青蛙下蛋

食材明细：

主料：：高粉300克，鸡蛋1个，九三花生油15克，水150克，

辅料：：糖3勺，酵母4克，生菜1棵，香肠适量，

青蛙面包的做法步骤：

1.这次我用的是九三的花生油，面包的确挺香挺甜的！

2.将所有食材放入一个器皿里面！

3.揉成团之后要不停的揉，然后中间加了一次干粉，然后揉出手套膜！（这个活挺累的）

4.盖上保鲜膜，放入烤箱启动发酵功能两小时！

5.发酵好的，看着挺美！

6.取出发酵好的面，以后将面二八分开，取八揉成长条之后切成大下差不多的面剂子！如图！

7.揉成圆团，当做青蛙的脑袋！

8.取剩下的面团用来做青蛙的眼睛，揉成长条之后分成大小均匀的小剂子！

9.用水把青蛙的两个眼睛粘好，然后再次放入烤箱发酵模式两小时，拿出刷上蛋液（亲们这一步我忘记拍照了），烤箱预热180°中层15分钟即可！

10.生菜洗净，香肠，等到面包烤好了之后稍凉，切开，放入生菜和香肠就可以了！

11.成品欣赏！

12.成品欣赏！

13.成品欣赏！

14.成品欣赏！

15.成品欣赏！

16.成品欣赏！

17.成品欣赏！

青蛙吐司菠菜汁调的颜色，天然食材特别健康，菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，对宝贝的健康很重要，成品烤出来切片，再用巧克力装点上眼睛、鼻子跟嘴巴，萌萌的孩子特别喜欢。

材料：

250克高筋面粉，15克奶粉，15克炼乳，20克细砂糖，3克酵母，150克全蛋液，240克菠菜，15克黄油，2克盐，

青蛙吐司的做法步骤：

1，新鲜菠菜清洗干净，滤干水分，切成碎段

2，将菠菜碎装入榨汁机内，榨成菠菜泥

3，用细网筛过滤出160克的菠菜汁

4，面包桶内加入高筋面粉，奶粉，全蛋液、炼乳，细砂糖跟酵母

5，加入过滤的菠菜汁，启动揉面程序将材料揉成有弹性的面团，面团切下一小块可以撑出膜，破口处呈锯齿状

6，加入黄油跟盐，继续启动揉面程序，将材料跟面团揉均匀

7，揉好的面团切下一小块，可以撑出有薄薄的、有弹性的手套膜即可

8，将面团揉至表面光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大

9，发酵好的面团，手指沾点干粉按下去，有个圆圆的洞，有轻微回弹即可

10，将面团按压排除空气

11，之后将面团揉至表面光滑

12，装入模具，盖保鲜膜二次发酵，家里室温低的最好放入烤箱内二次发酵，我用的正的小熊吐司模

13，面团发酵至8分满，烤箱预热180度

14，盖上盖子，入烤箱烤30分钟左右

15，出炉打开两侧盖子，侧放降温，凉至不烫手脱模取出

16，凉透用锯齿刀切开，不装饰也很漂亮的

17，黑巧克力笔隔水加热至融化，装饰上小青蛙的眼睛、嘴巴跟鼻子，萌萌的小青蛙就做好啦

继续给汤圆造型，做成小青蛙。憨态可掬的样子十分搞笑呢。

煮了几个拍照，给自己乐的够呛，真是让心情大好的修复系汤圆。

这次的馅料很喜欢，味道很满意呢。

元宵节来几个造型汤圆，让快乐的心情延续一整天吧。

青蛙汤圆

原料：三象糯米粉125g,温水100g

馅料：自制红豆馅60g,太古细砂糖10g,金章无盐黄油30g

色素：Americolor101超级黑,Americolor109森林绿

青蛙汤圆的做法

1.馅料：将黄油融化，加入糖拌匀，加入红豆馅，搅拌均匀后放入

冰箱冷藏备用至半凝固装（或者冷冻20-30分钟左右）

2.将糯米粉分次加入水和成团。取出20g面团放入烧开的水中，煮至浮起，捞出过凉水，沥干水分成小块，将剩余的面团捏碎，加入分成小块煮好的面团，揉匀成光滑的面团。

3.将揉好的面团分出12g和8g后，在剩余的面团中加入少许Americolor109森林绿色素揉匀。在8g的面团中加入少许Americolor101超级黑揉匀。揉好的面团要盖保鲜膜备用。

4.将绿色面团分成10gx16个和2gx16g。盖保鲜膜备用。

5.用10g绿色面团包入馅料，整形成梯形。盖保鲜膜。

6.将2g绿色面团一分为二，做成圆球，压扁当做青蛙的眼睛。

7.将白色面团，分出黄豆粒大小，粘在眼睛部位。

8.将黑色面团捏成小球压在白色面团上，当做眼球，取少许搓长当做青蛙的嘴巴。

9.汤圆底部撒少许糯米粉单独冷冻保存即可。

美食小提示

1.所有制作一定要加盖保鲜膜，否则面皮风干会导致开裂。

2.馅料冷藏至半凝固比较好包，注意包制的时候不要太稀了就可以。

3.为了避免冷冻后表面产生裂纹，包馅的时候尽量少用些糯米粉当手粉。在整形后表面用喷壶稍稍喷些水，静置10分钟后冷冻可以消除表面裂纹的问题。

食材明细：

黄瓜、心里美萝卜、胡萝卜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。

青蛙罐的做法步骤：

1．先用黄瓜雕成青蛙形状，并挖空腹部，用开水略烫一下，摆在盘中。

2．另用心里美萝卜雕一朵荷花，摆在盘边即可。

应用

可在青蛙罐中盛装用哈什蚂油、田鸡肉、石鸡肉、鱼虾等原料制作的菜肴。

参考菜例

辣炒田鸡丁

主料

田鸡腿。

配料

泡椒。

调料

绍酒、盐、味精、白糖、酱油、葱、姜、蒜、花椒粒、水淀粉等。

制作

1．田鸡腿去骨切丁，加绍酒、酱油腌一会儿，下热油中炸至表皮上色捞出。

2．勺内底油烧热，下葱姜末、蒜片、泡椒丁、花椒粒炒香，烹绍酒，下入主料，翻炒几下后加鲜汤、盐、味精略烧一会儿，加胡椒粉后勾芡出勺，装在黄瓜盅内即可。

食材明细：

主料：：香菇适量，鹌鹑蛋适量，

辅料：：胡萝卜丁适量，

配料：：香油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，

鸟窝下蛋（香菇蒸鸟蛋）的做法步骤：

1.将蘑菇取缔，洗净待用。

2.将洗好的蘑菇摆在盘子中，蘑菇上放入少量食用盐。

3.将每个蘑菇中打入一个鹌鹑蛋。

4.锅中放入少量水，将盘子放入锅中蒸十分钟。

5.十分钟后蒸好，夹入盘中（蒸好蘑菇蛋后盘中会有汁，可以将汁直接浇在蘑菇蛋上）。

6.将醋、生抽、香油、鸡精调成汁。

7.将蒸好的蘑菇蛋蘸着调好的汁吃，味道很鲜，很美味哦