火腿炒熟
3.加入饭 盐 生抽翻炒三分钟
4.成品
芹菜玉米炒饭
食材明细：
主料：：香肠半根，胡萝卜半根，芹菜1棵，熟玉米粒适量，米饭1碗，
辅料：：葱适量，盐适量，油适量，
芹菜玉米炒饭的做法步骤：
1.火腿肠切丁备用。
2.芹菜摘洗干净切碎。
3.胡萝卜去皮洗净切丁。
4.准备熟玉米粒。
5.葱切葱花。
6.不粘锅加入油热后，加入葱花炒香。
7.加入胡萝卜丁翻炒。
8.加入芹菜翻炒。
9.加入火腿肠丁翻炒。
10.加入米饭，玉米粒翻炒。
11.加入盐翻炒均匀即可，
小贴士：
用不粘锅炒饭，不会粘锅。
牛肉芹菜
食材明细：
主料：：肉适量（猪肉、牛肉均可），芹菜适量，
辅料：：植物油适量，料酒适量，葱适量，淀粉适量，盐适量，蚝油适量，姜适量，
牛肉芹菜的做法步骤：
1.芹菜过水焯一下过凉
2.肉洗净切成丝，用生抽、酒、淀粉拌匀、芹菜切段
3.锅加油下入肉丝，煸至变色
4.加葱姜炒香
5.下入芹菜翻炒均匀，加盐、蚝油调味即可。
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